Sült tök- és sárgarépaleves

Ahogy hűl az idő, jó, ha meleg tál tápláló levessel göndörödik össze. Ezt a receptet a Taste.com receptjéből úgy alakították át, hogy kevés FODMAP-tartalmú, de magas ízű legyen! Tálalja ezt az ételt natúr joghurttal (ha szükséges, laktózmentes) és egy darab alacsony FODMAP kenyérrel ízletes étkezéshez!

Kent tököt meghámozzuk és 1 cm-es darabokra vágjuk

Sárgarépa, meghámozva és 1 cm-es darabokra vágva

2 2½ evőkanál olívaolaj

2 2½ evőkanál fokhagymás olívaolaj

1 1⅓ evőkanál mustármag

2 ek őrölt koriander

1 teáskanál őrölt kömény

1 teáskanál őrölt kurkuma

½ teáskanál őrölt kardamom

¼ tk chili por (opcionális)

1 liter alacsony FODMAP készlet (csirke vagy zöldség preferenciától függően)

Módszer

Melegítse elő a sütőt 210 ° C/410 ° C hőmérsékletre. Helyezze a vágott tököt és a sárgarépát egy bélelt tálcára, és csepegtessen le 1 evőkanál fokhagymás olajat és 1 evőkanál olívaolajat. Dobd fel a kabátra. Helyezze a sütőbe 30-35 percig.

Közben a maradék olajokat egy edényben közepes lángon melegítjük. Hozzáadjuk a mustármagot és a fűszereket, pár percig kevergetve főzzük, vagy amíg aromás és a mustármag ki nem pattan.

Adja hozzá az edénybe a sült sárgarépát és a sütőtöket az alaplével és a vízzel együtt. Növelje a hőt közepesre, fedje le és forralja fel. Csökkentse a hőt alacsonyra, és 15 percig fedve főzze.

15 perc múlva fedje fel, és hagyja kissé hűlni 15 percig

Tegye az elegy felét egy kancsóba és botmixerrel blitzelje, ismételje meg a maradék tökkeverékkel.

Tippek

Ez a leves nagyon jól megdermed, megduplázza az elegyet és lefagy, hogy remek alacsony FODMAP hordozható étkezéshez jusson.

Természetes joghurttal tálaljuk (ha szükséges, laktózmentes)