Recept: Rozmaring sertéshús és fűszeres garnélarák leves

fűszeres

Az aktív paleo életmódot élvezve töltött nap után ez a leves mindent tartalmaz, amire szükség van a kikapcsolódáshoz és a feltöltődéshez. A fehérje, a zöldségek és a fűszerek tökéletes harmóniában teszik ezt kedvencévé konyhánkban.

Szerző: A Paleo Diet® Team
Nehézség: Középfokú
Tálalás: 4

  • 12 oz őrölt sertéshús
  • 1 evőkanál frissen őrölt bors
  • 1 evőkanál szárított zsálya
  • 1 evőkanál szárított rozmaring
  • 1 evőkanál plusz 1 ek avokádóolaj, osztva
  • 1 közepes hagyma kockára vágva
  • 3 zellerborda, 1/4 darabokra szeletelve
  • 1 piros, narancssárga vagy sárga paprika kockára vágva
  • 4 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
  • 1 evőkanál sómentes paradicsompüré
  • 1½ teáskanál füstölt paprika
  • 1 teáskanál őrölt koriander
  • 1 (28 uncia) sómentes kockára vágott paradicsom vagy 2 font friss paradicsom
  • 1 liter sómentes csirkehúsleves
  • 1 lb garnéla, hámozott, deveined és apróra vágott
  • 2 evőkanál darált friss koriander
  • 1 avokádó kockára vágva vagy szeletelve, tálaláshoz
  • Apróra vágott friss koriander, köretnek
  1. Közepes méretű tálban alaposan keverje össze a sertéshúst, a borsot, a zsályát és a rozmaringot. Félretesz, mellőz.
  2. Melegítsen 1 evőkanál avokádóolajat egy nagy, nehéz fenekű edénybe közepesen magas hőfokon.
  3. Amikor az olaj csillámlik, adjuk hozzá a hagymát, a zellert és a paprikát, és főzzük 6-8 percig, időnként kevergetve, amíg a hagyma áttetszővé nem válik.
  4. Hozzáadjuk a fokhagymát, a fűszerezett sertéshús háromnegyedét, a paradicsompürét, a füstölt paprikát és a koriandert. 1 percig főzzük állandó keverés mellett, amíg nagyon illatos nem lesz.
  5. Hozzáadjuk a paradicsomot és 5 percig főzzük.
  6. Adjunk hozzá húslevest, és forraljuk fel.
  7. Főzzük fedetlenül 20 percig.
  8. Közben egy kis pirítós serpenyőben melegítsük fel a maradék teáskanálnyi avokádóolajat nagy lángon.
  9. Amikor az olaj forró, adjuk hozzá a maradék fűszerezett sertéshúst, és főzzük 5 percig vagy ropogósra.
  10. Tegye félre, hogy a papírtörlőn lecsöpögjön.
  11. Kóstolja meg a levest, és adjon hozzá további füstölt paprikát és koriandert, hogy elérje a kívánt ízt.
  12. Hozzáadjuk a garnélarákot, és addig pároljuk, amíg csak főznek, 3-4 percig.
  13. Vegyük le a tűzről, keverjük hozzá a darált koriandert, majd a ropogós sertéshússal, avokádóval és apróra vágott korianderrel tálaljuk.

Több száz tiszta Paleo receptért feltétlenül nézze meg az Igazi Paleo Diéta Szakácskönyvet és az Igazi Paleo Diétát gyorsan és egyszerűen.

A Paleo Diet® csapata tudósok, újságírók és receptek készítőinek csoportjából áll, akik a táplálkozástudomány, különösen a paleolit ​​táplálkozás élvonalában maradnak. Reméljük, hogy elhozzuk Önnek a legfrissebb híreket és kutatásokat, amelyek segítenek megérteni, hogyan kell betartani az étrendet, optimalizálni az egészségét, valamint tápláló és finom paleo ételeket fogyasztani...