RIP egy magazinhoz, amely az ész ritka hangja volt a táplálkozási ostobaságok tengerében

Új-Zélandon a legkeresettebb élelmiszermagazin bezárja nyomtatási tevékenységét. Niki Bezzant, az Egészséges Élelmiszer Útmutató korábbi szerkesztője elmélkedik a cím kihívásaival.

ritka

A hír, hogy 14 év és 176 szám után Egészséges étel útmutató magazin bezárja nyomtatási műveletét sokkoló volt egyesek számára. Ez minden bizonnyal sokk volt számomra és a szakemberek csapatának, akik kreatív energiájukat a címbe fektették, néhányukat hosszú évekig.

Gondolom, nem kellett volna, valóban. Ha ez megtörténhet Marie Claire, végül is bárkivel megtörténhet. A játék jól és valóban megváltozott.

Mint minden mai folyóirat, a HFG egy ideje csökkent, és az online nem vette igénybe a lazaságot. Egy címmel rendelkező független kiadó nem oszthatja meg a költségeket több cím között, mint a nagyobb vállalatok.

Az emberek viselkedése természetesen megváltozott az összes média vonatkozásában, de a nyomtatás érhette a legnagyobb sikert. Mikor vásárolt utoljára nyomtatott magazint? Manapság alig veszem őket, és egész életemben szerettem a magazinokat. De olyan sok más dolog is versenyez most a figyelmünkért. Kinek van ideje leülni egy magazinnal a podcastok, a Netflix és a közösségi média közé? És különben is, nem kaphatjuk meg ennyi tartalmat ingyen online?

Hasonló történet a reklámdollárokkal. A Google és a Facebook rágja őket, és csak morzsákat hagy a helyi független kiadóknak.

A reklámdollárokat a Google és a Facebook rágja

Egy ideig - valójában hosszú ideig - HFG megütötte az uralkodó trendeket. Kiadói jelenség volt. A majomnak tűnő kis magunk öt éven belül Új-Zélandon a legkeresettebb élelmiszer-magazin lett, és évekig ott ült a tetején (és ironikusan még mindig így van), míg mások elapadtak, és egyesek meghaltak. Éveken keresztül a polcok összes magazinjának első tíz helyezettje volt. Sikerült pedig olyan dolgokat megtenni, amelyeket más kiadók soha nem fognak megtenni.

Az Egészséges Élelmiszer Útmutató egy olyan folyóirat volt, amely szilárdan a bizonyítékokon alapuló tudományon alapult. A mainstream magazin, amely szerkesztési filozófiáját - minden cikkre vonatkozó minden hivatkozással együtt, mint egy tudományos folyóirat - minden számban közzétette. A mainstream magazin, amelynek táplálkozási szakértője a megjelenés előtt ellenőrizte minden szavát a pontosság biztosítása érdekében. Főáramú magazin, amely nem publikálna áltudományt vagy PR-puffadást.

Ez egy mainstream magazin volt, ami mást is tett, azzal, hogy elvitte a címet Ausztráliába és az Egyesült Királyságba, és nemcsak az NZ magját rontotta a polcokra, hanem irodákat és szerkesztőségi csapatokat hozott létre a tengerentúlon. (Az ausztrál és az Egyesült Királyság nyomtatott kiadásai továbbra is megjelennek ezekben az országokban).

HFG volt az egyik első magazin, amely tárgyalásokat folytatott a szupermarketekben a magazinállványon kívül. Magazinokat tettünk a gyümölcs- és a vege folyosóra. Több ezer példányt adtunk át iskoláknak, jótékonysági szervezeteknek és orvosok műtéteinek.

Néhány dolog, amire elköteleztük magukat, valószínűleg megnehezítették, például, hogy a HFG soha nem diszkontálta a hirdetési rátákat. Valaha. És nem volt hajlandó szponzorált tartalmat vagy natív hirdetést folytatni. És szigorú egyházi/állami viszonyt tartott fenn a reklám és a szerkesztőség között, ami inkább hasonlít az újságkiadáshoz, mint a magazinokhoz, ahol ez a vonal gyakran elmosódik egészen láthatatlanságig. Biztos vagyok benne, hogy ez több hirdetéseladót is megbolondított.

