Szezonális ételek

A szezonális ételek átfogó listája

A szezonális ételek fogyasztása manapság szinte lehetetlen. Minden elérhető egész évben az élelmiszerboltokban, mivel ma már az egész világon szállítják. Ez nem mindig rossz, különösen, ha ételt használ gyógyuláshoz, és konkrét lehetőségekre van szüksége. De az összeg, amelyre megtörtént, valamint az az összeg, amely általában elpazarolódik, megdöbbentő.

FONTOS NYILATKOZAT: Az FDA nem értékelte vagy hagyta jóvá a Fenntartható baba lépésein bemutatott egészségügyi témákat. Nem helyettesíthetik a személyes megítélést és az orvosi kezelést, ha szükséges, és nem is célja bármilyen betegség diagnosztizálása, kezelése, gyógyítása vagy megelőzése. Mindig beszéljen természetgyógyász orvosával ezeknek vagy bármely más kiegészítő módnak a használatáról. A weboldal elolvasása megértését és beleegyezését jelzi a teljes felelősségvállalási nyilatkozattal kapcsolatban.

A főzés a szezonban olyan dolgokat jelent, mint tavasszal grillezett spárga, késő ősszel almás pite, télen sárgarépa és burgonya.

A szezonális étkezés az egyik legegészségesebb dolog, amit tehet magának. A szezonális ételek tápanyag-tartalma sűrűbb, mivel frissebbek, és nem zölden szedték őket, hogy neked szállítsák. Amikor természetes és kedvelt környezetükben és klímájukban nőnek fel, a lehető legteljesebb egészséges potenciálra nőnek, vagyis Ön a legtöbbet hozza ki belőlük. És ez teljesen természetes: Természetesen több gyümölcsöt és zöldséget szeretnénk, ha kint meleg van (amikor ezek a dolgok érettek és tápanyag-sűrűek). Télen általában nehezebb, melegebb egészséges vacsora receptekre vágyunk, amelyek általában gyökérzöldségeket, gabonákat vagy állati termékeket tartalmaznak.

Ne feledje, hogy a szezonon kívül készült egészséges ételek receptjei szintén hatalmas terhet jelentenek a környezetre. Nagy mennyiségű erőforrás szükséges a melegházi paradicsom termesztéséhez januárban, vagy az egész világon történő szállításához. Ezért az Ön élelmiszerboltjában a szezonon kívüli ételek valószínűleg a világ másik oldaláról származnak, vagy más fenntarthatatlan gyakorlatokat alkalmaztak az élelmiszerek termesztésében vagy emelésében, például génmódosítást. (Ha élelmiszereit egy helyi biofarmtól vásárolja meg, biztosíthatja, hogy a legjobb minőségű, szezonális ételeket kapja, miközben támogatja a helyi gazdaságot.)

A gyümölcslista és az ehhez hasonló zöldségek felsorolása segíthet a szezonális étkezési terv kiválasztásában is.

Bontjuk le a szezonális étkezés előnyeit néhány gyorsbillentyűvel:

• A szezonon kívüli ételek általában több tápanyagot tartalmaznak. A szezonon kívüli ételek ugyanis általában a világ minden tájáról származnak; zöld színnel kell kiszedni őket, még mielőtt tetőpontjukba kerülnének, rothadás nélkül neked kell szállítani. A szezonális ételeket azonban csúcspontjukon szedik, és a kezedben gyorsabban, ami egészségesebb ételeket jelent az Ön számára.

• A szezonális ételek kedvezőbbek a környezet számára. Valószínűbb, hogy ételeit helyben vagy legalább regionális szinten termesztik, amikor éppen szezonban van, ami kevesebb kibocsátást jelent az utad elküldésében. Kevesebb energiát és ráfordítást igényel az élelmiszerek ideális éghajlaton és növekedési körülmények között történő termesztése, ami kisebb ökológiai lábnyomot jelent az étkezés során.

• A szezonális étkezés valójában több változatosságot jelenthet. Gondoljon csak bele: Hajlamosak vagyunk elakadni az ételeinkben, és egész évben ugyanazokat az ételeket fogyasztjuk. Amikor szezonális gyümölcslistáról vagy szezonális zöldséglistáról eszik, minden szezonban új dolgokat fog enni. Ez olyan dolgokat is igazán élvezetessé tesz, mint az eper, amikor tudja, hogy csak a napban érett epret találja meg a nyári hónapokban - biztosan élvezni fogja őket a lehető legteljesebb mértékben!

• Szezonális termékek is jobb a költségvetés számára. Az árak csökkennek, ha az ételek bőségesek, és felfelé, amikor szűkösek, nehezebben termeszthetőek, vagy ha a világ túlsó feléről érkeznek (például szezonon kívül lesznek).

Szezonális gyümölcslista

Remek módszer emlékezni az ilyen listákra, ha olyan hagyományos ételekre gondolunk, mint a vörösáfonya a hálaadáskor vagy a citrusfélék a téli időszakban, amikor szükségünk van extra C-vitaminra nátha esetén.

FONTOS: Ne feledje, hogy a szezonális ételek régiónként változnak, vagyis a helyi ételek élveznek elsőbbséget!

Ha Dél-Kaliforniában, Floridában, Dél-Amerikában vagy Ausztráliában él, akkor decemberi lehetőségei messze eltérnek attól, mint aki Michiganben, Ontarióban vagy Finnországban él.

Tehát használja ezeket a gyümölcslistákat és zöldséglistákat iránymutatásként, de fedezze fel a helyi gazdálkodói piacot, és kérdezze meg a gazdától, hogy mire számíthat egész évben. Gyakran vannak remek szezonális receptötleteik is.