Táplálkozási tények

Az étkezési minták, a betegség és a wellness tudománya

Sav vs alkáli étel diagramok

A lúgos savas lúgos ételtáblázataimnak ez a bevezetése leírja azok felépítését. Ez indexként szolgál az USDA táplálkozási élelmiszer-csoportok által szervezett diagramokhoz is.

Ez az első olyan diagram, amely a PRAL-pontszámokat használja az élelmiszerek savas vagy lúgos hatás szerinti rangsorolásához. A későbbi táblázatok több funkcióval rendelkeznek, és a népszerű ételekre összpontosítanak.

Miért érdemes alkalikus ételdiagramokat használni?

A test lúgosítása (ami lényegében azt jelenti, hogy vizelete lúgos), sok egészségügyi előnnyel jár, bár nem annyira, mint egyes kereskedők állítják. A szódabikarbóna (nátrium-hidrogén-karbonát) bevitele számos egészségügyi problémára szolgál. Sajnos emelheti a vérnyomást, ezért jobb egy alternatíva.

Itt jön be a pH-szint étellel történő növelése. Az interneten sok információ található a lúgosító étrendről és a sav-lúg egyensúlyról. Ennek nagy része zavaros és néha ellentmondásos.

Először is, az étel testre gyakorolt hatása semmi köze magának az ételnek a pH-jához. A fontos mérés az, hogyan változtatja meg az étel a test pH-ját az emésztést követően. Gyakran a savanyú ételek, például a citromlé, emésztés után valóban megemelik a pH-t, lúgosabbá téve a testet.

Másodszor, a test lúgosítása étellel nem jelenti azt, hogy abba kell hagynia a sokféle étel fogyasztását. Az ellenkezője igaz. Sokféle ételt kell fogyasztania, a savanyító és a lúgosító ételeket választva, amelyek összességében lúgosító hatással bírnak.

Egyéb alkáli ételtáblázatok

Az itt bemutatott táblázatok kizárólag az étel savas/lúgos hatására összpontosítanak, miután megemésztették. Az étrend megtervezésekor más tényezőket is figyelembe kell vennie az általános egészségi problémák elkerülése érdekében. Ezeket az elveket részletesebben áttekintem a Fogyókúra részben - ezek a táblázatok egyszerűen az élelmiszer-sav-lúgos értékeket tartalmazzák az étkezési napló értékeléséhez.

Lúgos ételtáblázatok leírása

Az étkezés megtervezésének elősegítése érdekében számos táblázatot készítettem, amelyek elemzik az USDA Nemzeti Tápanyag Adatbázisának élelmiszereit. Remer és Manz által kifejlesztett technikát használok. A PRAL (potenciális vese-savterhelés) egyszerű módszert ad az érték kiszámításához, amely jól jelzi az ételek sav- vagy lúgos hatását. A számítást az „Étrendi potenciális vese savterhelés és a vese nettó sav kiválasztása egészséges, szabadon élő gyermekeknél és serdülőknél” részben ismertetem, amelyet részletesen elmagyarázok másutt.

Mielőtt bemutatnám a táblázatokat, néhány figyelmeztető szó.

A PRAL pontosan kiszámított értéket ad a 100 g élelmiszerben található tápanyagok alapján. Ez az érték sok tényező miatt változhat, beleértve a változatosságot, a termesztési körülményeket, az évszakot és a főzési módot. Nem csak ez, de az emésztés személyenként és a nap különböző időpontjaiban is változó. Használja a PRAL értékeket útmutatóként - a haladás valódi mértékét csak a vizelet pH-jának mérésével lehet meghatározni. Ez egy egyszerű eljárás, széles körben elérhető tesztcsíkok vagy mérők használatával.

Bár bemutatom a 100 g-os adatokat, sok ételadag ennél jóval kisebb lesz. Gyógynövényeket, fűszereket és más aromákat sokkal kisebb adagokban fog enni. Hacsak ezek az ételek nem jelentik az étrend jelentős részét, vagy különösen erősek, egyszerűen figyelmen kívül hagyhatja őket.

Pontos ábrát adok a PRAL-hoz, de ezeket a táblázatokat csak útmutatóként használja. Hasznosak, ha például meglátja, melyik étel segít jobban lúgosítani a testét, mint egy másik étel. Oszlopokba rendeztem az értékeket, és éppen ezek a legfontosabbak.

Az oszlopok a nagyon lúgos, negatív számoktól a nagyon savas, pozitív számokig terjednek. Csak azért, mert egy étel sav, nem teszi rossz választássá. Savanyú ételt kell választania fő fehérjeforrásként, majd egyensúlyba kell hoznia válogatott lúgos ételekkel.

