ROYGBIV útmutató a szivárvány fogyasztásához - Fitness; Szabadúszó

Ha több változatosságot ad az étrendjéhez, az ijesztően hangzik, de nem kell, hogy félelmetes legyen. Csak annyit jelent, hogy megtanulják látni ételeit a teljes színskálában.

Mostanra már mindannyian hallottuk, hogy az egészséges táplálkozás egyik szabálya a különféle ételek fogyasztása, de nagyon könnyű elakadni egy olyan étrendi rutinban, ahol szokásunkból kifolyólag ugyanazokat a dolgokat fogyasztjuk újra és újra. Gyakran előfordul, hogy a legkényelmesebb vagy szokásos ételek nem túl sűrűek a tápanyagokban - legalábbis nem úgy, ahogy megszoktuk őket fogyasztani. De az étkezési szokásaink megváltoztatása kihívás, és még nehezebb, ha a tanács annyira homályos. Egyél minél több változatosságot? És hogyan?

Az egyik legjobb tanács, amit kaptam (félelmetes egészségügyi edzőmtől, a Krew Wellnessnél), az volt, hogy úgy gondolkozzam a tányérodon, mint egy vászon, és próbálj meg minél több szivárványszínt felvenni oda. Így, Egyél a szivárványból mantrává vált számomra, amikor minden étkezésem összetevőit választottam. Ez az egyetlen gondolkodásmódbeli változás hatalmas változást hozott, és elég egyszerű volt ahhoz, hogy fokozatosan megváltoztathassam az étkezési szokások éveit.

Úgy gondolom, hogy hasznos keretrendszer azok számára, akik változatosabb, egészséges étrendet akarnak kezdeni. Tehát a gyerekkoromban megtanult színes szivárványos emlékezet szellemében bemutatom neked a ROYGBIV Útmutató a szivárvány fogyasztásához, az egyes betűknek megfelelő tippekkel:

KICSERÉLÉS „fehér étel” színnel

Különösen a nyugati kultúrában ételeink általában tele vannak „színtelen” ételekkel, amelyek az Eat The Rainbow spektrumon White Foods néven ismertek. Sok kedvenc kényelmi ételünk ebbe a kategóriába tartozik, például zsemle, tészta, rizs, burgonya, tekercs, fehér hús, majonéz, tejszín, só, tej ... könnyen belátható, hogyan készíthet teljes ételt csak fehér alapanyagokból!

Természetesen nem kell teljesen lemondania fehér ételeiről, de adjon hozzá némi változatosságot úgy, hogy a színtelen összetevőt színnel helyettesíti: esetleg sült krumpli helyett pirított paprika, vagy sima tészta helyett édesburgonya tészta, vagy nyitott arcú csirke szendvics zsemle helyett zöld ágyon? Azáltal, hogy étkezésenként csak egy fehér összetevőt választ ki, már három új színt adott a napjába!

NYISD KI új ízkombinációkra

Nagyjából egyetemesen egyetértett abban, hogy a szivárványok fantasztikusak, és mégis a Pride Parade vagy a My Little Pony találkozón kívül nem látni, hogy nagyon sokan díszítenénk velük vagy viselnénk őket. A belsőépítészeti vagy ruházati ízlésünkhöz hasonlóan ételeink ízei általában egy „biztonságos” fehér/semleges palettát részesítenek előnyben, egy vagy két „színpattanással”. A sok színnel való festés megtanulása akár falra, ruhába vagy tányérra nyitott elmét és hajlandóságot kínál olyan ízekkel való kísérletezésre, amelyeket általában nem társítana egymáshoz.

Itt jött nekem jól a tervezési hátterem! Hasonlóan ahhoz, mint ha egy ügyfél számára kutatnánk, amikor piacelemzést vagy márkanevet fejlesztünk, Az ízkombinációkról úgy tanulok, hogy elemzem, mi van már ott. Azzal kezdem, hogy sokféle receptet böngészek ugyanazon ételhez. Néhány hagyományos, néhány módosított (például vegán, egész30 vagy tejmentes), és néhány hasonló alapanyaggal, de teljesen más kulturális háttérrel közelítve.

