Sárga tök: Miért kellene most elenned ezt a zöldséget?

A Sárga Squash végső útmutatója, beleértve annak elkészítését, főzését és rengeteg finom receptet. Plusz megismerheti ennek a finom zöldségnek az összes csodálatos táplálkozási előnyét.

Sárga tök. Nehéz nem gondolni erre a zöldségre, mint a cukkini csúnya mostohagyermekére. Végül is általában egymás mellett vannak a termék részben, bár úgy tűnik, hogy a cukkini tartályt sokkal gyakrabban ürítik ki az igények. Ráadásul hány receptet tartalmaz a sárga tök kenyérhez vagy a sárga tök muffinhoz, vagy látja a Pinteresten? Szeretnék fogadni, hogy közel sem annyit, mint a cukkinit, ha van ilyen.

Tehát hol hagyja a szegény, sárga srácot? Nos, rengeteg lehetőséggel, valójában. A sárga tök (a nyári tökfajták egyike) remek étel, amelyet el kell kezdeni az étrendben, ha még nem. Lehet, hogy észrevette, hogy kétféle sárga tök létezik - az a fajta, amely egyenes, és az, amelyiknek görbe nyaka van. Mindkét esetben a tök alja nagyobb, mint a teteje. Bár a bőr lehet sima vagy rögös, mindig vékony, és amikor belevág, észreveszi, hogy a hús fehérebb és nagyobb magokkal rendelkezik, mint egy cukkini belseje.

A sárga tököt főzve vagy nyersen is elfogyaszthatja - akárhogy is, sok táplálékkal szolgál. (Bár a tök főzésénél elveszíti a víztartalom egy részét.) Alacsony kalóriatartalmú, alacsony cukortartalmú, rost- és víztartalma pedig hozzájárulhat ahhoz, hogy teltebb, hosszabb ideig maradjon. Ezek a tényezők fontosak, ha figyeled, mit eszel.

Sárga (vagy nyári) tökfélék

Bár legfeljebb tízféle nyári tök létezik, csak körülbelül nyolc (általában) kapható. A sárga tök mellett a cukkini, a costata romanesco cukkini és a nyolcgolyós cukkini, valamint a tatuma, a pattypan, a cousa és a zephyr squash mind a nyári tök családtagok, érdemes megfontolniuk, hogy meghívjanak a következő találkozóra.

A sárga tök jó neked?

Igen! Tele A-, B- és C-vitaminnal, valamint rostokkal, magnéziummal, káliummal, vasal és foláttal ez az egyik nyári zöldség, amelynél el akarja hagyni az áthaladást. És a Cucurbita pepo család ezen sárga változatának hozzáadása segít abban, hogy többet fogyasszon a szivárványból.

A sárga tök remek a grillen, kockákra vágva és hozzáadva salsához vagy élvezethez, vagy spirálszerűen tésztahelyettesítő. A tökfogyasztás egyetlen korlátja a fantáziád - most itt az alkalom a kreativitásra. Hányféleképpen gondolhat arra, hogy ezt a zöldségfajtát felvegye az étrendbe?

A Squash táplálkozási sminkje

Az USDA tápanyag-adatbázisa szerint egy közepes sárga tök 39 kalóriát, 2 gramm fehérjét, nulla gramm zsírt, 8 szénhidrátot, 4 gramm rostot és 4 gramm cukrot tartalmaz. Ezenkívül bőséges mennyiségű kalciumot, vasat és C-, A- és B-vitamint, valamint béta-karotint és luteint is talál. Amit nem talál - koleszterin. Így van, a sárga tök koleszterinmentes étel.

A Squash egészségügyi előnyei

Alacsony szénhidráttartalmú. A sárga tökben lévő kalóriák nagy része a szénhidráttartalmából származik, vagyis valójában egyik sem sok. Ehet egy közepes méretű sárga tököt, és csak 39 kalóriát és 8 gramm szénhidrátot fogyaszthat - egyáltalán nem rossz üzlet. Spirálozzon be néhány ilyen balekot, és a tányérján van egy szép tál faux tészta, amely készen áll arra, hogy néhány morzsolt vagy szeletelt csirkekolbászt, kaliforniai paprikát és friss marinara mártást töltsön fel. Ha figyelembe vesszük, hogy egy csésze tészta körülbelül 14 gramm szénhidrátot tartalmaz, akkor örülni fog, ha ehelyett egészséges tökkel töltötte meg a tányérját, ehelyett.
Alacsony kalóriatartalmú. Ha diétázol, vagy figyelsz, mit eszel, akkor minden kalória számít. A sárga tök alacsony kalóriatartalmú, ezért sokat ehet belőle, és még mindig megfelel az aznapi kalóriaigényének. Nagyszerű zöldség a tésztafélék és más kalóriatartalmú ételek keverése vagy hozzáadása, hogy feltöltődjenek, miközben segítenek karcsúsodni.
Ez jó béta-karotin forrás. Az A-vitamin, a béta-karotin elsődleges forrása a sárga tök élénk árnyalatát is adja. Ez egy karotinoid is, amely antioxidánsként működik, amely megvédi a testet a szabad gyököktől, lelassíthatja a kognitív hanyatlást, és egészséges immunrendszert, szöveteket, nyálkahártyákat, hajat és bőrt tarthat.
Rosttal teli. Szeretjük a rostokat itt, a Karcsú Konyhában. Nem csak teljesebbé, hosszabb ideig érzi magát, hanem segíti az emésztést és segít az emésztőrendszer szabályozásában. Minden közepesen sárga tök négy gramm rostot tartalmaz. Köretként hozzáadva, más zöldségekkel vagy szénhidrátokkal kombinálva, vagy nyersen, vékonyra szeletelve és hummusba mártva fogyaszthatja el, hogy biztosan jól kezdi a napi rostbevitelt.
Ez vankoleszterinmentes. Ha figyeli a koleszterin bevitelét, akkor nem kell aggódnia a nyári tök elfogyasztása miatt. A koleszterinszint csökkentése érdekében tök is fogyasztható, mivel tanulmányok kimutatták, hogy a növényi étrend csökkentheti az összes koleszterinszintet. Ez magában foglalja mind a HDL, mind az LDL szintet, összehasonlítva azokkal, akik többet fogyasztanak hús alapú étrendben.

