Szeretne agyi erőt? Az orvos azt mondja, hogy vegye figyelembe az étrendjét.

Az, hogy mit eszel, befolyásolhatja agyának öregedését? Ez heves vita tárgyát képezte, mivel egyes tudósok versenyeznek az Alzheimer-kórhoz kapcsolódó génmutációk azonosításáért, míg mások olyan tápanyagokat tartalmaznak, amelyek látszólag megvédik a demenciát és élesen tartják az agyunkat az évek során.

agyi

Vegetáriánus aktivista, Dr. Neal Barnard klinikai kutató és a George Washington Egyetem Orvostudományi Karának egyetemi adjunktusa úgy véli, hogy az egyensúly inkább az étrend, mint a gének felé mutat, és az „Power Foods for the Brain” című új könyvében az állati termékek teljes elkerülésének híve. . ”

Kevés táplálkozási szakember vitatná Barnard étkezési tervének alapelveit: Fogyasszon gyümölcsöt, zöldséget, hüvelyeseket, dióféléket és teljes kiőrlésű gabonákat. Emellett rendszeres testmozgást és megfelelő alvást sürget az agybetegségek és a gyors öregedés megelőzése érdekében.

Az a tény, hogy Barnard és munkatársai a washingtoni nonprofit, a felelős orvosok orvosainak kutatócsoportjában elválnak a közegészségügyi intézménytől, az vegán étkezési megközelítésük. Véleményük szerint a hús, csirke, hal, tejtermékek és a legtöbb olaj nem agyi táplálék.

Először is, az állati termékek telített zsírt tartalmaznak, ami „meglehetősen szorosan összefügg az Alzheimer-kór kockázatával” - mondja Barnard. "Nincs jó oka enni." A telített zsír megemeli az artériát károsító koleszterint, és a kutatások szerint hozzájárul az agyat felzárkózó és az Alzheimer-kórhoz társuló béta-amiloid plakkok kialakulásához.

Ennek van értelme számomra, de miért kerülném el a zsírmentes görög joghurtot vagy a tojásfehérje omlettemet, amelyek nem tartalmaznak telített zsírt? Barnardnak gyengébb esete van azokkal szemben, mert a kutatás nem hozott egyértelmű kapcsolatot az állati fehérje és a hosszú távú memóriavesztés között.

Érdekes érvet tett ugyanakkor az élelmiszerek, különösen az ásványi anyagokkal, például rézzel és vasdal kiegészített gabonafélék túlzott dúsítása ellen. "Nagyon kevesen hiányoznak ezekben az ásványi anyagokban, és sokunknak túl sok van" - mondta. A magas rézbevitel összefüggésbe hozható az idősek memóriaproblémáival, és a réz és a vas egyaránt megtalálható a béta-amiloid plakkokban.

Hogy ezek az ásványi anyagok mennyiben járulnak hozzá az Alzheimer-kór kialakulásához, továbbra sem ismert, de Barnard gyorsan rámutatott, hogy bár a szervezet túl sok vasat nyerhet az állati termékekből, csak a spenótban és más leveles zöldségekben található vas különböző formáját veszi fel, amikor üzletek vannak. lemerülőben.

Az omega-6 zsírok, például a kukorica és a növényi olaj korlátozása szintén kulcsfontosságú az agy egészsége szempontjából, mondja Barnard, mert ezek a zsírok kiütik az omega-3 zsírok jótékony hatásait - amelyek megtalálhatók a halolajban, a dióban és a lenmagban -, amelyek elősegítik az az agy.

Barnard kizárja a halat, mint agyi táplálékot, mert a zsíros halakat gyakran higannyal szennyezik, amely szintén mérgező az agyra.

Tehát mely ételek segítenek abban, hogy feljavítsa az agy védekezését az öregedéssel szemben? A könyv ügyel arra, hogy ne emeljen ki néhány olyan varázslatos ételt, amely megakadályozza az emlékezetkiesést - egyik sem létezik -, de a következő étrendi elveket hangsúlyozza.

1. Minden étkezéskor készítsen egy táplemezt. A tányér egynegyedét gyümölcsökkel, negyedét szemekkel, negyedét hüvelyesekkel, negyedét zöldségfélékkel kell feltölteni.

2. Csináljon színes ételkombinációkat. Az édesburgonya és a kelkáposzta vagy a narancs és az alma kombinációja biztosítja, hogy különféle vitaminokat és egyéb növényi vegyszereket kapjon, amelyek szinergikusan működnek az agy jó egészségének elősegítése érdekében.

3. Legyen kreatív a hüvelyeseknél. A vegánok ezeket használják fő fehérjeforrásként, ezért gondolj a hummusra, a tofura, a tempehre, valamint a babra, a lencsére és a borsóra.

4. Tanulja meg ételek elkészítését olaj nélkül. A könyv a zöldségek száraz pörkölését ajánlja. Alacsony hőfokon feltételezem, így nem fognak megégni. Zöldségeket és gabonákat zöldséglevesben is főzhet a hozzáadott íz érdekében.

5. Ne feledkezzünk meg a dióról és a magról. Szórjon diót és magot salátáira, gabonájára és a reggeli zabpehelyre, hogy omega-3 zsírokat és E-vitamint kapjon, mindkettő hasznos az agy számára.