Sertés, savanyú káposzta és az ügyelet?

Hazafelé tartva, amikor a lakto-erjesztést megtanítottam az ügyfeleknek, általában elhaladok egy bizonyos grill étterem mellett, amelyet a helyiek nagyon népszerűek. Érdekes megjegyezni, hogy már többször láttam, hogy egy mentőautó villogó lámpákkal parkolt előre. Hogy igazságos legyek, rengeteg különféle étterem mellett haladok el, de úgy tűnik, hogy a többieknél nem látom ilyen gyakran a sürgősségi személyzetet. Nem láttam erről tanulmányt, de van egy ötletem, hogy miért lehet ilyen kérdés a barbeque és mit lehet tenni ez ellen.

Sertéshús ... Vérnél vastagabb

Az évek alatt sokan hallottuk, hogy a sertéshús nem biztos, hogy egészséges. Miért? Sokféle ötletet és tanulmányt hallottam arról, hogy miért! Én személy szerint úgy érzem, hogy a régi mondáshoz nyúlik vissza: "Te vagy az, amit eszel!" És ebben az esetben az, amit eszel, hatással van rád és a véredre. 2011-ben Beverly Rubik közzétett egy tanulmányt arról, hogy a sertéshús hogyan befolyásolja az emberek vérét evés után.

A tanulmány leromlott és piszkos volt miután az emberek sertéshúst fogyasztottak, a vörösvérsejtek összeomlottak (rendkívül koagulált). Azta! Normális esetben a vörösvértestek szabadon áramlanak és lazán csoportosulnak, így az oxigén könnyen szállítható az egész testben. Amikor a vér megvastagszik, a testnek sokkal keményebben kell dolgoznia hogy ugyanazokat a munkákat végezze, mint általában. Beverly, hogy tisztességes legyek, még kiváló minőségű legeltetett sertéshúst is használt a tesztjein.

Sokan tapasztaltak hasonló megterhelést a testen a vastag vér miatt, nagyon szomjasak vagytok, fejfájást vagy egyszerűen fájt? Igyon egy kis vizet, és jobban érzi magát. Nos, a sertéshús esetében az oxigén az, hogy a vérnek problémái vannak a szállítással, amíg a test megtisztítja a problémát. Légy nagyon hálás a veséért és a májáért. Talán ez segít megmagyarázni, miért láttam gyakran a mentőszemélyzetet a barbeque étteremben. Ha az ember egészségi állapota kezdetben nem volt kedvező, akkor az oxigénszállítás csökkent képessége nem segít.

Két javítás a sertéshúshoz

Jóval azelőtt, hogy kiborulna, és elszalasztja a disznót, hadd ossza meg, mit fedezett fel még Beverly!

Megtalálta ha a sertéshúst pácolták, a vörösvértestek nem koaguláltak (csomó) a pácolatlan sertéshús legszélső szintjeinek közelében. Amikor a vérmintákat vették, a marinált sertéshús elfogyasztása után a normálisnak tűnt, és Beverly ugyanezt az előfordulási hiányt állapította meg, amikor nem pácolt sertéshúst fogyasztottak.

Sokan közületek tudom, hogy ez nagyszerű hír, mivel a sertéshús nagyon élvezett hús. Készen áll a második számú javításra?

Hadd kérdezzek valamit. Amit általában bratwurst-on fogyasztanak? Tipp: Gondoljon erre egy zsemlében, mint egy hot-dog ... Mondtad savanyú káposztát? Beverly egy második vizsgálattal követte 2013-ban a sertéshús első vizsgálatát. Ezúttal azt vizsgálta, hogy mit tettek a vörösvértestek, amikor a disznóhúst egy kereskedelmi forgalomban termesztett (laktóban erjesztett) nyers savanyú káposztával fogyasztották, nem pedig a konzerveket. Tartsa meg az ülését ehhez. (Különben is furcsa mondás, ha belegondolsz ...) Az eredmények nagyjából ugyanazok voltak mint amikor a sertéshúst pácolták, nagyon kevés volt a vörösvértestek összetapadása és normálisnak tűnt, összehasonlítva a sertés és savanyú káposzta fogyasztása előtti vérmintákkal.

