A Szál ismét nyer

Két új tanulmány egészíti ki a hatalmas kutatási eredményeket, amelyek azt mutatják, hogy a legfontosabb étrendi ajánlás valószínűleg a növényekben található sok rost fogyasztása. Az első tanulmány 185 prospektív tanulmány és 5835 klinikai vizsgálat áttekintése 4635 emberrel, több mint 135 millió személyéven keresztül (Lancet, 2019. január 10.). A tanulmány azt mutatja, hogy a rostbevitel növelése a következőkhöz kapcsolódik:
• csökkent testtömeg
• csökkent szisztolés vérnyomás
• csökkent LDL-koleszterinszint
• a szívrohamok és a szívinfarktus okozta halálozások 15-30 százalékos csökkenése
• csökkent a stroke és a stroke által okozott halál kockázata
• csökkent a 2-es típusú cukorbetegség kockázata
• csökkent a vastagbélrák kockázata
Egészségügyi előnyöket élvez, amíg el nem éri a napi legalább 25–29 gramm rostot. Ebben az elemzésben a rost mennyiségének növelése az étrendben lényegesen fontosabb volt a betegség megelőzésében, mint a glikémiás index vagy a glikémiás terhelés csökkentése (étrendi törekvések az étkezés utáni magas vércukorszint emelkedésének csökkentésére).

újra

A Graandioos-tanulmánynak nevezett második tanulmány kimutatta, hogy a magas rosttartalmú teljes kiőrlésű termékek fogyasztása csökkentette a gyulladást, míg a finomított gabonákkal (fehér liszttel) készített termékek fogyasztása növelte a gyulladás kockázatát (The Journal of Nutrition, 2019. szeptember 03 .; Scientific (2018. augusztus 29., 8: 13036). A gyulladás növeli a szívrohamok, bizonyos rákos megbetegedések és az idő előtti halálozás kockázatát. Ebben a kettős-vak, randomizált, hollandiai prospektív vizsgálatban a normál testsúlyú, túlsúlyos és elhízott posztmenopauzás nőknek teljes kiőrlésű kenyeret és muffint, vagy fehér lisztből készült kenyeret és muffint fogyasztottak, amelyet teljes búzára hasonlítottak. 12 hét. A finomított búzaételekben élőknél a gyulladás és a vércukorszintek emelkedtek, míg a teljes kiőrlésű ételeket fogyasztók alacsonyabb értékeket mutattak. A tanulmány azt is kimutatta, hogy a magasabb rosttartalmú étrend 12 hete csökkentette a májban lerakódott zsír mennyiségét és növelte a bélbaktériumok sokféleségét.

Ajánlásaim
Ha felismeri az élelmiszert a növény részeként, akkor rostot tartalmaz, mert a rost a növények szerkezeti anyaga, amely minden zöldségben, gyümölcsben, teljes kiőrlésű gabonában, babban, dióban és más magban megtalálható. Fogyasszon nagy adagot ezekből a rostokban gazdag ételekből, még akkor is, ha fogyni próbál. Lásd még Rost a teljes élelmiszerekből jobb.

Ha fogyni szeretne, cukorbeteg vagy problémája van a székrekedéssel, használjon teljes (darálatlan) szemeket bármilyen lisztből készült termékek helyett, még akkor is, ha a címke azt állítja, hogy a liszt „teljes kiőrlésű” vagy „teljes” gabona."