Staphylococcus Aureus

A Staphylococcus aureus toxinok termelésével ételmérgezést okoz az emberekben, és ezek jelenléte az élelmiszer- és vízmintákban veszélyezteti az élelmiszerbiztonságot.

Kapcsolódó kifejezések:

  • Ochratoxin
  • Valós idejű polimeráz láncreakció
  • Tejsav baktérium
  • Vibrió baktérium
  • Almalé
  • Darált marhahús
  • Natto
  • Laktoferrin

Letöltés PDF formátumban

Erről az oldalról

A Rauwolfia fajokból származó monoterpén indol alkaloidok kémiai és biológiai perspektívái

Mehmet Boğa, Murat Bingül, Esra Eroğlu Özkan, Hasan Şahin, a természetes termékek kémiai tanulmányaiban, 2019

Antibakteriális aktivitás

A R. vomitora etanol-kivonata erős antibakteriális aktivitást mutatott a meticillin-rezisztens Staphylococcus aureus (MRSA I és II) és a meticillinre fogékony S. aureus ellen [75]. Az R. tetraphylla levél-, szár- és gyökérkivonatokat, valamint kalluszainak kivonatával (NaCl-stressz és stresszhiány) gátlási zónáik mérésével megvizsgáltuk antibakteriális aktivitásukat. A levelek metanolos kivonata a baktériumok növekedésének maximális gátlási zónáját (25,0 ± 2,4 mm) mutatta a S. aureus ellen, a gyökerek metanolos kivonata pedig gombásodás gátlási zónát (22,0 ± 2,1 mm) a Fusarium oxysporum ellen [76]. A Rauwolfia obscura gyökérkéreg vízkivonatának antimikrobiális aktivitásáról egy baktériumpanellel számoltak be, nevezetesen Escherichia coli, E. paracoli, Citrobacter diversus, Klebsiella pneumoniae, Salmonella enteritidis, Shigella flexneri, S. aureus és Pseudomonas aeruginosa [77 ]. A Nukuhivensium és az N12-metil-nukuhivensium voltak azok a specifikus vegyületek, amelyeket a Rauwolfia nukuhivensis-ből izoláltak, és antimikrobiális aktivitással rendelkeznek a S. aureus ellen, MIC90-értéke 105, illetve 115 μg/ml [37]. .

SZÓBIA | Szójaalapú erjesztett élelmiszerek

Natto

A B. subtilis var. A natto a natto gyártásához használt enzimeket termel, amelyek lebontják a Staphylococcus aureus által termelt enterotoxinokat. A Natto pozitív hatással van az oszteoporózisra. Patkányokban petefészek-eltávolítás által kiváltott csontvesztést alkalmaztak, és hozzáadott izoflavont (446–924 mg/kg izoflavon, beleértve a genesztint, genisteint, daidzint és daidzeint) és cinket tartalmazó kalcium hozzáadásával kalcium mellett súlyos csontvesztés történt patkányokat 3 hónapos próbaidőszak alatt megakadályoztuk. A natto-fermentált okarából származó NTX nevű nyers antioxidáns készítmény a szuperoxid-anion felszívódása miatt gyulladáscsökkentő hatást fejtett ki a gyomor nyálkahártyáján, mint az α-tokoferol, és az étrendben elnyomta az ödémát, amikor patkány lábpárnákban szubkután injekcióval indukálták krotonolaj. Az NTX csökkentette a szérum tiobarbitursav-reaktív anyagok, az összkoleszterin, az alacsony sűrűségű lipoprotein-koleszterin és a triacil-glicerin szintjét, valamint a nyulak depressziós ateroszklerózisát. A natto bevitele emeli az emberekben a K2-vitamin (menakinon-7) szérumszintjét is.

A zuzmók, mint az emberi egészség és jólét szempontjából egyedülálló és funkcionális kis molekulák ígéretes forrása

Antibiotikus tevékenység

A tengerészeti eredetű bioaktív lamellarin természetes termékek tanulságainak sokoldalú tanulságai

Montakarn Chittchang, Atiruj Theppawong, a természetes termékek kémiai tanulmányaiban, 2019

