Sült káposzta és sárgarépa kurkumával

2 - Nem tetszett

0 2 csillagos érték:

0 3 csillagos értékek:

0 4 csillagos értékek:

575 5 csillagos értékek:

A hagyma főzése puhára főzésig, majd a fűszerek és aromák, például a fokhagyma és a gyömbér megkeverése sok etióp recept alapja, a zöldségektől és a lencsétől a húsig és a csirkéig. Ebben a finoman fűszerezett vegetáriánus ételben sárgarépa és káposzta darabokat adnak az alaphoz, és addig főzik, amíg a káposzta édes és selymes nem lesz. A kurkuma, a fő ízesítő, földes ízt kölcsönöz. Diavetítés: Nagy káposzta receptek

Hozzávalók

1/3 csésze extra szűz olívaolaj

3 közepes vöröshagyma, apróra vágva (2 csésze)

10 fokhagymagerezd, darálva

Egy 2 hüvelykes darab friss gyömbér, hámozva és darálva

2 evőkanál őrölt kurkuma

1 font sárgarépa, hosszában negyedelve, 1/2 hüvelyk hosszúságúra vágva

5 font zöldkáposzta, maggal és 3/4-es darabokra vágva

Hogyan készítsem el

Egy nagy zománcozott öntöttvas rakott tálban melegítsük fel az olívaolajat. Hozzáadjuk a hagymát és egy bőséges csipet sót, és mérsékelt tűzön főzzük, időnként megkeverve, amíg megpuhul, kb. 8 percig. Hozzáadjuk a fokhagymát, a gyömbért és a kurkumát, és kevergetve addig főzzük, amíg a zöldségek illatosak és csak elkezdnek barnulni, kb. 5 percig.

Adja hozzá a sárgarépát a rakott tálhoz 1/2 csésze vízzel, és mérsékelt lángon kevergetve főzze, amíg a sárgarépa csak elkezd puhulni, 7 percig. Keverje hozzá a káposztát nagy marokban, hagyja, hogy az egyes adagok kissé megfonnyadjanak, mielőtt további adagokat adnak hozzá. Ha az összes káposzta hozzá van adva, fedjük le és főzzük mérsékelten alacsony lángon, alkalmanként megkeverve, amíg a káposzta megpuhul, 40-45 percig. Fűszerezzük sóval és tálaljuk.

Készíts előre

A főtt káposzta legfeljebb 2 napig hűtőben tartható. Tálalás előtt óvatosan melegítse fel.