Olvasás közben tudomásul veszem mi ugyanaz (melyek azok az egyesítő elemek, amelyek miatt az étel úgy érzi magát, mint egy dolog vagy más), és mi a különbség (azok a helyek, amelyekben az egyes receptek szabadon vették az összetevőket). Akkor ezt használhatom ugródeszkaként saját kísérleteimhez. Ráadásul minél többet megtudok az ízekről, annál inkább elkezdhetem érdekes módon kombinálni őket (a fene igen, adhatunk cayenne port a fahéjas almához)!

IGEN, a fűszerek színnek számítanak

Az amúgy is szelíd ételek színezésének egyik szórakoztató módja az megtanulják, hogyan kell különféle fűszerekkel főzni. Sokan ismerjük a konyhai alapokat, például a sót, a borsot és a fokhagymát, de kipróbáltad már a kurkumával, a paprikával vagy a kaporral főzni (amelyekből valójában nagyon finom, párolt karfiolos étel készül)? Új fűszerek hozzáadása a szokásos étkezéshez nemcsak szórakoztató módja annak, hogy valami egyszerűből valami színeset csináljon, hanem további kísérletezéshez vezet az úton, különösen, ha megismeri a különböző kombinációk ízprofiljait.

ADNI magad engedélye furcsának lenni

A „kényelmesen érezd magad kényelmetlenül” elv követésével az Eat The Rainbow mentalitás elfogadásának része túlmutat azon, hogy hagyományosan gondolkodunk az étkezésekről. Zöldség reggelire? Tojások vacsorával? Reggeli keményítőtartalmú szénhidrát nélkül? Egy serpenyőben vagy edényben főtt ételek, vagy egyedi összetevőként fogyasztott ételek? Nem minden étel lesz Pinterest vagy Instagram méltó, és nem minden étkezés fog megfelelni a hagyományos meghatározásainknak arról, hogy mi legyen az étkezés.

Néha a vacsora egy gyors tojás- és zöldségfélék rántása salsa-val és az édesburgonya chips egyik oldalával. Előfordul, hogy az ebéd több darab ebédhús, sajt köré fonva, nyers hóborsó, öltözködés a mártáshoz és egy marék szőlő. Néha a reggeli a maradék csirkéd az esti órákból, gyümölcs és joghurt kíséretében.

A fantasztikus receptek és az összetett új ízkombinációk szórakoztatóak lehetnek (és érdemes néhány képet bekattintani a közösségi média fiókjaiba), de A szivárványt megenni nem kell mindig szépnek lennie. Néha ahhoz, hogy praktikus legyen, kissé furcsává kell válnia.

MEGVESZ fagyasztott gyümölcsök és zöldségek, ha aggódik az idő vagy a pazarlás miatt

Mindannyiunknak nincs időnk vagy kedvünk friss gyümölcsökkel és zöldségekkel foglalkozni. Ha nem élvezi különösebben nyersen fogyasztását, akkor számolnia kell a főzési idővel, és ez előzetesen aprítást, kockára vágást, spirálozással és feldolgozással jár. Vannak, akik hetente egyszer vagy kétszer étkezéskészítéssel foglalkoznak ezzel, és ha ez a lekvárod - nagyszerű! De sok ember nem képes erre, akár a kiszámíthatatlan ütemezés, a szabadidő hiánya, akár a friss termékekhez való hozzáférés nehézségei miatt, ahol élnek.

A fagyasztott gyümölcsök és zöldségek remek alternatívát jelentenek, és bizonyos esetekben még jobb választás is lehet (fagyasztott zacskóban sokkal több spenótot kap, mint például egy friss). Ráadásul már "feldolgozottak" és kéznél vannak, ezért csak annyit kell tennie, hogy megragad egyet, és beledobja bárhová, amit már főzött, hogy egy kicsit színesebb legyen, különösebb idő és erőfeszítés nélkül.

