Az egészségügyi program segít a családoknak az ételallergiák kezelésében

Maggie és családja nagyon kevés ismerettel rendelkezett az allergia-barát étrendről, és kisvárosuk nem kínálta fel a szükséges forrásokat.

Amikor Maggie Moore hároméves fiának, Isaacnak 2016-ban diagnosztizálták az eozinofil nyelőcsőgyulladást (EoE), az előírt kezelés egynapos változás az étrendben - jelentős és költséges változás: távolítsa el a glutént, a szóját, a tejterméket és a tojásokat.

Maggie és családja nagyon kevés ismerettel rendelkezett az allergia-barát étrendről, és a Missouri állambeli Chillicothe kisvárosuk két élelmiszerboltja nem kínált olyan ételeket, amelyekre szüksége volt. Sok kutatás és kérdezés után Maggie találkozott egy dietetikussal, aki mesélt neki az Élelmiszer-egyenlőségi Kezdeményezésről.

Élelmiszer-egyenlőségi kezdeményezés (FEI), amelyet két Kansas City-i anya, Amy Goode és Emily Brown indított el, akik egy ételallergiát támogató csoportban találkoztak, egy közegészségügyi szervezet, amelynek célja, hogy a biztonságos élelmiszerek hozzáférhetőbbé váljanak a rászorulók számára. 2015-ben Amy és Emily Kansas Cityben nyitották meg a Renewed Health-t, az ország legelső allergia-barát ételkamráját.

"Elmentem az FEI-be és megismerkedtem Emilyvel, és nemcsak az ételhez való hozzáférés volt áldás, hanem az információk is" - mondta Maggie.

Emily Brown, az FEI egyik alapítója személyesen dolgozott együtt Maggie-vel és Isaac-szal, amikor a család megtette a két órás utat Chillicothe-ból az FEI-be, amit rendszeresen 18 hónapig tettek meg. Emily segített a családnak megérteni, mit ehetnek, mit kell keresni a címkéken és mit kell elkészíteni az étkezéshez. Kapcsolatba vette Maggie-t valakivel, hogy segítsen Isaac számára egy 504-es tervet elkészíteni az iskolájában. Az 504 formális terv a speciális igényű gyermekek támogatásának biztosítására.

"Kisgyerekkel te vagy a szószólója" - mondta Maggie. „A FEI segített nekem tanácsot nyújtani a hullámvasút segítségével, amely egy ilyen gyermek allergiáját diagnosztizáló gyermeket nevel. Új ételszabályokat kell kidolgoznia otthonában. Valószínűleg az információ jelentette a legnagyobb előnyt. Jó szakács voltam, de nagyon nagy kihívást jelentett, amikor kivágtuk mind a négy ételcsoportot.

Az FEI segítségével Isaac egészséges és most kevésbé korlátozó étrendet folytat, Maggie pedig saját közösségének nagyszerű forrása lett más szülők és családok számára, akik hasonló kihívásokkal néznek szembe.