South Beach Diet vélemények: Kritika és öt legfontosabb ok a South Beach Diet elkerülésére

South Beach Diet vélemények: Fedezze fel a South Beach Diet elkerülésének 5 legfontosabb okát

kritikát

A South Beach Diet

Beszámolót írta: Dr. Kendra Pearsall

Dr. Pearsall eredménymutatója (3 a lehetséges 10-ből)

Évfolyam: C- Gyenge tartalom: A South Beach Diet könyv tele van józan ész tanácsokkal, amelyeket mindannyian hallottunk már

Összegzés:

A mai napig 5 millió eladott példánnyal a The South Beach Diet minden idők egyik legjobban fogyó diétás könyve. Dr. Arthur Agatston miami kardiológus írta, aki kiábrándult az Amerikai Szívszövetség alacsony zsírtartalmú, magas szénhidráttartalmú étrendjéből, és betegeit a glikémiás index alapján „jó szénhidráttartalmú” étrendre cserélte (annak mértéke, hogy milyen gyorsan az ételt glükózra bontják). Az Agatston szerint az a cél, hogy az első fázisban csak alacsony glikémiás indexű ételeket válasszon, és később fokozatosan adjon hozzá nagyobb számú ételeket. A könyv az első 14 nap étkezési tervét tartalmazza receptekkel.

Dicséret a South Beach Dietért:

1. Egyszerű és könnyen olvasható

Ellentétben Dr. Atkins 540 oldalas, információkkal teli könyvével, amelynek elolvasásához és áttekintéséhez két napra volt szükségem, Dr. Agatston könyvét 20 perc alatt átolvashatta.

2. Hasznos tippeket tartalmaz

A vércukorszintet állandóan tartó ételek fogyasztásának hangsúlyozása jó, de ez aligha új koncepció. De South Beach sok magas besorolást kapott az Amazon.com-on, mert sok ember számára bevált, és imádták, hogy ez nem volt olyan korlátozó, mint Atkins.

Hasznos tippek a könyvből

  • Gyümölcslé ivás helyett inkább az egész gyümölcsöt együk meg.
  • Igyon 2-3 liter vizet naponta. Keverjen össze egy kanál rostot, mint például a psyllium, egy pohár vízben étkezés előtt, és ez lassítja az étel felszívódását.
  • Az étkezés előtt rendeljen consommét vagy húslevest, hogy megszüntesse éhségét.
  • Ha olaszul eszik, akkor úgy étkezzen, mint az olaszok, ha egy kis adag al dente tésztát fogyaszt, majd főétel húsból és zöldségből.

A South Beach-i étrend kritikája:

A könyv több mint fele receptek és esettanulmányok; tartalma meglehetősen felszínes és rendezetlen. Van egy 28 napos étkezési terv az étrend első és második fázisához, és utána újra beviheti más szénhidráttartalmú ételeket. Az elkerülendő ételek listája viszonylag kicsi (ami biztos vagyok a népszerűség másik oka): bármi fehér liszttel, fehér rizzsel, répával, kukoricával, burgonyával, banánnal és fagylalttal.

2. Sok hűhó a semmiről

Az ok, amiért South Beach több mint 3 millió példányban kelt el és vált háztartási névvé, NEM annak tudható be, hogy forradalmi új fogalom volt a fogyókúrában. A Rodale Publishers egy PR-céget bérelt fel, amely havi egymillió dollárt költött arra, hogy a nyilvánosságot arra késztesse, hogy azt gondolja, ez a valaha írt legjobb diétás könyv! Ez csak azt mutatja, hogy milyen erős lehet a marketing és milyen könnyen manipulálható a tömeg.

A South Beach tele van józan ész tanácsokkal, amelyeket mindannyian hallottunk már: „Kerülje a finomított ételeket, mint a fehér kenyér. Egyél kevesebb szénhidrátot a fogyáshoz. ” Továbbá a South Beach erősen kölcsönveszi Dr. Atkins új étrend-forradalmát és a mediterrán étrendet az étrend-tanácsadásához. Szembetűnő különbség, hogy Dr. Atkins könyve 508 oldalas, tele tudományokkal és nagyszerű információkkal, a South Beach pedig 311 oldalas, többnyire receptekkel és ajánlásokkal.

4. Az Agatston-féle borzalmas szerelmi kapcsolat a glikémiás indexgel nincs kontroll alatt

Ellentétben az Atkins-féle diétával, ahol a szénhidrát-számítás fontosabb, mint a glikémiás index, Agatston teljesen a glikémiás indexre támaszkodik egy útmutatóhoz, amely szerint a szénhidrátok „jó” és melyek „rosszak”. Sajnos a glikémiás index hibás, és nem ez a legjobb értékelõ arra, hogy mely ételeket fogyasszuk.

5. A South Beach Diet legnagyobb problémája az a sok téves állítás, mint például:

"Egyél egészséges zsírokat, például olívaolajat, repceolajat, mogyoróolajat."

(Dr. Pearsall válasza) - Az olívaolaj rendben van, de sokkal egészségesebb zsírok vannak, mint a repce (géntechnológiával módosított és kerülendő) és a mogyoróolaj.

"Ha csalsz, haladj egyik fázisból a másikba."

