Serpenyős hal paradicsommal és olívabogyóval

A Pan Seared Fish with Paradics & Olives egy egyszerű hétköznapi vacsora, percek alatt készen!

A fehér halat serpenyőben ropogós, arany szélei és gyengéd, pelyhes közepe hozza létre, majd még csak pár percig párolja szőlő (vagy cseresznye méretű) paradicsommal, fokhagymával és fehérborral (választható azok számára, akik nem különösebben mint a fehérbor)…. majd egy olajbogyó és gyógynövények megszórásával fejezte be. A hal paradicsommal és olívával recept, melyből családi hétköznapi alapanyag lesz!

olajbogyó

Ez egyike azoknak az étkezéseknek, amelyeket minimális erőfeszítéssel és minimális idő alatt, maximális ízzel felkorbácsolhat. Az egyik olyan vacsora, amire fél órán belül fel kell készülnie. Nincs szükség fagyasztott halujjakra vagy hal süteményekre, amikor a család vacsorázik! És természetesen íze jobb, mint bármi fagyasztott!

Ez egy másik recept, amivel felnőttem! „Rohanó” recept, amikor anyámat sürgette az idő, és nem volt kedve órákig a sütő vagy a tűzhely körül lógni, ehelyett úgy döntött, hogy kevesebb mint 10 perc alatt serpenyőztet néhány halat, és megalkotta a hozzá illő legjobb mártást! Szőlőparadicsomokat szorított (vagy néha meggyparadicsomot használt), és berobbantotta őket a serpenyőbe, ami az egyik legjobb, legfinomabb illatot keltette a konyhájából.

Most van egy vallomásom. Nem vagyok hatalmas halrajongó. Adj nekem lazacot a hét minden egyes napján (vagy éjszakáján). de hal? Általában átmegyek.

Kivéve ezt.

Valamilyen oknál fogva, függetlenül attól, hogy milyen halat főz ebbe a szószba, egyáltalán nem túl „halas” íze van. Tudod, mire gondolok? Kedvenc halunk, amely ezt a receptet tartalmazza, a sügér vagy a tőkehal filé.

Ha szereted a tengeri receptjeit, nézd meg a híres PAELLA-t!