Sakara az egészséges táplálkozást otthonra hozza új, Instagramra készített szakácskönyvével

Ha te vagy az, amit eszel, akkor a Sakara alapítói, Danielle Duboise és Whitney Tingle ugyanolyan duplán megérik, mint az Instagram által jóváhagyott táplálkozási programjuk. Az arizonai Sedonában nevelkedett gyermekkori barátok haja annyira egészséges és az arcszíne olyan tiszta, hogy manhattani székhelyű étkeztetési szolgáltatásukkal könnyű evangelizálni, amelyet 2011-ben indítottak el a finomítatlan cukor, tejtermék tápláló előnyeinek kiosztására. -mentes, vegetáriánus étrend.

sakara

"Szerettünk volna segíteni az embereknek abban, hogy megértsék, hogy az igazán jó étkezésnek nem kell kínzónak lennie" - magyarázza Duboise (32), akinek bonyolult kapcsolata az étellel arra késztette őt, hogy táplálkozástudományt tanulmányozzon, mielőtt összefogott volna a 33 éves Tingle-vel, a Wall Street-i timsóval. A színes napi menük körül - melyeket egy tudományos és tanácsadó testülettel konzultálva hoztak létre, amely magában foglalja Robin Berzin, a funkcionális orvosok elismert orvosát is - gyorsan elterjedtek, így terjedtek a szállítási zónájuk is: a Sakara most 48 államba szállít, és csokoládéprobiotikumok sorát adta hozzá. és az alvást segítő teák márkájához 2015-ben.

Következik a Duboise and Tingle: Eat Clean, Play Dirty: Recipes for a Body and Life You Love (Abrams), 240 oldalas alapozó, a következő hónapban, a #sakaralife életének szentelve. "Az emberek készek saját kezükbe venni az egészségüket" - mondja Tingle a szakácskönyv mögött meghúzódó lendületről, amelyet olyan kedvencek töltenek be, mint a New York-i legszexisebb saláta, a bogyók és a zöldek keveréke. Új a repertoárjuk? Izzást fokozó koktélok (gondoljunk csak gyömbér kombucha öszvérekre) és szuperételes desszertek. "Nincs" nincs lista "- teszi hozzá Duboise. Van azonban nagyon sok igen.

Az alábbiakban három recept a keresésre - és az érzésre! - a legjobb, éppen a tavaszi időben.

Szuperételes palacsinta Chia-Berry kompóttal és citromos-kesudió krémmel

A chia-bogyó kompóthoz:
1 csésze málna
1 csésze eper, hántolva
1 evőkanál nyers méz
1⁄3 csésze chia mag

A citrom-kesudió krémhez:
1 csésze nyers kesudió, egyik napról a másikra áztattuk és lecsepegtettük
1 evőkanál kókuszolaj
1 evőkanál juharszirup
1 teáskanál tiszta vanília kivonat
1 citrom héja

A palacsintához:
1⁄4 csésze őrölt lenmagliszt
1 3⁄4 csésze hajdina vagy gluténmentes liszt
3 teáskanál sütőpor
1⁄4 teáskanál szódabikarbóna
1⁄2 csésze kesudió vagy mandulatej
3 evőkanál kókuszolaj

Készítse el a chia-bogyó kompótot: Egy konyhai robotgépben keverje össze a málnát és az epret, és pörgesse össze, amíg darabos nem lesz. Tegyük át egy kis serpenyőbe alacsony lángon. Hozzáadjuk a mézet és kb. 5 percig pároljuk, amíg a mártás besűrűsödik. Vegye le a tűzről, keverje hozzá a chia magokat, és hagyja kihűlni a keveréket.

Készítse el a citromos kesudió krémet: Egy konyhai robotgépben keverje össze az összes hozzávalót és turmixolja össze. Félretesz, mellőz.
Készítsen palacsintát: Készítsen len tojást úgy, hogy a lenmag ételt összekeveri 1 1⁄4 csésze vízzel. Hagyja a keveréket körülbelül 2 percig sűrűsödni.

Egy nagy tálban keverje össze a lisztet, a sütőport és a szódabikarbónát, és keverje össze. Öntsük hozzá a tejet és a len tojást, és keverjük addig, amíg a tészta teljesen sima nem lesz.

