Sajtos gabonamentes spenótkrakkoló

Amikor megosztottam ezt a lazacos pástétomot, néhányan arra voltak kíváncsiak, hogy mik azok a zöld kenyérszerű négyzetek. Mint sejtette, ennek a receptnek a fő összetevője - a spenót - az, ami élénk zöld színt kölcsönöz a keksznek. Nagyszerűek nassoláshoz, ebéddobozokhoz és utazáshoz. A pástétomon vagy a sajton kívül ezek a kekszek a guacamoléhoz is remekül ízlik. Esettől függően készíthet néhány nagy vagy több kekszet. A tésztát 16 darabra vágtam, de lehet még vékonyabban kinyújtani, vagy további darabokra vágni.

gabonamentes

Hands-on 15 perc Összesen 60 perc

Allergiás információk sajtos gabonamentes spenótkrakkolókról

Tápértékek (adagonként, keksz)

Kalória szénhidrátból 5%, fehérje 15%, zsír 80%

Hozzávalók (16 kekszet készít)

  • 150 g friss vagy fagyasztott és felolvasztott spenót (5,3 oz)
  • 1 1/2 csésze mandulaliszt (150 g/5,3 oz)
  • 1/4 csésze kókuszliszt (30 g/1,1 oz)
  • 1/2 csésze lenmag (75 g/2,6 oz)
  • 1/4 csésze vaj orghee, szobahőmérsékleten (56 g/2 oz)
  • 1/2 teáskanál őrölt kömény
  • 1/2 teáskanál szárított, pelyhesített chili paprika
  • 1/2 csésze reszelt parmezán sajt vagy más olasz kemény sajt (45 g/1,6 oz)
  • 1/2 teáskanál só (szeretem a rózsaszínű Himaláját)

Utasítás

  1. Töltsön meg egy szószos serpenyőt vízzel, és forralja fel nagy lángon. Párolás után adjuk hozzá a spenótot, és főzzük körülbelül egy percig, amíg meg nem hervad. Helyezze a leveleket egy tálba hideg vízzel. Ezután szűrje le és nyomja ki a vizet a levelekből. Ha fagyasztott és felolvasztott spenótot használ, győződjön meg róla, hogy minden vizet kifacsart.
  2. Helyezze egy turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe, és pörgesse simára. Ha kész, tegye félre.
  3. Közben keverje össze a száraz hozzávalókat: mandulaliszt, kókuszliszt, lenmag, kömény, chilis pelyhek, só és parmezán sajt.
  4. Hozzáadjuk a spenótot és a puha vajat. Kezével keverje össze, amíg jól össze nem keveredik.
  5. Csomagolja a tésztát egy fóliába, és tegye a hűtőbe 30–60 percre. Ezután melegítse elő a sütőt 200 ° C/400 ° F (ventilátorral támogatott) vagy 220 ° C/425 ° F (hagyományos) hőmérsékletre. Távolítsa el a csomagolást, és tegye sütőpapírral bélelt tepsire.
    Megjegyzés: A visszajelzések alapján az élek megéghetnek, mivel általában vékonyabban vannak kitekerve. Ennek megelőzése érdekében használjon alacsonyabb hőmérsékleti beállítást, például 175 ° C/350 ° F (ventilátorral támogatott) vagy 195 ° C/380 ° F (hagyományos), és süsse még néhány percig.
  6. Helyezzen a tetejére még egy darab pergamenpapírt, és gördítse ki, amíg a tészta kb. 1/2 cm vékony lesz. Alternatív megoldásként használjon nonstick szilícium borítású hengert és szilícium szőnyeget, mint ahogy ezt a tortilla receptben tettem.
    Megjegyzés: A tésztát közvetlenül a tepsibe hengereltem ki, és így elértem a négyzet alakú alakot. A tésztát még vékonyabban kinyújthatja, vagy további darabokra vághatja a kekszet.
  7. Pizzavágóval vágja a tésztát 16 egyenlő darabra. Helyezzük a sütőbe, és 18-20 percig sütjük. Nem annyira ropogósak, mint a szokásos kekszek: ha inkább ropogósabb textúrát szeretnél, süsd további 15-20 percig 125 ° C-on. Próbáljon lazacpástétommal vagy guacamollal a tetején. Élvezd!

Összetevők táplálkozási bontása (adagonként, keksz)

Nettó szénhidrátFehérjeKalória
Spenót, friss
0,1 g0,3 g0 g2 kcal
Mandulaliszt (blansírozott őrölt mandula, mandulaliszt)
0,8 g2 g4,9 g55 kcal
Kókuszliszt, bio
0,2 g0,3 g0,3 g7 kcal
Lenliszt (lenliszt), őrölt lenmag
0,1 g0,9 g2 g25 kcal
Vaj, sózatlan, fűvel táplált
0 g0 g2,9 g25 kcal
Kömény, őrölt
0 g0 g0 g0 kcal
Paprika, chile (chili), pelyhesítve és szárítva, fűszerek
0 g0 g0 g0 kcal
parmezán sajt
0,1 g1 g0,7 g11 kcal
Só, rózsaszínű Himalája kősó
0 g0 g0 g0 kcal
Adagonként összesen, keksz
1,4 g4,5 g10,9 g127 kcal
  1. Blog
  2. Receptek
  3. Oldalak
  4. Sajtos gabonamentes spenótkrakkoló
  1. Blog
  2. Receptek
  3. Snackek
  4. Sajtos gabonamentes spenótos kekszek
  1. Blog
  2. Receptek
  3. Vegetáriánus
  4. Sajtos gabonamentes spenótos kekszek
  1. Blog
  2. Receptek
  3. Sajtos gabonamentes spenótkrakkoló
  1. Blog
  2. Martina Slajerova
  3. Sajtos gabonamentes spenótos kekszek

Megváltoztattam az étkezést 2011-ben, amikor diagnosztizálták Hashimoto-t, egy autoimmun betegséget, amely a pajzsmirigyet érinti. Nem volt energiám, és egyre nehezebb volt fenntartanom az egészséges testsúlyt.

Ekkor döntöttem úgy, hogy felhagyok a cukorral, a gabonával és a feldolgozott ételekkel, és elkezdem követni az ételek teljes élelmiszer-alapú ketogén megközelítését.