Sült makréla, Okra Muchim & Kelp Wrap

Sült makréla. Egy hét telt el otthon. és csodálatos volt reggelire ébredni. (Bűntudatos öröm, hogy a szüleimnél nyaraltam). Reggelire anyukám rendszeresen halat süt. Vagy makréla (고등어), sárga croaker (굴비) vagy békés saury (꽁치). Amióta megérkeztem, makréla volt a választás. Néhány új banchan mellett, amelyeket még soha nem próbáltam: Okra Muchim & Kelp Wrap.

Makréla nem agyafúrt. Olcsó, finom és nagyon egészséges (gazdag Omega-3 zsírsavakban). Úgy tűnik azonban, hogy a makréla nincs túl sok ember radarján (például lazac vagy tonhal). Adjon neki egy lövést otthon, és ha nagyon tetszik az íze - vegye be a heti étrendjébe. Szerintem a tiszta és gazdag fehérje nagyszerű forrása.

Az Okra Muchim banchan váratlan meglepetés volt! Ezt a banchant általában a Gwali Peppers-szel készítjük (꽈리 고추), de a koreai piacokon kívül nehéz megtalálni őket. Így kellemesen meglepődtünk azon, hogy a pác milyen jól működött az okrával - remekül ízlett! Ez a banchan remekül párosul minden más hal/hús étellel is.

A moszat-pakolások apám egyik kedvenc banchanja. A zöldségekből jó krumplit, majd a perilla leveleiből egy gyógynövényes illatot kap, a moszat rághatóságával együtt. Mártsa bele némi ecetes fűszeres szószba, és furcsa, mégis finom falatot kapott magának 🙂