De ez az integritás tette értelmessé azt, amit tettünk. És ez arra késztette az embereket, hogy bízzanak bennünk. A 12 év alatt, amikor szerkesztő voltam - és azon túl is - biztosan több ezer e-mailt és üzenetet kaptam olyan emberektől, akik köszönetet mondtak. Köszönöm; segítettél nekem jobban enni, vagy arra késztetni a gyerekeimet, hogy egyenek több vege-t, vagy lecsökkentse a vérnyomásomat, vagy lejöjjön a cukorbetegség gyógyszereiről, vagy lefogyjon. Nem csak szép képeket nyomtattunk. Segítettünk az embereknek.

A közösségi média térhódításával bárki bármit közzétehet, és bárki lehet táplálkozási szakértő, ha úgy dönt, hogy így ábrázolja önmagát (Fotó: Getty Images)

Most más a táj. HFG még mindig segít az embereknek, de kíváncsi vagyok, vajon a közösségi média térnyerése - ahol bárki bármit közzétehet, és bárki lehet táplálkozási szakértő, ha úgy dönt, hogy így ábrázolja önmagát - a tények, a tudomány és az igazság iránti érdeklődés ennek megfelelő csökkenését eredményezte-e és bizalmatlanság a tudomány iránt általában. Vajon most van-e olyan helyzet, amikor az egyik forrás ugyanolyan jó, mint bármely más, ha táplálkozási tanácsokról van szó? Amit valóban tudnak azok a diplomával és publikált kutatási cikkekkel rendelkező emberek, amikor infóhoz juthatok egy influencertől vagy a szomszéd barátomtól a Facebookon? Ha ingyen kaphatunk tanácsot, miért fizetnénk érte?

Ez az a pont, ahol azt hiszem, van egy kis megszakadásunk. Mert természetesen az igazán jó tartalom nem ingyenes. Valakinek fizetnie kell érte. És amikor szakmailag előállított, hiteles és etikus tartalomról van szó, ez a költség nem olcsó.

Egy recept például nem csak a levegőből fakad. A professzionálisan elkészített receptet egy profi ételírónak kell kidolgoznia és megírnia, időre és tesztelésre. Alig kell szerkeszteni és lektorálni kell. Abban az esetben HFG, a tápanyagot is ellenőrizni kellett, és szükség esetén módosítani kellett. Aztán meg kell főzni, formázni és fényképezni. Ezután ki kell fektetni és meg kell tervezni egy oldalon. Az egész recept egy receptre legalább öt ember hozzájárulását igényli, és egy kiadónak legalább 500 dollárba kerül - valószínűleg többe. Egy receptért. Gondoljon erre, amikor legközelebb Google-on vacsora megoldást keres. Igen, egy blogger mindezt megteheti a konyhájában, és egy fújdobós kommentárral be tudja dobni az Instagramra. De úgy gondolom, hogy csak 50/50 esély van bármilyen véletlenszerű online receptre.

Ugyanez vonatkozik a táplálkozási tanácsokra is. Ez a diéta vagy kiegészítés, rázás vagy „életmód” - ahogy ezeket a dolgokat most gyakran leírják - működhetett az adott befolyásoló számára. És hajthatatlanok lehetnek abban, hogy mindannyiunknak enni kell. De ez ostobaság. Esetleg fizetett hülyeség. És valószínűleg nem fog neked menni, legalábbis nem sokáig.

Ahogy a múlt hónapban mondtam az Otago Egyetem EDOR Evidence to Everyday szimpóziumának 200 egészségügyi szakemberének és kutatójának: emlékezzen erre az időre. Aranykorként tekinthetünk vissza az elmúlt 14 évre, amikor mindenki számára hozzáférhető, a táplálkozás bizonyítékokon alapuló tudományán alapuló mainstream magazin volt, amely értelmes és megközelíthető módon (és finom) hétköznapi embereknek.

Hosszú lehet HFG túlélni az internetet erőforrásként. De nem vagyok biztos benne, hogy képes-e ezen a téren nagy hatással lenni a táplálkozási hülyeségek tömegével szemben.

Niki Bezzant az Healthy Food Guide szerkesztője volt, 2005-2016 között.

A Spinoff ételtartalmát az hozza el Szabadsággazdaságok. Úgy vélik, hogy az ételről való beszélgetés majdnem olyan szórakoztató, mint az étkezés, és örömmel segítenek néhány jó beszélgetést az élelmiszer-eredet körül Aotearoa Új-Zélandon.

A Spinoff Weekly összeállítja a hét legjobb történeteit - ez az új-zélandi modern élet elengedhetetlen útmutatója, amelyet hétfőn este küldtek el e-mailben.