Reddit - EatCheapAndHealthy - I; unom a brokkolit és a spárgát

Személyes célom az egészségesebb táplálkozás. A legnagyobb küzdelmem ebben a célban az, hogy elegendő zöldséget kapjak. Jelenleg szinte mindennap eszem brokkolit vagy spárgát, de tudom, hogy egészségesebb, ha sokféle zöldséget fogyasztok, és már unom ugyanezt. Mi a kedvenc módja a zöldségek elkészítésének?

Ossza meg a linket

Sok cukkinit és sárga tököt használunk itt. Vágd körökre vagy félkörökre, egy serpenyőben süsd meg a vajat, és főzd fel a tököt! Közben aprítson fel néhány mandulát, és dobja be azokat. Tetejét egy citromlével és néhány parmezán sajttal!

Ehhez gyakran hozzáadunk gombát vagy brokkolit.

Tudom, hogy beteg a spárgától, de ez a köret kedvencem lett. Ujjas burgonya, spárga és retek. Szeletelje az ujjperceket hosszában ketté, dobjon bele egy kevés olajat (mindig permetezek a Misto-val, olyan egyszerű!), És 15 percig sütjük. Vágja fel a spárgát, és negyedelje a retket. Melegítsen egy serpenyőben olívaolajat, zöldhagymát és fokhagymát. Adjon hozzá retket, spárgát és a burgonyát, amint kiért a sütőből. Süssük meg őket együtt, tetejére citromlevet és petrezselyempelyhet, és voila! A retek elveszíti a harapását, és annyira édessé válik. Csodálatos és finom, és igazán kitöltő!

Leves! Férjemmel kihívtuk magunkat, hogy vegán levest készítsünk, ameddig csak lehet. Olyan sokféle van.

Rutabaga, hagyma és káposzta egy kevés olajba, sóba, borsba és fokhagymaporba dobta. Vágjuk a poharat, hogy a méretet és másokat darabokban megsütjük, és mindent megsütünk egy serpenyőben vagy sekély edényben, és 400 ° C-on sütjük, amíg a turmix megpuhul, a hagyma és a káposzta pedig megbarnul vagy kissé megfeketedik, kb. 30–35 perc alatt.

Az uborkát vegye fel a képbe.

Uborka, paradicsom, jégsaláta és egy kis feta kevés olajjal, sóval és borssal.

Kipróbálhatja a zöldségek erjesztését is. savanyú káposzta, kimchi, dilly bens stb. További információkért lásd/r/fermentáció. A legegyszerűbb módja az, hogy megtalál egy zöldséget, amelyet esetleg még nem próbált ki a boltban, vegye fel és keresse meg a recepteket.

Kukoricasaláta - 1 doboz kukorica, apróra vágott mogyoróhagyma és friss fűszernövények, amennyiben a rendelkezésre állás/kert lehetővé teszi, fröccsenő ecet, repedt bors. Összekeverve.

Boy choy - a grillen vagy egy jó serpenyőben felpiszkálva. Kicsit fonnyadtan tálalva, de szeretem a ropogást.

Sárgarépa, kaliforniai paprika, burgonya - olívaolajjal pörkölt és olasz fűszerezés karamellizálódásig és édesig.

Káposzta saláta - aprítson lilahagymát, készítsen szép savas ecetet, mossa és répálja fel a kelkáposztát harapásméretű darabokra, és hagyja, hogy a pácolódás megpuhuljon, így nem olyan fás.

Ezek a fő vegetáriánus oldalaim, és a legtöbbjük (főleg bok choy és kelkáposzta) nagyon olcsó, ahol élek.

Masszírozom a kelkáposztát, nagy különbség van.

Ebben az évszakban uborka, paradicsom és hagyma, sóval, borssal, kevés ecettel és olajjal vékonyra szeletelve.

Vagy uborka lime-lével és mentával

Szuper olcsót és egész hétig tartó köretet készítek. Veszek egy csomó zöldséget, felkockázom vagy feldarabolom, adok hozzá egy kis olajat és fűszereket, majd a sütőben megsütöm.

