Alacsony szénhidráttartalmú pulykakáposzta tekercs

Soha nem gondoltuk, hogy a káposzta ilyen jó lehet.

alacsony

A Nutrition Journal 2015-ben megjelent tanulmánya szerint napi egy pohár paradicsomlé elfogyasztása elősegítheti az elhízott és túlsúlyos nők gyulladását okozó vegyületek csökkentését. Krónikus gyulladás társult a hasi zsír fokozott tárolásával. Antioxidánsokban és fitonutriensekben gazdag paradicsom és paradicsomtermék hozzáadása hozzájárulhat a gyulladás kordában tartásához, súlyvesztéshez és a hasi zsír csökkentéséhez vezethet. Ez csak egy újabb ok arra, hogy a konzerveket és más paradicsomtermékeket egészséges étrendben használják.

Táplálkozási információk (adagonként)

Kalória: 268; fehérje: 21 g; zsír: 8g; szénhidrát: 30 g; cukor: 15g

Recept és fotó: Christy Brissette, M.S., R.D., a 80 húsz táplálékról.

Ha exkluzív felszerelésű videókhoz, hírességek interjúihoz és egyebekhez szeretne hozzáférni, iratkozzon fel a YouTube-ra!

6 adagot készít

  • 1 nagy zöldkáposzta
  • 2 teáskanál olívaolaj
  • 1 font sovány darált pulyka
  • 1 közepesen sárga hagyma, darálva
  • 3 fokhagymagerezd, darálva
  • 2 zellerszár, 1/2 "darabokra aprítva
  • 3/4 csésze babarépa, 1/2 "darabokra aprítva
  • 1 evőkanál szárított oregánó
  • 2 teáskanál szárított bazsalikom
  • 2 ek szárított kakukkfű
  • 1 nagy (52 oz) üveg zúzott paradicsom
  • Só és bors ízlés szerint

Melegítsük elő a sütőt 375 ° -ra. Vágjon egy négyzetet a káposzta aljába, majd vágjon bele egy X-et. Húzza ki a magot, és dobja el.

Forraljon fel egy nagy edény vizet. Helyezze a káposzta magját lefelé a vízbe, és fedje le. Forraljuk 6 percig.

Amíg a káposzta forr, tegyen egy nagy serpenyőt közepesen magas hőfokon. Add hozzá a pulykát, és hagyd megbarnulni. Tolja oldalra a pulykát, és adja hozzá a hagymát és a fokhagymát, amíg el nem kezd színezni. Hozzáadjuk a zellert, a sárgarépát és a gyógynövényeket. 3 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a zúzott paradicsom felét és egy csipet sót és borsot.

Amikor a káposzta kiforrt, fogóval tegye a káposztát a mosogatóba egy szűrőedénybe, hogy kihűljön. A fogók segítségével lehúzza a külső leveleket és egy tányérra helyezi. Miután észrevette, hogy a megmaradt belső levelek még mindig kissé nyersek, helyezzük a káposztát még 2 percre a forrásban lévő vízbe. Tegye vissza a szűrőedénybe kihűlni, és távolítsa el a megmaradt leveleket a tányérjához.

Egy üveg vagy kerámia tepsibe öntsünk egy vékony réteg zúzott paradicsomot az aljára. Tegyen egy káposztalevelet egy nagy tányérra, és vágja ki a vastag szárat. Töltse meg a levél közepét kb. 3/4 csésze töltelékkel. Hajtsa be három oldalra, majd tekerje, mint egy burrito, és a végét húzza alá. Helyezzük a tepsibe. Ismételje meg a maradék levelekkel és a töltelékkel.

Miután a rakott étel tele van káposztatekercsekkel, öntse rájuk a többi zúzott paradicsomot. Fedetlenül sütjük kb. 30 percig. Hűtsük le, és élvezzük.