Rizs puding
"A rizspuding az, ahogyan Isten rizset eszik nekünk" - jelentette be apám, amikor megemlítettem, hogy azon gondolkodom, hogy készítsek néhányat. Nos, ez rendezte, rizspuding lenne.
VIDEÓ! Hogyan készítsünk rizspudingot
Kis kivizsgálással megállapítottam, hogy a rizspuding elkészítésének két alapvető módja van - sütés vagy forralás.
Aztán ott van az apám módja, vagyis vegyen egy kis hideg fehér rizst, adjon hozzá egy kis tejszínt, cukrot és fahéjat. Keverjük össze és együk. Apa egész életemben így készítette a rizspudingot, de apa módszere még soha nem vonzott annyira, így forrázni vagy sütni kellett.
Az első recept, amelyet kipróbáltam, 3/4 csésze nehéz tejszínt igényelt egy recepthez, amely csak 2 embert szolgált. Yikes! Túl gazdag, nem tudta megenni. (Valaha észrevette, hogy a 20 éves vagy annál idősebb receptek kissé nehezek lehetnek a tejszínre és a vajra?) Pár kiigazítással később rátértem erre a receptre, a forrás módszerével. Mazsolával különösen ízletes.
Kedvenc videóink
Rizs puding recept
- Főzési idő: 35 perc
- Hozam: 3-4
Hozzávalók
- 2 1/2 csésze (600 ml) teljes tej
- 1/3 csésze (66 gramm) nyers rövid szemű fehér rizs
- Csipet só
- 1 tojás
- 1/4 csésze (50 gramm) sötétbarna cukor
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1/4 teáskanál fahéj
- 1/3 csésze (40 gramm) mazsola
Módszer
1 Főzd meg a rizst tejben: Közepes méretű, nehéz aljú serpenyőben forraljuk fel a tejet, a rizst és a sót nagy lángon. Csökkentse a hőt alacsonyra, és részben fedve párolja, amíg a rizs megpuhul, kb. 20-25 percig. Gyakran keverje, hogy a rizs ne tapadjon a serpenyő aljára.
2 Keverje össze a tojás és a barna cukrot, temperálja a rizskeverékkel: Egy kis keverőtálban habverővel keverjük össze a tojást és a barna cukrot. Adjunk hozzá egy fél csésze forró rizs keveréket a tojás keverékhez, egy evőkanál egyenként, erőteljesen habverővel, hogy beépítsük.
3 Adjon vissza temperált tojás keveréket a rizs keverékhez: Tegyen tojáskeveréket vissza a rizs- és tejfazékba, és keverje alacsony lángon 5-10 percig, amíg besűrűsödik, vagy kb. 71 ° C.
Vigyázzon, hogy ezen a ponton ne forraljon fel keveréket, különben meggördül. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a vaníliát, a mazsolát és a fahéjat.
Tálaljuk melegen vagy hidegen.
Helló! Minden fotó és tartalom szerzői jogi védelem alatt áll. Kérjük, ne használja előzetes írásbeli engedély nélkül fényképeinket. Köszönöm!
Termékek, amelyeket szeretünk
Cuisinart 3-QT rozsdamentes acél edény üvegfedéllel
Vaníliakivonat
Ez a bejegyzés tartalmazhat linkeket az Amazon-hoz vagy más partnerekhez; ezeken a linkeken keresztüli vásárlásai az Egyszerűen receptek előnyeit szolgálhatják. További információ az affiliate linkelési irányelvünkről.
Elise Bauer az Egyszerűen Receptek alapítója. Elise 2003-ban dobta piacra az Egyszerűen recepteket, hogy nyomon követhesse családja receptjeit, és útközben a világ egyik legnépszerűbb főző webhelyévé nőtte ki magát. Elise elkötelezett amellett, hogy segítse az otthoni szakácsokat a konyhában. Elise a Stanford Egyetemen végzett, a kaliforniai Sacramentóban él.
Érdekelhet még
364 megjegyzés/vélemény
Rizs puding Mégse válasz
Előfordulhat, hogy megjegyzését jóvá kell hagyni, mielőtt megjelenik a webhelyen. Köszönöm a türelmet. Először kommentelsz? Kérjük, olvassa el a megjegyzéseket.
Jaj nekem! Ez a recept tökéletesen működött, és álmodozó, krémes eredményeket hozott! Hurrá! A férjem el volt ragadtatva. Arra gondoltam, hogy újra elkészítsem tojáscsirke fűszerekkel. Yum… boldog karácsonyt!
Szia Patrick, sajnálom, hogy hallottam, ez nem sűrűsödött meg neked.
Az enyém leves! Pontosan követtem az utasításokat. A rizsem is teljesen megfőtt. Nem tudja, mi történt…
Szia JD, sajnálom, hogy hallottam! Mennyire leves? Sűrűsödött, miközben hűlt, vagy leves maradt?
A rizspuding nagyon jó volt, de egy négytagú család körülbelül 2-3 evőkanálnyit kapott . nevetséges
A recept elolvasása után tudta, hogy ez mennyit keres. Ennek megfelelően kellett volna beállítania a receptet.
