Sült tök, halloumi és köles saláta citromfű öntettel

Szeretne húsmentes ételt ezen a héten? Növényi eredetű fehérjével, egészséges telítetlen zsírokkal és élelmi rostokkal telve ez a finom vegetáriánus recept az összes dobozt ketyeg! A legjobb az egészben, hogy kevés FODMAP-tartalmú, így az egész család élvezheti.

1 teáskanál olívaolaj

½ japán tök, nagy darabokra vágva

Konzerv barna lencse

1 csésze főtt köles

1 1⅓ evőkanál ribizli

1 1⅓ evőkanál fenyőmag

1 teáskanál tökmag

Halloumi sajt, 1 cm vastag szeletekre vágva

1 csomó koriander, nagyjából apróra vágva

2 citrom leve

½ teáskanál őrölt koriander

Só és bors ízlés szerint

Módszer

Előmelegítse a sütőt 180 ° C-ra/350 ° F-ra. Dobja a sütőtöket olajba, paprikába, köménybe és fahéjba, és tegye a bélelt tepsibe. Sütőben sütjük 45 percig, amíg puha nem lesz.

Közben a lencsét jól lecsepegtetjük és öblítjük. Adjon lencsét, köleset, áramokat és rakétát egy salátástálhoz.

Egy serpenyőben adjunk hozzá tökmagot és fenyőmagot, és enyhén pirítsuk meg. Gyakran keverje és vegye le a tűzről, ha aranybarna lesz. Add salátástálba.

Melegítsük elő a nonstick serpenyőt erős lángon. Helyezzen halloumi szeleteket a serpenyőbe, egy percig tépje az első oldalt, és a második oldalon 1-2 percig fordítsa meg és tépje fel. A sajtnak kívülről aranyszínűnek és ropogósnak, belül puhának kell lennie. Ha megfőtt, vegye ki és tegye salátástálba.

Vegye ki a főtt tököt a sütőből, és tegye a salátástálba.

Az összes öntet összetevőt tegye egy üvegbe, és rázza össze. Gyenge öntet a salátánál, és finoman dobja össze a salátát.

Tippek

Annak érdekében, hogy ez a recept vegánoknak vagy tejmentes legyen, hagyja ki a halloumi sajtot, vagy cserélje ki megfelelő tejmentes sajt alternatívára
A halloumi sajt meglehetősen magas sótartalmú lehet, ezért javasoljuk, hogy válasszon csökkentett sótartalmú fajtát, ha van ilyen