Antimikrobiális tulajdonság

A lamellarinok antibakteriális aktivitását elsősorban két ausztrál kutatócsoport értékelte. A szokásos antibiotikus korongvizsgálat alapján, amelyet a biológiai vizsgálattal irányított frakcionáláshoz használtak Capon és mtsai. [7–9], a forrásszervezetek nyers etanol-kivonatai enyhe gátló hatást mutattak a Staphylococcus aureus, Serratia sp. És Micrococcus sp. Sajnos az ezt követően izolált O és P lamellarinok lebomlottak a tesztelés előtt [7], míg a Q, R, S és K lamellarinok inaktívnak tűntek [8,9]. Ezért az aktivitást azonosítatlan kisebb alkotóelemeknek tulajdonították [8]. Ezután ugyanaz a kutatócsoport több lamellarin inaktivitásáról számolt be Candida albicans, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, S. aureus és Bacillus subtilis ellen [18,20], kivéve az E, K, M és O lamellarinokat, amelyek növekedést gátló aktivitást mutattak. a B. subtilis felé (MIC 7,5–15 μM). Hasonlóképpen Bowden és mtsai. arról számoltak be, hogy a hat új és négy ismert lamellarin közül egyiket sem izolálták a gyarmati ascidia Didemnum sp. antibakteriális aktivitást mutatott [6]. Ezek az eredmények azt mutatják, hogy a lamellarinok antimikrobiális aktivitása meglehetősen triviális, ezért nem vizsgálták tovább.

FERMENTÁCIÓ | Ételek és alkoholmentes italok

Élelmiszerbiztonság

A zabkása LAB-fermentációja 4,0 vagy ennél alacsonyabb pH-értékre gátolja az Enterobacteriaceae, beleértve a patogén baktériumokat, például a Salmonella typhimurium növekedését. Úgy tűnik, hogy a gram-negatív bél patogén baktériumok, például az enterotoxigén Escherichia coli, a Campylobacter jejuni, a Shigella flexneria és a S. typhimurium szaporodását erősen gátolja a tejsav- és ecetsavak képződése által okozott alacsony pH. Enyhe ellentétben a gram-pozitív Staphylococcus aureus gátlása valószínűleg a LAB által termelt bakteriocinek, antibiotikumok képződésének is köszönhető. Az élelmiszer-eredetű kórokozók LAB fermentációval történő gátlása nagy előnyt jelent a fejlődő országokban, ahol még ma is sok ember nem jut tiszta vízhez. Ennek mély következményei vannak. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) becslése szerint évente ~ 1500 millió hasmenés fordul elő öt évesnél fiatalabb gyermekeknél, és 3 milliónál több gyermek hal meg ennek közvetlen következményeként. A világ számos területén a gabonafélékből készült tüzelőanyagokat és zabkását általában csecsemők elválasztási táplálékaként használják. Ezért a WHO elősegíti a tejsavfermentációt és a higiénikus ételkészítési gyakorlatokat, amelyek hozzájárulnak az élelmiszerek biztonságának biztosításához.

Arról is beszámoltak, hogy az aflatoxinnal szennyezett kukorica vagy cirok LAB-fermentációja zabkása előállításához több mint 70% -kal csökkenti az aflatoxin szintjét. E látszólagos előny ellenére az étel mikotoxinnal szennyezett gabonából történő elkészítése nem olyan gyakorlat, amelyet ösztönözni kell.

A LAB fermentáció további igazi előnye, hogy az alacsony pH-érték lelassítja az élelmiszerek mikrobiális romlásának mértékét más baktériumok miatt. A romló baktériumok szaporodását gátolják a LAB által létrehozott környezeti feltételek. Ezért a LAB fermentáció az élelmiszerek és italok biztonságos tárolási idejének meghosszabbításának egyik módjának tekinthető. Ez különösen fontos a kevésbé fejlett világban, ahol a háztartások döntő többségében nincs hűtőszekrény.

Endofita aktinomicettek a bioaktív metabolitok bioszintézisében: kémiai sokféleség és a gyógynövények szerepe

Rabia Tanvir,. Aqeel Javeed, a természetes termékek kémiai tanulmányaiban, 2019

Antimikrobiális szerek

Két új bafilomicint, a 9-hidroxibafilomicin D-t és a 29-hidroxibafilomicin D-t azonosítottuk a Streptomyces sp. YIM56209. A törzsről kiderült, hogy a Drymaria cordata egészséges szárában endofitonként található [60]. Érdekes, hogy a bafilomicinek elismert makrolid antibiotikumok, de halálos toxicitásuk miatt nem használják őket kezelésre. Megállapították azonban, hogy ezek az új bafilomicin-vegyületek 5000-szer kevésbé mérgezőek, mint a korábban ismert bafilomicin D. Egy másik endofita Streptomyces YIM67086TA törzs megfigyelte, hogy új benzamidvegyületet állítanak elő, amelyet 2-amino-3,4-dihidroxi-5- metoxi-benzamid [61]. A vegyület nagyrészt bioaktív volt mind a bakteriális, mind a gombás kórokozókkal szemben, erős MIC-vel az E. coli és a Candida albicans ellen (64, illetve 32 μg mL –1). A törzs olyan 4-hidroxi-3-metoxi-benzoesavat és p-hidroxi-truksinsavat is előállított, amelyek ismert vegyületek a C. albicans ellen aktívak (MIC 64 μg mL –1).