Szuper hír, mivel a sertéspácolás időigényes és sokkal nehezebb, mint csak laktóban erjesztett savanyú káposztát dobni a sertéshúsra vagy a tányérra.

Bónuszjavítás ... Harmadik szám

A laktóban erjesztett savanyú káposzta főtt hússal történő fogyasztása növeli a test képességét emészteni ezeket a főtt ételeket. Ez így működik. Minden ételnek enzimekre van szüksége a lebontásukhoz. A banán megbarnul és pépes lesz, mert a bennük található enzimek segítenek lebontani. Ezek az enzimek elpusztulnak, amikor húsokat főznek. Testünknek a hiányzó enzimeket kell ellátnia annak érdekében, hogy megemészthesse ezeket a főtt húsokat, és viszont több energiát használjon fel. Nem tudok rólad, de ez lehet az energia, amit szerettem volna játszani, gyógyítani stb. Figyelem, hogy kihagytam a munkát;).

Laktóban erjesztett savanyú káposzta, ha nem tudta, hogy nyers erjesztett savanyú káposzta, az összes tápanyaggal és enzimmel érintetlenül maradt. Az üzletekben eladott savanyú káposzta bizonyos fokig hőkezelt, hosszú eltarthatósági idő alatt, és soha nem lesz a házi minőség.

Bonus Fix Three + Plus

Igen, van még egy bónusz a laktóban erjesztett ételekből. A laktóban erjesztett savanyú káposzta ebben az esetben is hidrofil hatást mutat testünk emésztőrendszeri levével azáltal, hogy magához vonzza őket, míg a főtt húsok általában hidrofób hatást fejtenek ki az emésztőnedvek taszításával. A laktóban erjesztett ételek főtt ételekkel fogyasztva enzimeket vonzanak és vonzzák az emésztőrendszer levét, segítve a testet, hogy az összes táplálékot kihúzza az ételből. És megemlítettem-e, hogy a lakto-erjesztő ételek fokozzák vitamin- és enzimszámukat. Ha többet szeretne erről olvasni, lásd: 7 ok, ami miatt soha nem hagyom abba az erjesztett ételek fogyasztását.

Ha érdekel a laktofermentálás, olvassa el a cikk ezen a weboldalon található cikkeit, és kínálunk egy nagyszerű e-tanfolyamot, laktofermentáló könyvet, laktofermentációs légzáró rendszert és fermentációs súlyokat is.

Kapcsolódó hozzászólások:

Kérjük, vegye figyelembe: Ez a bejegyzés szponzor, társult és/vagy hivatkozási linkeket tartalmazhat.

Jogi nyilatkozat: A bejegyzésben szereplő információk csak oktatási célokat szolgálnak. Nem hivatásos orvosi tanácsadás helyettesítésére szolgál. A vélemények egyikének sem célja betegség vagy betegség diagnosztizálása vagy kezelése. Mindig konzultáljon egészségügyi szolgáltatójával.

Jeff Pearce az igazgatóság által tanúsított holisztikus táplálkozási tanácsadó, és több száz embert tanított a Dallas/Fort Worth városban, hogy segítsen nekik elérni egészségügyi céljaikat. Ha további információra van szüksége a szolgáltatásairól, tekintse meg az Egészségügyi konzultációk szakaszt. Azok számára, akik nem a fizikai területen tartózkodnak, lehetőség van a távolsági edzésre. 15 perces, költségmentes tájékoztató konzultáció áll rendelkezésre telefonon, hogy csevegjen és válaszoljon a szolgáltatásokkal kapcsolatos kérdésekre. A költségmentes információs konzultáció ütemezéséhez kérjük lépjen kapcsolatba velünk .