Basmati rizzsel készítette- túl sok volt a szekrényemen, csodálatos íze van! Köszönöm
Első alkalommal, amikor elkészítettem, ez Döbbenetes lett! A családban mindenki szerette. Azonban csak másodszor készítettem el, és szörnyű lett. Csomós és durva. Mit tettem rosszul ezúttal.
Szia Lauren, azt hiszem, másodszor is, a folyadék túl forró volt, amikor hozzáadta a tojást, és a tojás tönkrement - így a csomók! Vagy ez, vagy a 3. lépés utolsó főzése során rántott tojás. Győződjön meg arról, hogy a tej nem túl forró, amikor hozzáadja a tojáshoz, és hogy utána finoman főzze meg a pudingot, és jó formában kell lennie!
Köszönet a megosztásért! Volt egy kis fehér rizsem az előző naptól, amikor el akartam fogyni, ezért csak egy fazékba kevertem a tej felével, és miután felforrósítottam, követtem az Ön által megadott receptet. Azt is szeretem, ha a mazsolám eléggé megpuhult, ezért párolásra tettem, amikor a serpenyőbe rizs/cukor/tojás keveréket adtam, és csodálatos lett!
Legjobb recept. Jay One édes rizs apró szeműt használtam. Igazi craamy és a végén vajat adtam hozzá.
Üzembiztos! Szeresse a tojás és a barna cukor technikáját. Ez jó választási napos kényelmi ételt hozott.
Nagyon szeretem ezt a receptet ... Az eredeti recept hatszorosát készítem ... helyettesíthetem a barna rizst?
Szia Garry, nagyon örülök, hogy tetszik a recept! Még nem próbáltam barna rizzsel elkészíteni, de ha mégis, kérjük, jelezze vissza, és közölje velünk, hogy tetszik.
Fantasztikus! Soha nem használt tojást
Apád története, amikor krémet és cukrot fogyasztó rizst eszik, eszembe juttatja egy apám történetét. Egy gazdaságban nőtt fel Texas nyugati részén, a depresszió idején, és apja így szokott rizst enni.
Miután az egyetemre ment, apám Texas délkeletre költözött. Hazafelé menet nagyapám megkérdezte tőle, hogy milyen fajta növényeket termesztenek ott, apám pedig mesélt neki a rizsföldek kilométereiről.
Nagyapám csodálkozott. - Mit tehetnének a sok rizzsel? kérdezte. Apám elmondta neki, hogy Texas és Louisiana délkeleti részén az emberek gyakran köretként szolgálják fel, vajat vagy mártást tesznek rá, mint a krumplipüré.
"Úgy érted, hogy nem tesznek rá tejet és cukrot, és megeszik reggelire?" volt a válasza.
Egyébként valamiért az utóbbi időben rizspudingra vágyom, és nagyon örültem, hogy belebotlottam ebbe a receptbe. A hétvégén sikerülni fog!
Milyen nagyszerű történet, Henry, nagyon köszönöm a megosztást. Vicces látni, hogy nem az apám eszik így rizspudingot!
A mazsolát rizzsel főztem, hogy elpusztítsam a gázt termelő baktériumokat, amelyekben látszólag bennük van, és 2 gombóc vaníliás tejsavófehérjét tettem a keverékbe, 1 evőkanállal. Kanál pudingporral, nagyon jó íze van.
Finom! Évtizedek óta készítek sült rizspudingot, de ezentúl elkészítem ezt a receptet. Kihagyott mazsola (a férj nem rajongó), de egyébként követett recept. Köszönöm a megosztást:)
Szívesen, Susan! Örülök, hogy tetszik!
Remek recept! Az egyetlen dolog, amin változtatnék, hogy egy fél csésze rizst használnék a harmadik helyett. Addig főztem, amíg át tudtam tolni egy spatulát, és ez nyomot hagyott. Hozzátettem egy csipet szerecsendiót is.
Nagyon jó. A textúra tökéletes. A válogatós étkezõm szerette.
Pontosan követte az utasításokat. Túl leves volt. Úgy tűnik, hogy 21/2 csésze tejhez több mint 1/3 c rizsre lenne szüksége
Szia, sajnálom, hogy a rizspuding levesnek bizonyult. Hűlés közben általában sűrűsödik - a tiéd tette ezt, vagy leves maradt?
A legjobb rizspuding! A gyerekeim imádják.
Remek puding. Egy dolgot másképp csinálok. Szeretem a puha, kövér mazsolát a pudingban. Megitathatja őket egy csésze forrásban lévő vízzel, miközben a puding főz, majd leszűrje őket, mielőtt hozzáadná a pudinghoz, vagy csak összeforralja a mazsolát a rizzsel, ezzel időt takarít meg, és tökéletesen kövérek.
Csodálatos! Szeretek rizspudingot készíteni rizzsel az előző este. Egy csésze főtt rizst és 1 3/4 csésze tejet használtam. Nagyon finom volt!
- Sült karfiolos rizs recept - fűszeres perspektíva
- Mikrohullámú banánpuding recept - BBC Good Food
- Lassan főző csirkekongé (kínai rizs zabkása) recept Epicurious
- Lassú tűzhelyes rizs kongi csirkecukorral - Marcia Kiesel étel; Bor
- Perzsa rizspite (Tah Chin) recept EatingWell