Szívegészséges sertéshús ünnep

szívegészséges

  • Adagok receptenként: 4
  • Mennyiség adagonként
  • Kalória: 266,1
  • Összes zsír: 5,1 g
  • Koleszterin: 47,3 mg
  • Nátrium: 189,2 mg
  • Összes szénhidrát: 25,0 g
  • Diétás rost: 3,5 g
  • Fehérje: 28,5 g

Bevezetés

Hozzávalók

    Sertéshús:
    1 font sertésszűz, zsírral levágva és ezüsthéj eltávolítva
    2 teáskanál dijoni mustár
    1 gerezd fokhagyma, összetört és apróra vágott
    1/2 teáskanál fekete bors

Szósz:
1 angol uborka, meghámozva és aprítva
1 evőkanál apróra vágott medvehagyma
1/2 csésze alacsony zsírtartalmú sima joghurt
1/4 csésze csökkentett zsírtartalmú tejföl
1 teáskanál citromhéj
1 teáskanál citromlé
1 evőkanál friss menta, apróra vágva

Krumpli:
1 font új vörös héjú burgonya, megmosva és lemosva, 1/4 hüvelyk vastagra szeletelve

Retek saláta:
6 retek, súrolva és gyufaszálra aprítva
5 uncia baba spenót, mosva
1/2 teáskanál fekete bors

Útmutatások

Melegítse elő a sütőt 400 Fahrenheit fokig. Félig töltsön meg egy nagy serpenyőt vízzel, és forralja fel.

Kombinálja a mustárt, a fokhagymát és a borsot egy kis tálban. Enyhén permetezze a sertéshúst tapadásmentes főzőspray-vel. Öntsük a mustárkeveréket az egész bélszínre. Helyezzen öntöttvas serpenyőt vagy nehéz fenekű serpenyőt mérsékelten magas hőfokon. A húst minden oldalról megpiszkálja. Tegye az edényt a sütőbe a főzés befejezéséhez, amíg a sertéshús el nem éri a 150 Fahrenheit fokos belső hőmérsékletet.

Vegye ki az edényt a sütőből, és fedje le a húst fóliával. Szeletelés előtt hagyja a húst 5 percig pihenni.

Készítsük el a mártást. Helyezze az uborkát és a medvehagymát egy kis konyhai robotgépbe, és kétszer pulzáljon. (Nem akarod pürésíteni a mártást.) Ha nincs konyhai robotja, csak egy kis tálban villával pépesítse az uborkát. Adja hozzá a többi hozzávalót, keverje össze.

Amikor a víz felforr, adjuk hozzá a felszeletelt burgonyát és főzzük, amíg megpuhul, kb. 7-8 percig. Lecsepegtetjük a burgonyát, majd amíg a serpenyő még forró, gyorsan adjuk hozzá a spenótot, hogy csak hervadjon. Tegye át a megfonnyadt spenótot egy keverőtálba, és adja hozzá a felszeletelt retket.

Rendezzen minden tányérra 1/4 csésze főtt burgonyát, és tetejére tegyen 2 csésze salátát. Tetejére szeletelt hús és 1/4 csésze uborkamártás kerül.

Adagolási méret: 4 adagot készít. 3-4 uncia sertéshús adagonként.