Szilvás fodros pite

2 - Nem tetszett

0 4 csillagos értékek:

0 3 csillagos értékek:

0 2 csillagos érték:

0 1 csillagos értékek:

A phyllo fodrok szellős megjelenést kölcsönöznek ennek a szilva pitének.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Helyezze a sütőtartót a sütő alsó harmadába, és tegyen rá tepsit; Melegítsen be egy 9 hüvelykes tortaformát főző spray-vel.

Dobjon szilva citromlével egy nagy tálba. Kombinálja a granulátum cukrot, a lisztet, a fahéjat és a gyömbért egy kis tálba; hozzáadjuk a szilvahoz és feldobjuk, hogy egyenletesen bevonódjon.

Keverje össze a vajat és az olajat egy kis tálban. Tekerje ki a filót egy tepsire vagy egy tiszta, száraz felületre; viaszpapírral és kissé nedves konyharuhával takarva tartsa a tészta kiszáradását. Középpontozzon egy lapot a tortaformában, és hagyja, hogy a filo széle lógjon az oldalain. A serpenyőben lévő filót megszórjuk 1/2 teáskanál vaj/olaj keverékkel. Középtől a szél felé ecsetelve tészta ecsettel egyenletesen ossza el a keveréket. Megszórjuk 1/2 teáskanál zsemlemorzsával. Ismételje meg még 7 filo-lappal, mindegyik lapot 45 fokban állítsa le az előzőhöz képest. A nyolcadik réteg felett megszórjuk az összes megmaradt zsemlemorzsát. (Foglalja le a maradék 2 teáskanál vaj/olaj keveréket és a kilencedik filo lapot.)

A szilva töltelékét kanalazzuk a kéregbe. Emelje meg a filo túlnyúló sarkát, egyszer csavarja meg az alapja közelében, és óvatosan tegye a töltelékre úgy, hogy a hullámos pont felborzolódjon. Ugyanazon módon folytassa a maradék sarkok csavarását; az első néhány fordulatot a pite közepe felé kell állítani, hogy a serpenyő széléhez közel legyen hely az utolsó fordulatokhoz. (Ha két réteg összetapad, egyszerűen csavarja össze mindkettőt.) Ha elkészült, egy kis kör fedetlen töltelék lesz a pite közepén. Tegye a maradék kárpitokat a serpenyő oldalába.

Az utolsó filo lapot hosszában, majd keresztben kettévágjuk. Csípje meg minden negyed közepén, összegyűjtve egy csomót, és enyhén, a megszorított végével lefelé, a pite közepén állítsa meg. (Ne aggódjon, ha a szilva töltelékének egy része még mindig látható a csomók között; ez lehetővé teszi a gőz távozását.) A filo fodrokat óvatosan kenje meg a maradék vaj/olaj keverékkel.

Helyezze a piteformát az előmelegített tepsire és süsse 10 percig. Csökkentse a sütő hőmérsékletét 350 ° F-ra, és folytassa a sütést, amíg a tészta aranybarna és a töltelék 50-60 percig nem forog. (Ha a fodrok túl sötétek lesznek, mielőtt a töltelék elkészülne, fedje le lazán fóliával, fényes oldalával felfelé.)

Helyezze a pitét egy rácsra, és hagyja szobahőmérsékletre hűlni. Tálalás előtt porcukrozzuk cukrász cukorral.