BEMUTATNI új összetevő (vagy olyan, amelyet korábban nem szeretett)

Gyerekként utáltam a karfiolt és a kelbimbót. A leghosszabb ideig teljesen idegenkedtem attól, hogy újra megpróbáljam őket, fel és le káromkodva, hogy ez csak valami, amit nem bírok. Vagyis mindaddig, amíg a barátom nem győzött meg próbálni néhány sült fűszeres grillezett karfiolt, ami ... csodálatos volt! Ropogós, édes és sós egyszerre. Kiderül, az étel főzésének módja hatalmas különbséget jelent abban, hogy milyen ízletes - furcsa, igaz?

Hirtelen megnyílt egy teljesen új ízvilág előtt, amely korábban hiányzott. Ugyanez történt a kelbimbóval is, és most, hogy élveztem őket mind az éttermek, mind a barátok által jól elkészítve, alig várom, hogy még több legyen. Ez nem azt jelenti, hogy mindig nagy átalakulás lesz a gyűlöletből a szeretetbe. Még mindig nem szeretem az olajbogyót, a friss uborkát vagy a legtöbb halat. Rendben van, ha nem tetszik minden! Ennek ellenére megpróbálom őket bizonyos körülmények között. Lehet, hogy megváltozik a véleményem!

LÁTOGATÁS egyedülálló étkezési létesítmények, amikor Ön is kint van

Persze, mindannyiunk számára megtalálható a kedvenc helyszíne, amely ízléstelenné (vagy a költségvetésünkbe) vonzódik - a kinti étkezés drága!) De ha lehetőséged adódik rá, miért nem próbálkozol valahol újat? Talán egy éppen megnyílt étterem, amely helyi eredetű alapanyagokat tartalmaz, vagy egy bevett szomszédos vendéglő, amelyet még soha nem próbált ki, vagy esetleg az a független sarokpiac, amely egyedülálló, frissen készített kulturális alapanyagokat kínál kiváló áron?

Mindenféle érdekes ételről tanultam csak A magas rangú kávézók, bárok, piacok és éttermek folyamatos listájának vezetése (természetesen árpont szerint rendezve - ugyanannyi remek gasztronómiai lelet található a $ tartományban, mint a $$$ - $$$$ tartományban), és bármikor újakat válogathatok, van esélyem kimenni vagy megtalálni magam egy másik környéken. Ráadásul gyakran kap alkalmat támogatni egy másik független vállalkozót, és visszahelyezni a pénzt a szomszédságba - mindenki számára előnyös!

Szüksége van néhány ötletre, hogy hol kezdje?

Itt van egy kezdő lista néhány nagyszerű szivárványos gyümölcsről, zöldségről, keményítőről és fűszerről, amelyet érdemes figyelembe venni a következő étkezés során:

Piros ételek: paprika, alma, paradicsom, málna, eper, áfonya, gránátalma, cseresznye, görögdinnye, vörös káposzta, grapefruit, lilahagyma, retek, rebarbara, vérnarancs, paprika, Cayenne, sáfrány, chili por
Narancsos ételek:paprika, narancs, sütőtök, sárgadinnye, édesburgonya, sárgarépa, sárgabarack, butternut squash, mangó, papaya
Sárga ételek: paprika, banán, ananász, hagyma, citrom, csillaggyümölcs, ázsiai körte, spagetti tök, kukorica, aranyrépa, kurkuma, currypor, gyömbér, mustárpor, kömény, fokhagyma
Zöld ételek:paprika, spenót, bok choy, articsóka, kelkáposzta, mész, avokádó, kivi, zöldbab, zöld tea, uborka, kelbimbó, zöld olajbogyó, alma, brokkoli, szőlő, zeller, hóborsó, spárga, gallérzöld, okra, körte, Oregánó, metélőhagyma, rozmaring, zsálya, koriander, petrezselyem, kakukkfű, bazsalikom, kapor…
Kék/Indigo/Ibolya ételek:Áfonya, kéksajt, lila édesburgonya, szeder, padlizsán, lila sárgarépa, szőlő, cékla

Válaszolj

Ez a webhely az Akismetet használja a spam csökkentésére. Tudja meg, hogyan dolgozzák fel a megjegyzésadatait.