Végül helytelen a savtartalmú ételek feleslegének kiegyenlítése azáltal, hogy felesleges lúgos ételeket veszünk fel. Ha hús- vagy halalapú ételt szeretne, válasszon egy kis adagot, majd hozza semlegesre, jó zöldségválasztékkal stb. Meg kell próbálnia a többi, aznap elfogyasztott ételt lúgosítani.

Sav vs alkáli étel csoport diagram

Az USDA adatbázisában, amelyet az étkezési táblázatok ezen változatához használtam, számos különböző csoport van. A későbbi verziókban az élelmiszercsoportokat kategóriákként említem. Tehát ezt az Élelmiszerkategória-táblázatot átneveztem Élelmiszercsoport-diagramnak. Most a későbbi verziókat láthatja a PRAL élelmiszer kategóriák listáján.

Mindegyik csoport számára készítettem egy táblázatot, kivéve a „bébiételeket”. A lehető legkülönfélébbre kell törekednie, az egyes táblázatok közül választva. Nem szabad figyelmen kívül hagyni a savtermelő ételeket - ezeknek a kalóriabevitel 20-40% -át kell kitenniük, az alkáli ételek egyenlegével.

A tej- és tojástermékek gyakran a legjobb fehérjeforrások. Vigyázni kell a zsírtartalommal és a koleszterinnel kapcsolatban, amelyek a későbbi kiadásokban szerepelnek Fűszerek és gyógynövények A jó étrend változatosságot igényel. A jól megtervezett étrendhez való ragaszkodás egyetlen módja az, hogy ízletes, kielégítő ételeket fogyasszon. A koriandertől a mustárig fűszerekkel és gyógynövényekkel tegye érdekessé az ételt. Zsírok és olajok Hasznosak lehetnek a zsírok és olajok? Helyes legyen a pH-egyensúly, és egyetlen étel sem rossz. Válassza ki az étkezéséhez megfelelő öntetet, és élvezze egészséges étrendjét.

Lásd a legújabb alkáliolaj-listát. Baromfitermékek Hol találja, mely ételeket kerülje el? Egyszerűen kerüli a húst? Ne csirkélje ki - pulyka lenne, ha elkerülné ezeket az ételeket. Levesek, szószok és mártások Kíváncsi arra, hogy milyen ételeket fogyasszon az egészséges étrendhez? Bármit megehet, ha megfelelően egyensúlyozza az étkezéseket. Nézze meg a Worcestershire-i mártástól kezdve a mártásig, hogy finom legyen az étele. Kolbász és ebédhús Milyen ételt érdemes kerülni? Bármi, ami rontja az egészségét. De ha betartja a jó pH-jú kiegyensúlyozott étrendet, bármit megehet. Beleértve a szalámit és a húsos kenhetőségeket. Reggeli gabonafélék Mik azok az egészséget előállító ételek? Minden étel, ha egyensúlyban van a diéta, nincs étel, ha nem. Kezdje a napot egy kiegyensúlyozott reggelivel, majd folytassa ezt a jó étkezési szokást egész nap.

Lásd az alkáli reggelik listájának legújabb frissítését. Gyümölcsök és gyümölcslevek Gyümölcsételek egészségre. A gyümölcsös harapnivalók és szószok hozzájárulhatnak ahhoz, hogy minden étel jó legyen. A sárgabaracktól a körtéig megtudhatja, hogyan lehet egyensúlyban tartani étrendjét a gyümölcsökkel.

Feltétlenül nézze meg az új alkáli gyümölcs listát. Sertéshús-termékek Kerülendő ételeket keres? Ne keressen tovább - nem létezik. Megfelelő kiegyensúlyozott pH-érték mellett kombinálhat bármilyen sertéshúst tartalmazó étrendet, de ne csináljon magából disznót. Zöldségek és növényi termékek Ha jó egészséges ételeket szeretne, nézze meg a zöldségeket. Nem kell vegetáriánusnak lenni. Csak adj elegendő zöldséget húsos ételeihez, és búcsúzz el a savas étrend problémáitól.

Feltétlenül ellenőrizze az új alkáli zöldséglistát. Dió- és magtermékek Vannak olyan élelmiszerek, amelyek csökkentik a savat? Minden étel megteheti, ha megfelelően megtervezi. Kiegyensúlyozza az összes elfogyasztott ételt, beleértve a diót és a magot is, és figyelje a pH-szint emelkedését.

Lásd még az alkáli anyák listáját. Marhahús termékek Tudod, mi az egészségtelen étel? Minden hús? Marhahús termékek? Gondolkodj újra. Megfelelően kiegyensúlyozott étrend mellett bármit megehet a marhahúsból és a májból, mindaddig, amíg elegendő lúgos ételt ad a tányérjához. Italok megszállottja vagy az ételeknek? Mi van az itallal? A teától az alacsony kalóriatartalmú ízesített vízig válasszon olyan italokat, amelyek segítenek egyensúlyban tartani a pH-értékét.

