Slim by Design ™

Változtassa meg választásait. Sújt veszteni.

slim

A „csinál” erősebb, mint a „ne”

Az egészségesebb ételválasztás egyszerű lehet
megmondani magunknak, mit ehetünk, és mit nem.

Milyen evő vagy?

Könnyebb-e neked egy kis tányért használni, mint arra emlékeztetni magad, hogy ne szolgálj túl sokat egy nagyra?

Küldjön nekem tippeket és segítséget a karcsúvá tételhez a Design ™ segítségével

Ezen információk megosztásával engedélyt ad a Slim by Design ™ számára, hogy e-mailt küldjön Önnek súlycsökkentő tippeket és híreket olyan eszközökről, amelyek segítettek másoknak a fogyásban. Ezeket az információkat nem osztjuk meg senkivel.


Brian Wansink, Ph.D.
Szerző
Igazgató, Cornell Food Lab

Világhírű étkezési magatartás szakértő

Irányított amerikai étrendi irányelvek (MyPlate) a Fehér Házhoz.

A legkeresettebb Mindless Eating (25 nyelv) és Slim by Design ™ termékeket írta.

Úttörő a 100 kalóriás csomagok, a kislemez-mozgás, az egészséges testsúly-nyilvántartás és az intelligensebb ebédlők számára.

Három fiatal lány apja.

A francia ételek és a sült krumpli kedvelője.

Amit a szakértők mondanak ...

O
Az Oprah magazin

"Brian Wansink felfedezései nagyon megváltoztathatják az életedet."

Dr. Katz Dávid
ABC News Medical Contributor

"Ő (Brian) szó szerint önmagában egy osztályba tartozik. Meglátásai valóban egyediek és meggyőzőek [és] munkája releváns, pragmatikus és gyakran ragyogó."

Dr. Mehmet Oz
TV Health Host

"Szeretem, hogy Brian olyan folyamatba hozza a tudományt, amely rejtélyt jelent mindannyiunk számára, és Ön megkönnyíti számunkra a helyes cselekedetet."

Sarah Moulton
Food Network csillag

"Teljesen lenyűgöző. Ez a szilárd terv 10-20 fontot tud leütni bármelyikünkről egy év alatt. Ironikusan és elragadóan nevezhetnéd esztelen étrendnek - olyannak, amelyet nem tudsz.

"Ez nem csak egy fogyókúrás program volt.
Arról szólt, hogy megtanulják, hogyan kell kezelni egy életen át tartó jó szokásokat (és trükköket) az egészséges élet fenntartása érdekében. "

2017. augusztus 27. Brian Wansink

A gyomrunk rossz a matematikában

A gyomrunknak rossz a matek, és mi több, nem kapunk segítséget figyelmünkből vagy memóriánkból. Nehezen emlékszünk az elfogyasztott mennyiségre; nem regisztráljuk, hogy ettünk-e 20 hasábburgonyát vagy 30-at. Még rosszabbá válik, ha a barátainkkal és a családunkkal együtt vacsorázunk. Öt perccel a vacsora után az olasz étteremből kilépők 31% -a nem emlékezett arra, hogy mennyi kenyeret evett, és a kenyérevők 12% -a tagadta, hogy egyáltalán kenyeret ett volna.

Ha látnánk, mit ettünk, valószínűleg kevesebbet ennénk. Sajnos a legtöbb ételből csak egy üres tányér marad. A csirkeszárnyak azonban különböznek; miután befejeztük a csirkeszárnyat, a csontos bizonyítékok megmaradnak. Ez ötletet adott a végzős hallgatóimnak és nekem. Általában, amikor az emberek megkapják az összes csirkeszárnyat, amit meg tudnak enni, a csontok folyamatosan fel vannak zsúfolva, és nem veszünk tudomást arról, mennyit ettünk. Ha az emberek meg tudnák látni annak maradványait, amit ettek, kevesebbet ennének-e?

Egy 2001-es Super Bowl vasárnapon 77 MBA hallgatót hívtunk meg egy partira egy helyi sportbárba, hogy teszteljék ötletünket. Miután megrendelték, hogy mit akarnak inni, ezek a diákok megfogták az összes szárnyat, amit akartak, és visszatértek az asztalukhoz. Amikor befejezték csirkeszárnyukat, felhalmozhatták a csontokat az asztalukon lévő üres tálakban.