Mit használok:

Egy sárga tök
Egy cukkini
Egy kaliforniai paprika (piros, zöld, bármilyen választásod van)
Egy édesburgonya

Feldarabolom őket, és használom a hagymaszaggatómat. de negyedekre vághatja őket. A legfontosabb az, hogy azonos méretűek legyenek, így jól összeolvadnak és egyenletesen főznek. Egy tálba teszem őket, és meglocsolom olívaolajjal. Aztán elkezdem hozzáadni a fűszereket. Só, bors, és van egy Weber grillezett zöldségfűszer. Ezt odarakom és jól összekeverem. Körülbelül 30 percig, vagy amíg meg nem sülnek, a 300-as sütőbe tettem. Beteszem a hűtőbe és egész héten megeszem! Jó oldal, ha van, és van benne egy csomó jó dolog!

Ha akarja, nyugodtan hagyja ki az édesburgonyát. Ugyanolyan jó íze nélküle!

Ó, egy másik egyszerű: csak hagyma, paradicsom, fokhagyma, egész zöldbab tetején, és kemencében sütjük. Olyan finom jön ki. Adjon nekik egy jó keveréket, és tegye be a sütőbe, amíg elkészülnek.

Nagyon szeretem a spenótot. Főzzük le némi olívaolajjal, fokhagymával, sóval és borssal. Szuper könnyű, és kapsz egy kis fehérjét is!

http://www.epicurious.com/recipes/member/views/mothership-tomato-salad-58394450 A paradicsom olyan jó most. Salátában minden ízlik, főleg, ha kint olyan meleg van. eta-Egy másik gondolata http://allrecipes.com/recipe/13823/fire-and-ice-salad/

Szalonnazsírban sült káposzta vagy kelbimbó.

Engedje meg, hogy egy másik kérdéssel forduljak a kérdéséhez: unja a brokkolit és a spárgát, vagy unja, hogyan készülnek? A dolgok összekeverése érdekében mindig kipróbálhatja ugyanolyan zöldségek főzését, dinsztelését, pirítását, keveréses sütését, roston sütését, grillezését vagy bármilyen más módon történő elkészítését, mégis finom eredménnyel. Miután kimerítette a főzési módszereket, akkor talán elkezdheti kipróbálni a különféle zöldségeket. Valamiért a bejegyzés elolvasása után hirtelen sóvárgásom támad a sült kelbimbóra.

Alapvetően bármilyen más zöldséget főzne ugyanúgy, mint a brokkolit. Csak vásároljon meg mindent a szupermarketben, és ahelyett, hogy csak brokkollit darabolna, adjon hozzá egy kevés borsot, cukkini stb. Hasonló szerkezetű dolgok hasonló ideig főznek. Tehát olyan dolgok, amelyeket gyorsan főznek, mint a spárga, a hóborsó és a pattogó borsó.

A spenótot nagyjából bármibe beleteszem. Rögtön főz, és nem szembetűnő.

Alternatív megoldásként beszerezhet egy spiralizert. Az enyémet hetente többször használom. Nagyszerű salátákhoz vagy "tészta" ételekhez.

Valami olyasmi, mint a töltött cukkini (cukkini csónak) vagy a töltött paprika, másfajta módja annak, hogy jó adag zöldséget kapjon.

Zöldbab egy szalonnaszeletbe csomagolva és megpirítva

Karfiolpor vagy pépesített karfiol

Sült sárgarépa (a mézes máz jó)

A spenótot meglehetősen gyakran készítem, és csak annyit teszek, hogy kókuszolajban hagymával, fokhagymával, sóval és borssal megdinsztelem.

Cukkini és gomba, vagy okra pirítása és barnulása. Szintén karamellizált kelbimbó, néha prosciutto-val omlik össze, ha igazán divatosnak érzem magam.

Szeretem a baba bok choy-t. Általában kevergetve megpirítom néhány hagymával, a tetejére pedig chipotle-tel ízesített sót vagy szalonnadarabot teszek (de nem mindkettőt, vagy túl sós lesz).