Cukkini rakott

Ez a sajtosan sült cukkini rakott nem tartozik ebbe a világba!

Azt hiszem, magától értetődik, hogy örökre cukkinirúgásban vagyok. Mindig új módszereket találok a főzésre, és mindenféleképpen szeretem, ahogyan kipróbáltam!

Néhány kedvenc felhasználási lehetőségem ennek a gyönyörű zöld töknek a spirálozás egy csővezetékes forró tál csirkehúsleves levesbe, vagy citrommal, bazsalikommal és fetával való sütés a hasselback cukkini receptemben.

Ma megadtam neki az aranycsillagos kezelést, és a hideg időjárású rakott tálba mentem vele a brokkolimból, a karfiolból és a kelbimbóból készült gratin karamellizált hagymakrémmártásával.

Hellooooo meccs a mennyben!

Mint írták, ez a rockin recept kb. 8 köret méretű adag.

Kell egy kisebb adag? Ha nem vagy nagy a maradékban, nyugodtan felezd fel a receptet, hogy köretként méltó köret legyen egy köret ülve.

Sült cukkini rakott

Szeretjük ezt a könnyű sajtos vegetáriánus köretet!

Cukkini rakott

Ez a sajtosan sült cukkini rakott nem tartozik ebbe a világba! MEGJEGYZÉS: Hagyjon további 15–40 percet a sózott cukkininak, mielőtt szárazon pörögne. Ez segít megelőzni a nedves tököt és a legjobb eredményt hozni. puszi

Tanfolyam mellékétel

Konyha amerikai, vegetáriánus

Kulcsszó Cukkini rakott

Felkészülési idő 20 perc

Főzési idő 30 perc

Teljes idő 50 perc

Adagok 8 adag

Kalória 238 kcal

Szerző Jenn Laughlin - Borsó és zsírkréta

Hozzávalók

1 font cukkini tök
2 csésze finomra vágott hagyma
1 teáskanál olívaolaj
3 TBSP vaj
3 TBSP univerzális liszt
3/4 csésze tej (mikrohullámú sütővel vagy főzőlappal melegítve)
1/4 teáskanál só plusz szükség szerint/kívánság szerint
1/4 teáskanál fekete bors plusz extra ízlés szerint
1/4 teáskanál fokhagymapor
1/8 ek őrölt szerecsendió
4 oz frissen reszelt Gruyere sajt
4 oz frissen reszelt Gouda sajt

Ropogós olasz zsemlemorzsa

1/2 csésze olasz fűszerezett zsemlemorzsa (panko vagy rendszeres)
1 TBSP sózatlan vaj

Utasítás

ELŐMUNKÁK

Mérje meg az összes hozzávalót, ez jól fog jönni, mivel a szósz gyorsan összeáll!

Dobja ki a végeket, majd szelje fel az egyes zuchiniket 1/4 hüvelykes korongokra. Ügyeljen arra, hogy ne szeletelje őket túl vékonyra, különben főzés közben túl puhák/pépesek lesznek. Ha a harapás nagyságú villákat részesítik előnyben, nyugodtan vágja félbe a köröket.

Szórja meg a cukkini szeleteket tengeri sóval, és tegye egy nedvszívó (tiszta) konyharuhára. Hagyja legalább 15 percig ülni, bár a 30-40 perc segít több víz kihúzásában. Vízcseppeket fog észrevenni a szeletek tetején, amikor ez megtörténik. A lehető legtöbb nedvesség eltávolítása érdekében törölközővel törölje szárazra papírtörlővel. Senki sem szereti a nedves tököt!

Melegítse elő a sütőt 375 ° F-ra

FŐZZÜK!

Melegítsen egy közepes edényt közepesen magas hőre 1 teáskanál olívaolajjal. Hagymát dinsztel, alkalmanként megkeverve. Addig főzzük, amíg a hagyma aranybarna és puha nem lesz.

Mozgassa a hagymát oldalra (ha lehetséges), és adjon hozzá 3 TBSP vajat. Miután megolvadt, adjuk hozzá a lisztet, 2 percig folyamatosan habverővel egy fém habverővel, miközben buborék és sötét színű lesz. Ez a roux sűríti a mártást. Öntsön felmelegített tejet a vaj-liszt keverékbe, és jól keverje össze. Forraljuk fel enyhén, állandó habveréssel 1 percig, vagy amíg a keverék besűrűsödik.

Vegyük le a tűzről, és adjunk hozzá sót, borsot, fokhagymaport és szerecsendiót. 2-3 tételben adva adjuk hozzá a Gruyere sajt felét és az egész Gouda sajtot, habveréssel az egyes adagok között, hogy a sajt finoman megolvadjon.

Rendezze a cukkinit egy közepes tepsibe, és töltse fel a mártással. Megszórjuk a maradék gruyere sajttal. Süssük 375 ° F-on kb. 20-25 percig, amíg a teteje aranybarna és a cukkini elérte az ideális gyengédséget.

Amíg a rakott süt, adjunk hozzá egy olasz fűszerezett zsemlemorzsát egy fűtött serpenyőbe/serpenyőbe vajjal, és óvatosan pirítsuk aranysárgára. Miután elkészült, óvatosan szórja meg a rakott tálcán, és fejezze be a hátralévő sütési időt.

Receptjegyzetek

Nincs panko vagy zsemlemorzsa? Nincs mit! A zúzott Ritz keksz ízletes öntetet is kínál a cukkini rakott ételéhez.

Az alábbi táplálkozási tényeket egy online recept táplálkozási kalkulátor segítségével becsüljük meg. Szükség szerint állítsa be és élvezze!