Sertés- és garnélarákos zöldséggombóc, hogy a vagyonba gördüljön

A húsgombóc a kínai újév jelentős étele. A jelentősége abban rejlik, hogy hasonlít egy bugához, amely a gazdagságot képviseli. A sertés- és garnélarákos zöldséggombóc az otthoni kedvenc kedvencem. Nagyon jó elkészíteni, és olyan finom és kiadós íze van.

gördül

Jellemzően a gombócokat darált sertéshúsból készítik, magasabb zsír/hús arányban. Mivel azonban ez növeli a telített zsírtartalmat, ez nem túl egészséges a szív egészségére nézve. Sovány, darált sertéshús és garnélarák keveréke (természetesen zsírszegény!) Ezek a sertés- és garnélarákos zöldséggombócok egészségesebbek, szép, rágóbb állagot eredményeznek. Ez opcionális - de a pépesített tofu hozzáadása a keverékhez szintén hozzájárul a zsír csökkentéséhez, és egészségesebb módon növeli a kalcium- és fehérjetartalmat!

A gyors és egyszerű főzés balekja vagyok. Bevallom, hogy előre csomagolt gombócbőrt/csomagolóanyagot vásárolok. Ha azonban nem vagy olyan lusta, mint én, és van egy kis plusz időd, próbáld meg otthon elkészíteni teljes kiőrlésű liszttel! A rendszeres gombócbőr finomított lisztből készül, amely kevesebb rostot és vitamint tartalmaz.

Sertés- és garnélarákos zöldséggombóc levessel

Tálalás: 3 Idő: 60 perc

Hozzávalók:

  • 1 csomag gombóc csomagolópapír (általában 200 g)
  • 250g sovány darált sertéshús
  • 6 közepes garnélarák, darálva
  • 2 evőkanál apróra vágott snidling
  • 2 evőkanál finomra szeletelt fekete gomba
  • 1-2 teáskanál szójaszósz
  • 1 teáskanál osztriga szósz
  • 1/2 teáskanál szezámolaj
  • Néhány kötés bors
  • 500 ml alacsony nátriumtartalmú zöldség- vagy csirkealaplé 100 ml vízzel elkeverve
  • 200g baba sanghaji zöld

Készítmény:

  1. Keverjük össze sertéshús, garnélarák, metélőhagyma, fekete gomba, szójaszósz, osztriga szósz, szezámolaj és bors, amíg jól összeáll
  2. Csomagolja be a gombócokat úgy, hogy burkolatonként kb. 1 púpozott teáskanálnyi tölteléket ad hozzá, és a szélén némi vízzel lezárja.
  3. Forraljuk a gombócokat egy nagy fazék vízben 3 percig, amíg úszni nem kezdenek
  4. Helyezzen egy főtt gombócot egy tányérra, és takarja le papírtörlővel, hogy ne száradjon ki
  5. Egy külön fazékban melegítsük a levest, amíg forr, és adjunk hozzá sanghaji zöldet, forraljuk 1-2 percig
  6. A gombócokat zöldséglevesben tálalja, vagy külön is fogyaszthatja

Ez a recept körülbelül 24 gombócot készít, és nem igényelte a teljes csomag gombóc csomagolást. Kedvenc módom a sertés- és garnélarákos zöldséggombóc élvezetére, ha fekete szilvaecetet és finomra szeletelt gyömbért kínálok! Használhat más zöldségeket, például spenótot, shiitake gombát és káposztát, ha úgy tetszik.

Adagonként: 335 kalória; 4,5 g zsír; 37g szénhidrát; 28g fehérje

Szénhidrát adagok: 2