Recept Easy Cukkini Frittershez

Ez a recept az egyszerű cukkinis süteményekhez garantáltan felizgatja családját a több zöldség elfogyasztása miatt! Amikor először tálaltam, a fiamnak volt egy barátja, és a fiúk megették az egész adagot, mielőtt még az ebédlőasztalra kerültem.

Mi az a cukkinifritter?

A cukkini sütemények alapvetően olyanok, mint a sós kis vacsora palacsinták. Természetesen eheti őket reggelire, villásreggelire vagy snackre is. Ez a zöldséges változata azoknak a burgonya latkeknek, amelyeket anyukám mindig készített a családunknak, amikor felnőttem.

A cukkini sütemények tökéletes kiegészítője minden fehérjének, de különösen szeretem őket grillezett lazac köretéül.

Tedd gluténmentessé (vagy sem)

Gluténmentes cukkinifritőrök esetében:

Ha gluténmentessé akarja tenni a cukkinifrittereit, akkor mindenképpen passzoljon manióka liszthez. Ez egyfajta új tömb a liszten, de mióta néhány hónappal ezelőtt a Whole Foods Marketben megbotlottam rajta, teljesen megszerettem. A manióka liszt glutén- és gabonamentes. A yucca gyökérből készül, tehát alapvetően növényi liszt, valamint jó C-vitamin és rostforrás is! Itt többet megtudhat a manióka liszt előnyeiről.

Nem gluténmentes cukkinis süteményekhez:

Ha nincs szüksége gluténmentes cukkinifrittekre, akkor javaslom kihajtott tönkölylisztet.

Top Em ’Off!

És végül, bár nem feltétlenül szükséges, a tejmentes tejfölöm egy csésze tökéletes a feltét a cukkinifritteknek!

Igen, extra gondnak tűnhet a házi tejföl készítésének erőfeszítése, de a hagyományos tejföllel ellentétben az én verzióm hihetetlenül tápanyag-sűrű, és ezért a cukkini habosokat sokkal kielégítőbbé teszi. Valójában, ha hozzáadjuk a tejfölt (amelyet pürés dióval és tofuval készítenek), akkor lehet, hogy nem is kell extra fehérjét készítenie. Csak vacsorára tálalhatnánk cukkinit, tejföllel. Most ez könnyű!

Rögzítse ezt a grafikát későbbre!

Azok számára, akik ételallergiában és ételérzékenységben szenvednek, hasznos tudni, hogy ez a recept megfelel az alábbi étrendi korlátozásoknak:

Gabona nélküli opció (használjon manióka lisztet)/Gluténmentes (használjon manióka lisztet)/ Vegetáriánus/diómentes/paleo-barát/babmentes/tejmentes