Egészséges receptötletek és táplálkozási blog

Fedezze fel Anne Assassi regisztrált dietetikus és táplálkozási szakember egyszerű egészséges receptjeit, táplálkozási tényeit és egészségügyi tippjeit. Tanuld meg egészségesebb életmódot folytatni és szeretni az ételeket.

szendvics

Hivatalosan púpos nap van, és azt hiszem, mindannyiunknak szüksége van egy válogatásra, hogy átvészeljük a hetet! Ez a sertésszeletből készült szendvics egyidejűleg ragacsos és ropogós, és minden érzékét örömmel tölti el.

Ahhoz, hogy ezt a finom szendvicset lehúzhassuk egy hétvégén, azt javaslom, hogy valamivel előbb térjen haza a munkából, mivel ez a recept egy kicsit tovább tart, mint egy ideális hétköznapi étkezés. De ami a fejét illeti, nem töltene inkább néhány extra percet a konyhájában, mint az irodájában? gondoltam!

Ha úgy gondolja, hogy a főnöke fel fogja háborodni, hogy korán távozott, akkor biztosan tiszta lesz, ha maradék szeleteket visz az alkalmazottak szünetterembe. Tény, hogy a főnöke annyira elégedett lesz, hogy még arra is ösztönözheti Önt, hogy gyakrabban távozzon korán!

Ez a szendvics azért remek, mert az alább felsorolt ​​összetevőknek nem kell merevnek lenniük, ami sok teret enged a kreativitásnak. Adrian és én nemrégiben pácoltunk egy kelkáposztát, és tudtuk, hogy tökéletesen illeszkedik ehhez a szendvicshez, de ha véletlenül nincs valami hasonló a kamrájában, használjon nyugodtan kedvenc darált savanyúságot vagy élvezze. Játszottunk különféle kenhető variációkkal és kertben termesztett zöldekkel is. Minden variáció kivételes volt.

Az alábbi összetevők mellett döntöttem, hogy megkönnyítsem az elmédet, ha nem érzed magad szuper kreatívnak a hét közepén. De ha az agyad még mindig jól működik, nyugodtan adj hozzá bármit!

Most mire vársz? Vásároljon és kezdjen főzni!

Ropogós sertésszelet és sült tojásos szendvics

Idő: 1 óra
8. szolgál

Hozzávalók
1 evőkanál friss zsálya apróra vágva
2 ek friss kakukkfű apróra vágva
Kóser só és frissen őrölt fekete bors
1,25 lb sertés szűzpecsenye, keresztben szeletelve 3/4 hüvelyk vastag érmékbe
1/2 csésze univerzális liszt
12 nagy tojás
2 csésze panko zsemlemorzsa
3/4 csésze frissen reszelt parmezán sajt
Extra szűz olívaolaj
2 oz bab rukkola
1/2 csésze fokhagymás joghurt kenhető vagy görög joghurt 1 fokhagymagerezddel, darálva
1 nagy ciabatta tekercs, keresztben szeletelve 1/2 hüvelyk vastag szeletekre
1 evőkanál kapribogyó, lecsepegtetve
1/2 csésze pácolt kelkáposzta vagy más pácolt zöld, apróra vágva
Tabasco szósz

Útmutatások
Kombinálja a zsályát és a kakukkfüvet egy kis tálban 1 tk sóval és 1 tk fekete borssal.

Egy nagy vágódeszkán verje fel a sertésmedálokat egy kalapáccsal 1/4 hüvelyk vastag darabokra. Dörzsölje a sertésdarabokat minden oldalról a gyógynövény keverékkel.

Adjon lisztet egy nagy tányérra vagy sekély tálba. Habverjen 3 tojást egy keverőtálba. Kombinálja a zsemlemorzsát és a parmezánt egy másik tányérra vagy egy kis sekély tálba.

Minden egyes szeletet bekenjük úgy, hogy először enyhén lisztbe kotorjuk, majd belemártjuk a tojás keverékébe, majd teljesen bevonjuk a zsemlemorzsával.

Nagy, nagy serpenyőben vagy holland sütőben adjunk hozzá 3/4 csésze olívaolajat, és melegítsük közepesen magas hőfokon. Adjon hozzá sertéshús darabokat tételenként, és főzzük mindkét oldalán aranyszínűre, körülbelül 1-2 percig. Tegyük át tálra, és tartsuk melegen.

Egy közepes tálban keverje össze a rukkolát 1 teáskanál olívaolajjal. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal. Egy másik kis tálban adjunk hozzá joghurtot és mustárt, és keverjük össze.

Egy kis sekély serpenyőben annyi olívaolajat adjon hozzá, hogy ellepje a serpenyő alját, és közepesen magas hőfokon melegítse. Add hozzá a megmaradt tojásokat, egyenként, kanállal olívaolajjal, amíg a fehérek meg nem keményednek, de a sárgája még mindig folyós. Tegyük egy tányérra, sózzuk, borsozzuk. Tartsd melegen.

Ciabatta szeleteket olívaolajjal ízesítünk, ízlés szerint sóval és borssal ízesítjük. Pirítsd meg vagy süsd meg a szeleteket, amíg mindkét oldalon aranyszínűek nem lesznek. Minden ciabatta szeletet töltsön fel joghurtos-mustáros kenettel, 1 teáskanál kapribogyóval és 1 evőkanál kelkáposzta savanyúsággal. Ezután a tetejére helyezzük a sertésszeletet, a sült tojást, és díszítjük sült saláta kitûnõvel. Fűszerezzük sóval és borssal, és ha úgy dönt, néhány kötőjel Tabascóval tálaljuk!