A sötét húsú csirke valójában egészségesebb választás lehet, mint a fehér hús - ezért ne féljen megrendelni

Évek óta a sötét húsú csirkének rossz hírneve van Amerikában. Világszerte rengeteg ember szereti - addig a pontig, hogy évtizedek óta a tengerbe szállítottuk sötét húsunkat, mert annyira elfoglaltak vagyunk a szeretett csirkemellek fogyasztásával.

csirke

Lehet, hogy ízlését kedveli a sötét vagy világos húst, természetesen - de kiderült, hogy a sötét hússal kapcsolatos egészségügyi félelmek jórészt a valóság minden arányában elfújtak. Itt vannak a tények.

Itt vannak a csirkecombok egészségügyi statisztikái

Ez attól is függ, hogyan főzöd meg a csirkét. Jon Beard/Shutterstock Az USDA szerint három uncia sült csirkecomb 210 teljes kalóriát és 120 kalória zsírt tartalmaz - vagyis 13 grammot, ami a teljes zsírfogyasztás ajánlott napi értékének 20% -a.

Ha tovább bontjuk, csak 3,5 gramm telített zsír - ami az adott kategóriában ajánlott napi érték 18% -a. Ez azt jelenti, hogy a csirkecomb legtöbb zsírja egészséges, telítetlen.

Bizonyos mennyiségű zsír napi fogyasztása szükséges és egészséges - de figyelnünk kell arra, hogy ez milyen zsír

Az egészségtudatos emberek szívesen hallanak minden vitaminról és ásványi anyagról, amelyet táplálkozásunkban tartalmaznunk kell, hogy egészségesek maradhassunk - de ugyanilyen fontos tudnunk, hogy ezek a tápanyagok némelyike ​​zsír nélkül nem tud felszívódni a testébe.

A Harvard Medical School ezt elmondta arról a szerepről, amelyet az egészséges zsírok életünk során testünkben játszanak:

"[A zsír] fő energiaforrás. Segít felszívni néhány vitamint és ásványi anyagot. A zsír szükséges a sejtmembránok felépítéséhez, az egyes sejtek létfontosságú külsejéhez és az idegeket körülvevő burkokhoz. Elengedhetetlen a véralvadáshoz, az izommozgáshoz és gyulladás. "

A HMS hozzátette, hogy "a telített zsír helyettesítése többszörösen telítetlen zsírral valóban csökkentheti a szívbetegségek kockázatát".

Most, hogy ismeri a csirkecombokat és azok zsírtartalmát, a következőképpen állítják össze a csirkemelleket

A csirke egyes részei egészségesebbek, mint mások. AP/Pat LaFrieda Jr. Az USDA szerint egy 3 uncia adag sült csirkemell 170 kalóriát tartalmaz, ebből 60 az összes zsírból származik. Ez 7 gramm zsír vagy az ajánlott napi érték 10% -a. A telített zsírtartalom 2 gramm, vagyis az adott zsíralkategória RDV-jének 9% -a.

Ezeket a számokat figyelembe véve elég egyértelmű, hogy a csirkecomb kétszer annyi zsírt tartalmaz, mint a csirkemell -, de a zsír túlnyomó része telítetlen, tehát kétszer annyi a szív egészségesebb zsírja is.

A táplálkozásnak más táplálkozási előnyei is vannak, ha a combot választja a mellen.

Az Országos Csirketanács képviselője, Tom Super, a Takeoutnak elmondta, hogy ha a csirkéről van szó, "a sötét hús több vasat, cinket, riboflavint, tiaminot, valamint B6 és B12 vitamint tartalmaz".

Az, hogy bármilyen típusú csirkét főz - és függetlenül attól, hogy héja van-e - nagyobb zsírégető, mint a világos vagy sötét hús

Természetesen mindannyiunknak megvannak a kedvencei a csirke receptek terén - és sokszor arra vágyunk, amire már ismerünk, mert az íze olyan, mint otthon. A múlt étkezések emlékei gyakran befolyásolják, mit választunk ma enni - és vásárolni az élelmiszerboltban.

De kiderült, hogy valójában nagy előnye lehet a sötét húsú csirkének, Marisa Moore, R.D.N. mondta a Nők egészségének. A sötét hús általában önállóan állhat anélkül, hogy külön pépesítené vagy olajat tenne.

"Zamatosabb és ízekkel teltebb, ami lehetővé teszi, hogy könnyedén álljon önmagában anélkül, hogy elfojtaná cukros, sós szószokban" - mondja Moore. "A sötét hús kiszáradás nélkül is képes lesz sütni."

Az is számít, hogy miként főz csirkét - a következetes sütés vagy az óriási mennyiségű sajt és vaj használata az edényekben nem teszi számottevővé a többi összetevő választásának előnyeit. Mindezeket a dolgokat mérsékelten élvezheti, ha egyébként egészséges vagy - de mint mindig, kérdezze meg kezelőorvosát az esetleges egészségügyi problémákkal kapcsolatban, amelyek az egyéni étrendi igényekkel kapcsolatban merülhetnek fel.

Dana Angelo White bejegyzett dietetikus elmondta az Food Network-nek, hogy a legnagyobb csirkés bűnös, akire figyelnie kell, ha elkerüli a telített zsírokat, az a bőr. Ez vonatkozik a mellre, a combra és a csirke bármely más részére, amelyet meg akar enni. Nem tagadható, hogy a tökéletesen ropogós bőr finom - de sajnos valójában ez a legrosszabb az Ön számára.