Szalonnába bélelt bélszín balzsamgyöngyökkel és tört paradicsommal

csomagolt

Nagyon régen volt, amikor úgy döntöttem, hogy kipróbálom magam, és vegetáriánus létemre leadok néhány kilót. Több híresség húsmentessé vált, rengeteg súlyt dobott le, és ragyogó bőrt kapott. Reméltem ugyanezt. Nagyon éhes voltam. És éhségemet egészséges zöldségekkel, gyümölcsökkel és szénhidrátokkal töltöttem be. Sajnos nem volt fogyás és nem nőtt jelentősen a fényerő a bőrömben. 3 hónapig bírtam. És mi törte meg vegetáriánus módjaimat? Steak. Szép, zsíros, lédús, márványozott, tökéletes, közepesen ritka NY Strip Steak-re főzve.

Olyan lány vagyok, akinek tetszik a steak. A hub a vörös hús kedvelője is. Valójában a vörös étkezés mindig része a heti étkezési terveknek. Szép, sovány, szárnyas steak vagy hátszín meglehetősen gyakran jelenik meg házunkban.

A nap folyamán a központokban néhány apró bélszín került finoman szalonnába csomagolva. SZALONNA! Mi a jobb, mint a vörös hús? Csak a szalonnába csomagolt vörös hús! Jó ideig bámultam, és megpróbáltam olyan készítményre vagy szószra gondolni, amely túlteljesítés nélkül bókot ad neki, és valljuk be, a kalóriaskálát egészen a pokolig billentve. Kitalálod, ki jött valójában a segítségemre? A munchkin! Meggyes paradicsomot dobott a fejembe, amelyet történetesen rágcsált, és egyértelműen „túl volt rajta”. Szóval rám hajolt. És steak aranyat ütött.

A meggyparadicsom édes. Amikor a kemencében megsütik őket, felrepednek, és finom húsukat a világ elé tárják, különféle csíkos ugratással. Durván sóval, fekete borssal és fokhagymával tökéletesen passzolnak. És szeretettel fürdenek az extra szűz olívaolaj hűvös medencéjében.

De még nem készültem el. Úgy döntöttem, hogy megismétlem férjem kedvenc steak kíséretét - karamellizált hagymát. Kivéve, hogy az aranyos fagyasztott gyöngyfajta volt. Newsflash: nincs oka nyers gyöngyhagyma vásárlásának, és órákon át unalmasan hámozták meg őket. A fagyasztottak ugyanolyan jól csinálják. Még jobb, mert nincs unalmas hámozás. Csak édes kis hagymagyöngy.

Azt hittem, hogy még mindig hiányzik egy elem. Az a különleges valami, ami miatt az étel jóból fantasztikusá válik. Ebben az esetben balzsam máz volt.

A villám több harapása és nyalogatása később észrevettem egy üres tányért, amelyen csak balzsam kenet és néhány permet petrezselyem maradt.

Ez a lány nem vegetáriánus. Ott és akkor tudtam.

ÖSSZETEVŐK:

6 szalonnába csomagolt bélszín steak ***
2 zacskó fagyasztott gyöngyhagyma
2 korsó meggyparadicsom, mosva
6 gerezd fokhagyma
¼ csésze balzsam máz (ez megtalálható az összes balzsamecetnél vagy az ínyenc folyosón)
1 evőkanál kókuszdióolaj, növényi olaj vagy magas füstölésű olaj a pecsenyék elmosására
2 evőkanál gyümölcsös extra szűz olívaolaj a paradicsomhoz
Só és bors ízesítésre

*** Szedhet 6 darab szalonnát is, és könnyen körbetekerheti a steakek köré, ha nem találja a már elkészítetteket ***

IRÁNYMUTATÁSOK:

  1. Melegítsük elő a sütőt 450 fokra.
  2. Helyezze a paradicsomot és a fokhagymát egy lapos serpenyőbe, és öntsön olívaolajat, sót és borsot. Süssük a sütőben 15 percig, amíg meg nem repednek és aranybarnák nem lesznek.
  3. Helyezzen kókuszolajat egy erős fenékkel ellátott serpenyőbe, magas hőfokon.
  4. Fűszerezzük a húst sóval és borssal, és tegyük a serpenyőbe. Körülbelül 3-4 percig barnuljon mindkét oldalán, amíg gyönyörű és barna nem lesz.
  5. Vegye ki a serpenyőből, és tegye félre.
  6. Adjon hozzá fagyasztott gyöngyhagymát a serpenyőbe, és tegye a sütőbe 15-20 percre, 10 percenként dobja őket az egyenletes szín biztosítása érdekében.
  7. Vegye ki a sütőből, adjon steaket a serpenyőbe balzsammázzal és a sült paradicsommal együtt.
  8. Dobd el, hogy megbizonyosodj arról, hogy minden lefedett. Ha problémái vannak a mindent bevonni, adjon hozzá egy kis vizet a serpenyőbe, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az egész be van fedve. Csak arra kell figyelni, hogy a víz kiforrjon, hogy a szósz ne legyen híg.
  9. Azonnal tálaljuk.