Sómentes, zsír- és cukormentes: Az élelmiszer-készítők új mantrája az egészségtudatos Indiában

Amint az indiai fogyasztók egyre inkább egészségtudatosak, az élelmiszermárkák lépést tartanak.

cukormentes

Az Euromonitor kutatási ügynökség 2017. februári jelentése szerint a fogyasztói egészségtudatosság emelkedése várhatóan jelentős hatással lesz a legtöbb, ha nem az összes csomagolt élelmiszer-kategóriára 2016-2021 folyamán. Az Access to Nutrition Foundation 2016-os tanulmányából kiderült, hogy az indiai top 10 élelmiszeripari vállalat által eladott italok csupán 12% -ának és a snackek 16% -ának volt magas a tápértéke.

Tehát az egészségtelen ételek eladóként való megismertetésük érdekében külföldi cégek, valamint helyi óriások olyan termékeket dobnak piacra, amelyek kevesebb cukrot, sót és zsírt tartalmaznak.

Például a Nestle, a világ legnagyobb élelmiszeripari vállalata megígérte, hogy csökkenteni fogja a népszerű Maggi tészta nátriumszintjét és a Kit-Kat csokoládé cukorszintjét.

"Dolgozunk termékeink tápanyagprofiljának javításán, valamint a nátrium, só, cukor, telített zsírok és transz-zsírok proaktív csökkentésén keresztül a releváns termékkategóriákon keresztül a termékek folyamatos átalakításával" - mondta a Nestle szóvivője a The Economic Times újságnak március 15-én.

A szóvivő szerint a Nestle 2015-ben költséges botrányba keveredett a nátrium-glutamát tésztájában történő felhasználása miatt, ezért az élelmiszerek címkéin további táplálkozási információkat is közöl, amellett, hogy kerüli a mesterséges színezékeket. A lépés összhangban van a vállalat globális tervével, hogy termékeit táplálóbbá tegye.

Ez csak néhány héttel PepsiCo étel- és italóriás költözése után következik be. A cég kibővítette egészségesebb kínálatát a Quaker Oats márkanév alatt, a főzésre kész indiai reggelikeverékek sorával. Bevezette a Tropicana márkanév alatt vitaminnal töltött gyümölcsitalokat is.

"Rájöttünk, hogy Indiában a táplálkozás terén való győzelemhez ki kell használnunk a helyi igényeket, és helyi termékeket kell kínálnunk, amelyek megfelelnek az indiai fogyasztók palettájának" - mondta a Mint újságnak Deepika Warrier, a PepsiCo India táplálkozási alelnöke.

A PepsiCo teljes globális bevételének már 45% -át az úgynevezett „bűntudatmentes” termékekből szerzi, beleértve az alacsony kalóriatartalmú italokat és a táplálóbb szemekből és gyümölcsökből készült snackeket is. Tehát a vállalat indiai stratégiája világszerte jövedelmező változásokat tükröz. A cél a helyi tápláló portfólió 2-2,5-szer gyorsabb bővítése, mint az alaptevékenység - mondta Warrier.

A szamosák továbbadása

Az indiánokat évek óta édes, sós és fűszeres harapnivalókkal táplálják, amelyek gyakran sültek és olajban gazdagok. De mivel a városi fogyasztók egyre jobban ki vannak téve a globális étrendi trendeknek, az egészséges táplálkozás felé történő elmozdulás elkerülhetetlen.

India csomagolt egészséges ételek és italok piaca még mindig viszonylag kicsi, 10 352 millió körüli (1,6 milliárd dollár). Ugyanakkor évente körülbelül 10% -kal nő, állítja a Nielsen kutatási ügynökség 2016-os jelentése. Ez részben az életmóddal összefüggő betegségek növekvő tudatának köszönhető. Például a cukorbetegség és a magas vérnyomás az egyik legfontosabb egészségügyi probléma, amellyel az indiánok szembesülnek.