Egy másik új ciklopeptidet, egy vinaceulin nevű antimikrobiális vegyületet azonosítottak az endofita Streptomyces sp. YIM 64018. Ez a bizonyos törzs a Paraboea sinensis-ben volt. A Streptomyces sp. Megfigyelték, hogy a YIM66017 alpiniamidot, egy új lineáris poliketidet termel. A Streptomyces sp. A thaiföldi rizsből (Oryza sativa L.) izolált BCC72023 megfigyelte, hogy oxohigrolint termel, amely erős antibakteriális aktivitást mutat a Bacillus cereus ellen, MIC értéke 3,13 mg mL –1 [62]. Két bifenil, a 3′-hidroxi-5-metoxi-3,4-metilén-dioxi-bifenil és a 3′-hidroxi-5,5′-dimetoxi-3,4-metilén-dioxi-difenil találhatók egy endofit Streptomyces sp. a Boesenbergia rotunda (L.) Mansf gyökérszövetéből izolálva. A vegyületek erős antibakteriális hatást mutattak a Gram-pozitív baktériumokkal szemben. Ezek a vegyületek maximális aktivitást mutattak a S. aureus ATCC 25923 ellen, MIC értéke 0,5 μg mL –1 [63]. Korábban két bioaktív flavonoidról is beszámoltak ebből az endofita Streptomyces sp. és 7-metoxi-3,3 ', 4', 6-tetrahidroxi-flavonként és 2 ', 7-dihidroxi-4', 5'-dimetoxi-izoflavonként azonosították őket. Figyelemre méltó aktivitást mutattak mind a S. aureus ATCC 25923 (32 μg mL –1), mind a Bacillus cereus ATCC 064 (64 μg mL –1) ellen [8] .

Egy endofita Streptomyces sp. a Tripterygium wilfordii lakóhelye kiemelkedő aktivitást mutatott a Mycobacterium tuberculosis ellen. Megfigyelték, hogy a törzs (2E, 4E) -5- (3-hidroxi-fenil) -penta-2,4-dienamidot, ergoszterint, ergoszterol-peroxidot és halolitoralin B-t termel, az ergoszterol-peroxid a leginkább bioaktív, 32-es MIC-vel. μg mL –1 az M. tuberculosis és az E. coli ellen is [64] .

A Streptomyces spp. Kivételével az endofita aktinomyceták megfigyelték, hogy hatásos antimikrobiális vegyületeket is termelnek. Savi és mtsai. [65] egy Microbispora sp. Izolálásáról számoltak be. a Vochysia divergens levelekből, amelyről kiderült, hogy az 1-vinil-β-karbolin-3-karbonsav bioaktív vegyületet termeli. Ez a vegyület erős aktivitást mutatott a Micrococcus luteus NRRL B-2618 (30 mm zóna) és a Kocuria rosea B-1106 (31 mm zóna) ellen [65]. Sabu és mtsai. [66] leírta a fenol, a 2,4-bisz (1,1-dimetil-etil) és a transz-fahéjsav azonosítását egy Nocardiopsis sp. elszigetelt a Zingiber officinale-tól. A törzs kiemelkedő antimikrobiális aktivitást mutatott a biofilmképző koaguláz-negatív Staphylococcusok (CoNS) ellen, 25 mm-es gátlási zónával a Staphylococcus capitis 267 és 28 mm-es Staphylococcus haemolyticus ellen. A törzs 90% -os antibiotofilmképző aktivitást mutatott velük szemben is 200 μg mL –1 koncentráció mellett.

Non-Streptomyces Actinomycetes és természetes termékek: Friss frissítések

Polpass Arul Jose,. Bhavanath Jha, a természetes termékek kémiai tanulmányaiban, 2019

Nocardiopsaceae család

A Nocardiopsaceae család egyike a Streptosporangineae alrend három csoportjának, amely az Actinomycetales rendhez tartozik. Ennek a családnak kilenc nemzetsége van, a Nocardiopsis a típusnemzetség (http://www.bacterio.net/-classifphyla.html). A legújabb vizsgálatok azt mutatták, hogy a Nocardiopsis és a Streptomonospora fajok számos új vegyületet termelnek (11.1. Ábra).

témákról

11.1. Ábra Új vegyületek (1–10) a Nocardiopsaceae családba tartozó különböző fajokból tisztítva.

Nocardiopsis sp. 13-33-15-et izoláltak egy tengeri szivacsfajból a Dél-kínai-tengeren [37]. Két fenazinvegyület, az 1,6-dihidroxifenazin (1) és 1,6-dimetoxi-fenazin (2) tisztítottuk a 13-33-15 törzsből. Az újonnan azonosított vegyületek széles spektrumú antibakteriális hatást mutattak a Bacillus mycoides SJ14, Staphylococcus aureus SJ51, Escherichia coli SJ42 és Micrococcus luteus SJ47 ellen [37]. .