A pincérnők velünk dolgoztak, és utasították, hogy a maradék csirkecsontokat az asztalok feléből szedjék be. Három-négyszer buszozták ezeket az asztalokat, és egy üres tálat hagytak, ahová a jövőben csontokat tehettek. Amikor visszahozták a csontokat a konyhába, elmondták, hogy az egyes tálak melyik asztaltól származnak. Ezután megszámoltuk (és lemértük) a megmaradt csontok számát, hogy meghatározzuk, mennyit evett az asztalnál ülő átlagember. Azoknál az asztaloknál, amelyek nem voltak busszal, a pincérnők italrendeléseket fogadhattak el, de arra kértük őket, hogy a csontokat hagyják az asztalokon. Miután a játéknak vége és az MBA hallgatók elmentek, átmentünk ezekhez az asztalokhoz és megszámoltuk a csontokat.

Az eredmények kiszámíthatók voltak. Ha az emberek állandóan buszozták az asztalukat, akkor folyamatosan ettek. Az átlátszó asztalnál minden ember átlagosan hét csirkeszárnyat evett meg. A csontos cölöpasztaloknál lévő egyének átlagosan kettővel kevesebb csirkeszárnyat ettek. Ez 28% -kal kevesebb volt, mint azoké, akiknek az asztalait buszozták.

A gyomrunk nem számíthat, és nem emlékszünk. Hacsak nem igazán látjuk, mit eszünk, nagyon könnyen túlfogyaszthatjuk.

A kisebb tányérok nagy súlycsökkentő célokat segítenek

Amellett, hogy órákig fut a futópadon a felesleges zsír levágása érdekében, a kisebb tányérok használata is nagyon hatékony lehet. Korábban sok kutatást végeztek annak megállapítására, hogy vajon a kis adagok segítenek-e a zsír csökkentésében, vagy sem, és a Cornell Food and Brand laboratórium által végzett új kutatás együtt vizsgálta ezeket a korábbi kutatási projekteket, és megállapította, hogy összességében a kisebb tányérok segíthetnek fogyasztás meghatározott feltételek mellett. A kutatók 56 korábbi kutatási tanulmányt gyűjtöttek össze, amelyek a kisebb lemezek fogyasztásra gyakorolt ​​hatását vizsgálták. A különféle tanulmányok azt vizsgálták, hogy a kisebb tányérok sokféle körülmény esetén csökkentik-e a fogyasztást: ételtípus, tányértípus, adagméret és beállítás.

Az összes vizsgálat összevonása után a kutatók kimutatták, hogy a tányérméret felére csökkentése átlagosan 30% -kal csökkentette az elfogyasztott ételek mennyiségét. A lemezek esetében az átmérő 30% -kal történő csökkentése felére csökkenti a lemez területét, és 30% -kal csökkenti a fogyasztást. A kutatás két fontos tényezőt talált, amelyek felerősítik a kistányérok hatékonyságát a fogyasztás csökkentésében. Az első az, hogy a kisebb tányérok csökkentik a legjobban a fogyasztást, ha az étkezők öncélúak. Vagyis, ha a maguk szolgálatába meghívott étkezőket kisebb tányérokkal látják el, akkor kevésbé szolgálják fel magukat, és kiterjesztve kevesebbet esznek.

A második tényező az, hogy a kisebb lemezek működnek a legjobban, ha a fogyasztók nincsenek tisztában azzal, hogy fogyasztásukat figyelemmel kísérik. Vagyis úgy tűnik, hogy a tányérméret módosítása nincs hatással a fogyasztásra, ha az emberek rájönnek, hogy figyelik őket. Ez segít megmagyarázni, hogy az élelmiszer-laboratóriumokban végzett számos tanulmány miért nem találta a tányérméret hatását a fogyasztásra. Natalina Zlatevska, a szerző közös szerzője elmondta, hogy a kutatás eredményei azt mutatják, hogy a kisebb tányérokra történő áttérés segíthet az egyének túlfogyasztásában, amikor olyan helyzetekben szolgálják fel magukat, mint például az otthoni vacsoraasztalnál vagy a büfében. A tanulmány a Journal of the Association for Consumer Research folyóiratban jelent meg.

Olvassa el a The HealthSite eredeti cikkét.