Hogyan válasszuk ki a sárga tököt

Ne feledje, hogy a sárga tök, mint az összes nyári tök, a legjobb (és a legbőségesebb) a nyáron. Ez nem lehet meglepő, tekintve, hogy végül is egy nyári tök. Ennek ellenére a tök szedésekor meg kell győződni arról, hogy szép, élénk színe van-e. Nehezen talál olyan tököt, amelyen nincs néhány rés és karc, így ezeket figyelmen kívül hagyhatja. Ha azonban a tök puhának, nedvesnek, ráncosnak tűnik, vagy barnul, akkor a legjobb, ha visszautasítja.

Hogyan kell tárolni a sárga tököt

Az egész tököt szárazon, műanyag zacskóban vagy más edényben tárolja a hűtőszekrény zöldségfiókjában. Nem szükséges ellenőrizni, hogy a tartály vagy a táska légmentesen záródik-e. Valójában egy kis légkeringés jó dolog. Akár két hétig is frissnek kell maradniuk, bár ha elkezded őket zsugorodni vagy barnulni, akkor a legjobb, ha hamarosan megfőzöd őket.

Ha le akarja fagyasztani a sárga tököt későbbi használatra, először szeletelje és blansírozza, majd szorosan lezárt fagyasztózsákokban tárolja. Hasonlóképpen tárolhat reszelt vagy spirálozott tököt is. Főzés előtt egyszerűen engedje le a felesleges folyadékot, amikor felolvasztja. A tök megfagyása és felolvasztása (főzés nélkül) fogyasztása ellen ajánlom. Inkább pépes és elég durva lesz.

Mi a különbség a sárga tök és a cukkini között?

A fő különbség a sárga tök és a cukkini között a szín. (A cukkinit leggyakrabban zöld színnel találják meg, bár vannak sárga cukkinik, de ezt a vitát mentsük el egy másik időre.) Ezen túlmenően a cukkinik általában hosszúak és karcsúak, és végig azonos alakúak. A sárga tök alul nagyobb, kisebb nyakkal, amely lehet egyenes vagy kissé görbe. Bármelyiket fel lehet cserélni a másikra a receptekben, vagy főzni együtt színváltozathoz zöldséges grillezéskor, zöldségtészta spirálozásakor vagy a zöldséges ragu-ba dobáskor.

A Squash és a Butternut Squash ugyanaz?

Ezúttal a válasz „nem”. Ezek a tök nem olyan felcserélhetők, mint a cukkini és a sárga tök. A butternut squash téli tök, kemény bőrű. Barna színű és sokkal nagyobb, mint egy sárga tök. A kiadósabb hús kiválóan alkalmas levesekbe keveréshez és burgonyával való pörköléshez, mivel hasonló, nem húros állagúak.

Keményítőnek tekintik a sárga tököt?

Amikor a sárga tökre, mint keményítőre gondol, valószínűleg összehasonlítja azt keményítősebb zöldségekkel, például burgonyával és kukoricával. Bár a sárga tökben vannak szénhidrátok, ezek értéke meglehetősen alacsony. Ez a fajta tök általában nem keményítőtartalmú zöldségnek számít.

Ehet nyers sárga tököt?

Igen, ehet nyers sárga tököt. Meg kell azonban jegyezni, hogy minél kisebb a tök, annál kevésbé lesz keserű és édesebb. Használhatja sós vagy édes ételekhez, csak vágja fel és dobja be.

Hogyan főzzünk sárga tököt

A tököt többféleképpen lehet főzni. Mielőtt azonban megfőzné, érdemes elkészítenie. Mindig megmosom a termékeimet, és szárazon megpaskolom. Innentől kezdve szeletelje fel, amire szüksége van - kicsi kocka salsához vagy élvezethez, nagyobb félholdak vagy korongok pörköléshez, hosszú, vastag csíkok grillezéshez vagy kisebb rudak zöldségtálcához.