A sósmályos talajmintából kinyert Nocardiopsis lucentensis DSM-44048 [41] törzs hét új benzoxazolszármazékot, a nocarbenzoxazoles A – G (3–9). Ezek között vegyület 9. szelektív aktivitást mutatott a HepG2 és a HeLa ellen, a maximális gátló koncentráció (IC50) fele 3 μM, illetve 1 μM volt [41] .

Madurastatin B3 (10.), az N-szalicilil-2-amino-propán-1,3-diol ritka aziridin-származékát izoláltuk a Nocardiopsis sp. LS150010 törzs [42]. Összetett 10. gátló aktivitást mutatott a S. aureus, a Bacillus subtilis és az E. coli ellen. Jelentős gátló aktivitást regisztráltunk a meticillinnel szemben rezisztens S. aureus ellen, minimális gátló koncentráció (MIC) értéke 6,25 μg/ml volt. Továbbá vegyület 10. Mycobacterium tuberculosisban is aktív volt, a Bacillus Calmette-Guérin fertőzött THP-1 sejtmodellben [42] .

Egy másik nemzetség, a Streptomonospora alba egy másik vizsgálata antibiotikum lasszó peptid, a streptomonomicin felfedezését eredményezte [43]. A streptomonomicin figyelemre méltó gátló aktivitást mutatott a lépfene kórokozója, a Bacillus anthracis ellen. A sztreptomonomicin sejtburok-stresszt vált ki, amely különbözik a többi közölt lasso-peptid aktivitásától.

Antimikrobiális bevonatokra felhasznált természetes termékek

Natalia Bellotti, Cecilia Deyá, a természetes termékek kémiai tanulmányaiban, 2019

Bevonatok a biodegradáció megelőzésére

Számos bizonyíték gyűlt össze az elmúlt években, amelyek felismerték a mikrobiális kolonizációt és a beltéri felületek növekedését, mint a fertőzések és a biodegradáció gyakori forrását [1–3]. Ezenkívül a kórházi helyiségek fontos szerepet játszanak számos kulcsfontosságú egészségügyi ellátással összefüggő kórokozó, például a Staphylococcus aureus, az Enterococcus fajok, a Clostridium difficile, az Acinetobacter fajok és a norovírus átvitelében [4]. Kimutatták, hogy ezek a kórokozók óráktól hónapokig fennmaradnak a környezetben, és gyakran fertőzik a fertőzött betegek szobáinak felszíni környezetét és berendezéseit [5]. A baktériumok emberi egészségre gyakorolt ​​negatív patogén hatása mellett a gombákat is figyelembe kell venni [2]. A gombák nagyon sok spórát, lebontó savat, enzimeket, toxinokat, allergéneket, illékony szerves vegyületeket és egyéb vegyi anyagokat szabadítanak fel, amelyekről ismert, hogy befolyásolják a lakásokban és más épületekben élő vagy dolgozó emberek egészségét [2] .

A biofilmképződés olyan folyamat, amely olyan szakaszokban megy végbe, amelyekben a mikroorganizmus visszafordíthatatlan adhéziója alapvető. A rostos gombákról ismert, hogy a biodiverzitása fokozottabb a festékek és egyéb anyagok esetében. A spórák csírázása (14.1. Ábra A) után a gombák megnőnek, és egy komplex hálózatot (micélium) hoznak létre, amely a hifák nevű filamentumokból áll. Jellegzetes apikális növekedésük és nagy mennyiségű lebomló kémiai vegyület felszabadulása miatt általában lebontják a szubsztrátot, amelyen növekednek (14.1. Ábra B és C). A beltéri építőanyagokon termő gombákat Grant és munkatársai csoportosították. a víztevékenység (aw) szükségleteik alapján [6,7]. A fürdőszobák és a konyhák példák, ahol a páratartalom és a hőmérséklet nem lehet állandó, és a gombás fajok, például az Alternaria, a Cladosporium, a Phoma és az Aureobasidium a körülményeknek megfelelő körülmények között könnyen elősegítik a növekedést [8] .

14.1. Ábra SEM mikrográfiák beoltott vízbázisú akrilfestékről C. globosum (KU936228) felhasználásával. (A) Ascospore csírázás és aktív növekedés, (B) micélium alakult ki a felületen, és (C) festékfilm lebontása (4 hetes teszt Petri-csészékben 28 ° C-on).

14.1. Táblázat Természetes bioaktív termékek festékekhez és bevonatokhoz