Ifjúsági + szépség saláta

A tökmag és a citrom öntethez:
1⁄4 csésze friss citromlé
1⁄2 csésze nyers tökmagolaj
1 teáskanál reszelt friss gyömbér
2 gerezd fokhagyma, darálva
Himalája só és frissen őrölt fekete bors

A salátához:
1 fej római saláta, vagy kedvenc drágakőfajtája, 1 hüvelykes csíkokra vágva
1 nagy répa, gyufaszálra szeletelve
1 uborka, gyufaszálra szeletelve
4 kis sárgarépa, gyufaszálra szeletelve
8 retek, gyufaszálra szeletelve
2 csokor friss menta, levett levelek
1 csésze gránátalma mag
1⁄4 csésze nyers tökmag
1⁄4 csésze napraforgómag
1⁄4 csésze kendermag

Készítse el az öntetet: Egy turmixgépben keverje össze az összes hozzávalót egy csipet sóval és pár repedés borssal, és turmixolja simára. Ízesítsük még sóval és borssal.

Készítse el a salátát: Ossza el a salátát 4 nagy vagy 6 közepes salátástál között. Tetejére a répa, az uborka, a sárgarépa és a retek kerül, majd a menta és a gránátalma magjaival.

Egy kis tálban keverje össze a tököt, a napraforgót és a kendermagot, és szórja meg a keveréket az egyes tálak tetején. Fejezze be a salátákat egy csepegtető öntettel.

Klasszikus keverés-sütés

A pácolt chile esetében:
2 serrano chile, magva és vékonyra szeletelve
1⁄4 csésze barna rizsecet
2 evőkanál juharszirup

A keveréshez:
1⁄4 csésze mandulavaj
4 gerezd fokhagyma, darálva
1 evőkanál tamari szójaszósz 2 lime
2 mész héja és leve
3 evőkanál napraforgóolaj
1 kicsi lilahagyma, szeletelve
1 nagy fej brokkoli, apróra vágott virágokba aprítva
½ kicsi fejű lila káposzta, aprítva (kb. 2 csésze)
2 evőkanál darált vagy reszelt friss gyömbér
3 csésze főzött quinoa
2 nagy sárgarépa, reszelt
4 csésze spenót
1 kis csokor friss koriander, a levelek durván felaprítva
4 gyöngyhagyma (fehér és zöld rész), vékonyra szeletelve

Készítse el a pácolt chilit: Egy kis edényben forralja fel a chilit, az ecetet és a juharszirupot. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk, hogy a chilák legalább 5 percig vagy egy éjszakán át üljenek. A pácolt chilit legfeljebb 1 hónapig tárolhatja hűtőszekrényben pácolófolyadékban.

Készítse el a keverést: Egy közepes tálban habverje össze a mandulavajot, a fokhagymát, a tamarit, a lime héját és a levét, valamint ⁄ csésze vizet.

Egy nagy serpenyőben 2 evőkanál olajat melegítsen magas lángon. A hagymát kb. 1 percig puhára pároljuk. A brokkolit egyenletes rétegben tegye a serpenyőbe, és keverés nélkül hagyja szaggatni 2 percig. Adja meg a keveréket, és folytassa a főzést további 5 percig, időnként megkeverve az égés elkerülése érdekében (bár némi elszenesedés rendben van!). Hozzáadjuk a maradék 1 evőkanál olajat, a káposztával és a gyömbérrel együtt. Keverés közben kb. 3 percig főzzük. Hozzáadjuk a quinoát és 2 percig főzzük, hogy enyhén pirítsuk meg, majd keverjük hozzá a mandulavaj keveréket. Hajtsa be a reszelt sárgarépát és a spenótot, és keverés közben főzze, amíg a spenót éppen meg nem hervad, kb. 2 percig. Vegye le az edényt a tűzről, kóstolja meg, és ha szükséges, sóval ízesítse. Osszuk el a keverést 4 tál között, és szórjuk meg a folyadékuktól leszűrt korianderrel, mogyoróhagyma és savanyított chilivel.

Adatvédelmi irányelveinknek megfelelően fogjuk használni