Rántotta tészta

A carbonara egyszerű felvétele ideális utómunka-tartalék vacsora.

Hozzávalók

  • 4 tojás
  • 1/2 csésze reszelt parmezán
  • 8 szelet vastag szalonna, apróra vágva
  • 1 hagyma apróra vágva
  • 4 csésze al-dente főtt tészta
  • Só és bors ízlés szerint

Készítmény

  1. 1. Egy kis tálban verje össze a tojásokat és a sajtot; félretesz, mellőz.
  2. 2. Egy nagy serpenyőben pirítsuk meg együtt a szalonnát és a hagymát, amíg a hús megpirul és ropogós lesz, és a hagyma karamellizálódni kezd.
  3. 3. Adja hozzá a tésztát (ha hideg napos tésztát használ, főzzük, amíg csak át nem melegedik, kb. 1 percig).
  4. 4. Öntse a tojás-sajt keveréket a serpenyőbe, és csökkentse a hőt alacsonyra. Folyamatosan keverjük, amíg a tészta be nem borul a tojásokkal, és megszilárdulni nem kezdenek.
  5. 5. Fűszerezzük a sóval és a borssal, majd azonnal tálaljuk, oldalán extra reszelt parmezánnal.

Ez az étel tökéletes lehetőséget kínál a maradék tészta felhasználására. (PS: Fantasztikus reggelit is készít.)

epicurious