Nézze meg az új lúgos italok listáját a népszerű italokról és több tápanyagról. Nézze meg a teljes alkáli alkoholos italok listáját is. A finfish és a kagylótermékek rossz táplálékot jelentenek Egyesek szerint ez csak kagyló. Valójában nincs rossz étel, csak kiegyensúlyozatlan étrend. Kiegyensúlyozza étrendjét, és bármilyen halat megehet a kagylótól a tőkehalig. Hüvelyesek és hüvelyes termékek Kerülni kell az elkerülő ételeket? Legyen óvatos, a végén nem eshet semmit (és ez egészségtelen). Kiegyensúlyozza étrendjét megfelelően, és bármit megehet. Keresse meg a hüvelyesek pH-egyensúlyát. Bárány-, borjú- és vadtermékek Szerinted a bárány-, borjú- és vadfélék elkerülendő ételek? Gondolkodj újra. Válassz bölcsen. Egyenleg jól. Bármilyen ételt élvezhet, ha megfelelően megtervezi az étrendjét. Sült termékek Nincsenek rossz ételek, csak rosszul fogyasztott ételek. A sült termékek jót tehetnek vagy károsak lehetnek az egészségre, attól függően, hogy egyensúlyban vannak-e más ételekkel. Édességek, amelyek segítenek az étrend javításában, körülöttünk vannak. Ha megfelelően tervezi az étkezéseket, akkor szinte mindent megehet, amit csak szeretne. Miért ne ünnepelne egy finom édességgel? Megérdemelte azt a pudingot. Gabonaszemek és tészta Elkerülendő étel keresése? Minden rosszul elfogyasztott étel egészségügyi problémákat okozhat, de a jól elfogyasztott ételek mindig segítenek. Tervezze meg az étrend egyensúlyának megteremtését, és bármit megehet a gabonától a tésztáig.

Lásd még az alkáli tészták listáját. A gyorséttermek Az ételek és az egészség együtt jár. Ne add fel az ételt - az éhezés az alultápláltság miatt rossz egészségi állapotot okoz. Ehelyett keresse a kiegyensúlyozott ételeket. Még a gyorsételek is rendben vannak, ha tudja, hogyan kell egyensúlyba hozni a pH-t. Étkezések, előételek és oldalsó ételek Körülöttünk jó ételek vannak. Egyszerűen válassza ki a megfelelő egyensúlyt a pH-egyensúlyhoz, és figyelje az egészségének javulását. Még a készételek is segíthetnek Önnek, ha helyesen dönt. Rágcsálnivalók Az étkezési napló összeállításakor ne feledkezzen meg a rágcsálnivalókról. A rendszeres gyakori étkezés elkerüli az éhezést és a túlevést, ami segít megőrizni egészségét. Egyensúlyozza harapnivalóit a chips-től a sertéshéjig. Etnikai ételek Kíváncsi, milyen ételeket kerüljön el? Bármely étel rossz, ha nem a kiegyensúlyozott étrend részeként fogyasztják. Megfelelően tervezze meg étkezését, és bármit megehet, beleértve az etnikai ételeket is az agavétól a belföldhúsig.

A savas és lúgos étel diagramok

A lúgos ételtáblázatoknak segíteniük kell egy olyan étrend megtervezésében, amely egészségessé teszi Önt, miközben tartalmazza kedvenc ételeit is. Tehát fontos, hogy megértsd az alkáli étrend alapelveit. Mivel sok fogyókúrázó túlságosan megszállottja a lúgos ételeknek, anélkül, hogy figyelembe venné a sav-lúgos egyensúly szükségességét.

Ne feledje, hogy bármikor megkérdezheti a lúgos ételeket, ha további segítségre van szüksége. Csak használja a visszajelzési űrlapot minden oldal végén, hogy megossza tapasztalatait és véleményét a lúgos ételek táblázatairól.

Hagyja a savas és lúgos ételdiagramokat, ha további élelmiszer-táplálkozási blog cikkeket szeretne olvasni.

Alkáli ételdiagramokkal kapcsolatos témák

Ne feledje: ha további kapcsolódó, az Ön számára releváns oldalakat szeretne megtalálni, használja a keresőmezőt minden oldal tetején.

Egyéb bejegyzések, amelyek tartalmazzák ezeket a feltételeket:

Lúgos olajok listája
PRAL pontszám - Savterhelés pontozás tények
PRAL Potenciális vese-savterhelés
Alkáli diófélék és magok listája
Lúgos zöldségek listája
Sav-alkáli marhahús lista
Kálium az élelmiszer-diagramban

Alkáli ételdiagramok dokumentálják a változástörténetet

A dokumentum változásainak előzményeinek elolvasásához kattintson a jobb oldalon található Foodary History képre.

Van javaslata a savas és lúgos táplálékdiagramok javítására? Ezután kérjük, küldje el ötletét az alábbi Visszajelzési űrlapon.