--Dr. Atkins külön figyelmeztet erre, mivel ez a szokásos jojó-diétához vezethet, és felboríthatja az anyagcserét.

- Atkins téved, mert telített zsírokat javasol, amelyek diszfunkciót okoznak az artériákban. Vaját szója, repce vagy olívaolajjal kell sütnie.

--Nincs semmi baj a mérsékelt telített zsírbevitel mellett, valójában jobb telített zsírokkal, például kókuszolajjal főzni, mivel más olajok, például a repce és a szója finomak, és hevítve károsodnak. Az arteriosclerosis sokkal inkább kapcsolódik a transz-zsírokhoz, például a hidrogénezett olajokhoz és a margarinhoz és a túlzott szénhidrátbevitelhez, nem a telített zsírhoz.

"Ez a diéta nem alacsony szénhidráttartalmú."

--Nem értem, hogy Agatston miért vezeti félre az olvasót azzal, hogy ezt mondja. Az első négy hét határozottan alacsony szénhidráttartalmú. Senki sejti, hogyan kellene enni azután.

"Határozottan javasoljuk, hogy vacsora után fogyasszon desszertet, hogy megakadályozzák a késő esti snackeket."

--Minden vacsora után desszertet fogyasztani rossz szokás. Jobb enni egy kis snacket, ha éhes.

"Egyél cukormentes, mesterséges édesítőszerekkel készült ételeket."

--Tanulmányok azt mutatják, hogy a mesterséges édesítőszerek valójában súlygyarapodást okoznak, és mérgekkel mérgezik a testet.

"Még a sült krumpli is jobb, mint a sült burgonya ... a zsír miatt, amelyben főzik." (54. oldal) "Jobb lenne, ha sült krumpli helyett egy kis fagylaltot vagy étcsokoládét kapna."

--Rossz! A természetben előforduló ételek fogyasztása mindig jobb, mint a finomított ételek, arról nem is beszélve, hogy a krumpli a legmérgezőbb étel a bolygón. Ne hagyjuk, hogy a glikémiás index értékei helyettesítsék a józan ész intelligenciáját.

"Az ázsiaiak barna rizst használnak, itt Amerikában pedig fehér rizst használunk."

--Nem hiszem, hogy Agaston még soha nem járt Ázsiában, mert látná, hogy ez nem igaz. Sajnos az egész világ eszik fehér rizst, kivéve azokat a ritka embereket, akik jobban tudnak.

"A napi 20 perces séta minden szükséges a testmozgáshoz."

--Csak akkor, ha 100 éves vagy annál idősebb, mert abban a pillanatban van engedélye arra, hogy bármit megtegyen, amit csak akar. A többieknek ennél keményebben kell dolgoznunk, hogy fittek legyünk.

"Én személy szerint aszpirint, halolaj kapszulát és egy sztatin gyógyszert szedek [a magas koleszterinszintemre]."

--Úgy beszél, mint egy igazi kardiológus. Két válaszom van:

1) A longitudinális vizsgálatok hosszú listája létezik, amelyek nem mutatnak összefüggést a szívroham kockázata és a koleszterin szint között. A "magas koleszterinszint" a gyógyszeripar által gyártott betegség koleszterinszint-csökkentő gyógyszerek értékesítésére.

2) Ha fennáll a kockázata a szívbetegségnek, életmódváltással kezelheti. A gyógyszereket csak végső esetben szabad felhasználni.

"Használjon folyékony tojáspótlót a telített tojások helyett, amelyekben sok a telített zsír."

1) A teljes organikus tojás az egyik legtáplálóbb étel a bolygón.

2) Az Illinois-i Egyetem kutatási tanulmánya összehasonlította a laktató patkányokat, akik friss nyers tojást ettek, és azokkal, akiket tojásverővel (tojáshelyettesítő) etettek. Azok a patkányok, akik valódi tojást ettek, tökéletes egészségnek örvendtek, míg a tojásverőknél különböző fizikai rendellenességek és rövid élettartam voltak.

3) A telített zsírt igazságtalanul démonizálta Ancel Keys az 1950-es években hibás epidemiológiai vizsgálatok alapján. Sajnos "lipid hipotézisét", miszerint az ételünkben lévő telített zsírok és koleszterin emeli a vér koleszterinszintjét, ami szívbetegséghez vezet, azóta tévesen elfogadják. Az a tény, hogy az 1920-as évek előtt nem voltak szívrohamok. Az 1950-es évekre az összes halál 30% -át szívroham okozta. Az változott, hogy az amerikaiak csökkentették hús-, tojás-, vaj- és sajtfogyasztásukat, és nagymértékben növelték folyékony növényi olajok, margarinok és hidrogénezett olajokat tartalmazó ételek fogyasztását. Ezek az "ételek" szívbetegséget okoznak, a telített zsír csak egy pofon.

Összefoglalva, a South Beach Diet nem felel meg minden hype-nak. Dr. Agatston jó lépést tett, elhagyva a hagyományos alacsony zsírtartalmú étrendet a szívbetegségek és a fogyás miatt, de még mindig túl sok papagájt szokásos táplálkozási mítoszokból (és létrehozott néhányat saját magából) ahhoz, hogy tanácsot adjon egészségesnek vagy hatékonynak a fogyáshoz.