Szója- és mellrák: Ha az emlőrákot túlélők szójaételeket fogyasztanak?

Mik azok a szójaételek?

A szója az egyetlen növényi eredetű teljes fehérje-táplálék-forrás. A szója gazdag rostokban, káliumban és magnéziumban. A szójaételek például az edamame (szójabab), a tofu, a szójatej, a szójabab csíra, a miso és a tempeh (az erjesztett szójabab). Ezeket a hagyományos szójaételeket évezredek óta számos kultúrában használják megbízható fehérjeforrásként. Újabban feldolgozott szójafehérjét adtak hozzá különféle ételekhez, például fagyasztott ételekhez, levesekhez, fehérjeporos italokhoz és snack bárokhoz.

Van-e aggodalom a szója ételek fogyasztása miatt?

A szójaételek tartalmaznak természetes izoflavon nevű növényi vegyületet. Az izoflavon kutatásai azt mutatják, hogy a hagyományos szójaételek fogyasztása:

A daganatok növekedésének megakadályozása (tumor szupresszáns).

Apoptózis kiváltása (egészségtelen sejtek pusztulása).

Segítség a DNS helyreállításához.

A populációs vizsgálatok nem kötik össze a szója fogyasztását semmilyen rákkal. Valójában folyamatosan nőnek a bizonyítékok, amelyek azt mutatják, hogy a hagyományos szójaételek fogyasztása valóban csökkentheti az emlőrák, a prosztata és az endometrium rák kockázatát.

Miért volt aggály?

Régebben aggodalomra ad okot az izoflavonok fogyasztása a szervezet ösztrogénszerű aktivitása miatt. Az izoflavonok azonban másképp kötődnek az ösztrogén receptorokhoz és másképpen működnek, mint az ösztrogén. Fontos megjegyezni azt is, hogy az aggodalom rágcsálókon végzett vizsgálatok során az izoflavonfogyasztás eredményein alapult, és nem az embereken. Az emberi test másképpen metabolizálja az izoflavont, mint a rágcsálók. Ezek a megállapítások nem igazak az emberi izoflavon fogyasztásra és anyagcserére.

Biztonságos a túlélők számára?

A menopauza előtti és utáni nők vizsgálata azt sugallja, hogy a szója izoflavonok védőhatással bírhatnak az emlőrák ellen. Populációs tanulmányok azt mutatják, hogy az emlőrák túlélőinek a szójafogyasztás összefüggésben lehet a megismétlődés csökkenésével és a nagyobb teljes túléléssel. Egy 2017-es tanulmány (Zhang, F. F. és munkatársai) több mint 6200 amerikai és kanadai emlőrákos nőt vizsgált meg. Ezek a nők kérdőíveket töltöttek ki arról, hogy mit ettek, és egyéb életmódbeli szokásokról. Azoknál a nőknél, akik a legnagyobb mennyiségű izoflavont fogyasztották, 21% -kal alacsonyabb volt annak a kockázata, hogy bármilyen okból meghaltak, összehasonlítva azokkal a nőkkel, akik a legkevesebbet fogyasztották az izoflavonokat.

A feldolgozott szójaételek biztonságosak a túlélők számára?

Nem találták, hogy a szójafehérje por (szójafehérje izolátum) és az izoflavon kiegészítők hatással lennének az emlőrák kockázatának markereire. Amikor a szójafehérje-izolátum a sok összetevő egyike, gyakran nem kínál annyi izoflavon-tartalmat, mint a kevésbé feldolgozott szója szokásos adagja. A főzési módszerek azonban az izoflavon-tartalmat akár 80-90% -kal is kimeríthetik. A minimális feldolgozáson átesett szójaételek lehetnek a legjobb választás, mivel több teljes izoflavont (kb. 25 mg izoflavont kínálnak egy adag hagyományos szójaételhez) kínálnak étkezési rostokkal és fitokemikáliákkal együtt. Hasonlítsuk össze:

Összes izoflavon/100g

Szója fehérje izolátum

Érett nyers szójabab

85–178 mg teljes izoflavon/100 g adag (származási országtól függően)

Kerülje a szója-kiegészítőket?

Az étrend-kiegészítőket az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság nem szabályozza, és körültekintően kell használni őket. Kérjük, konzultáljon szolgáltatójával, mielőtt bármilyen típusú kiegészítést alkalmazna, mivel ezek zavarhatják a gyógyszereket.

A kiegészítők nagy dózisban tartalmazhatnak koncentrált szójaforrásokat. Ide tartoznak a szójaporok, a szójafehérje porok és az izoflavon-kiegészítők. A genistein és a daidzein a szója izoflavonok specifikus típusai, amelyeket gyakran étrend-kiegészítőként értékesítenek.

A kutatók a szójapótlás hatását vizsgálták emlőrákos betegeknél, és megállapították, hogy a kiegészítés nem csökkentette a mammográfiai sűrűséget, ami erős mellrák kockázati tényező. Még mindig kevés adat támasztja alá az izolált szója fitokemikáliák kiegészítéseinek használatát a rák kockázatának csökkentésére.

Mi a helyzet a többi szójatermékkel?

A szóját gyakran használják élelmiszer-adalékanyagként (szója lecitin, szójaolaj), és megtalálható feldolgozott élelmiszerekben, például salátaöntetben és pékárukban. A szója ezen formái NEM tartalmaznak izoflavonokat. A szójaszósz NEM tartalmaz izoflavonokat. Nem kell kerülnie azokat az ételeket, amelyek tartalmazzák ezeket az adalékanyagokat.

Ha kerüli a szóját, ha Tamoxifent szed?

A tamoxifent és hasonló gyógyszereket néhány emlőrákot túlélő személynek írnak fel, mert blokkolhatják a szervezet ösztrogénjének hatásait. A Zhang által írt tanulmány szerint a szója elfogyasztása nem volt negatív hatással a Tamoxifen hatékonyságára.

Van még kérdése? Mindenki kórtörténete és kezelési terve más. Beszéljen orvosával arról, hogy mi a megfelelő az Ön számára.

Hivatkozások

Chen M, Rao Y, Zheng Y és mtsai. A szója-izoflavon bevitel és az emlőrák kockázata közötti kapcsolat a menopauza előtti és utáni nőknél: Az epidemiológiai vizsgálatok metaanalízise. PLOS ONE. 2014; 9 (2): 1-10.

Collins K. Szója és rák: mítoszok és tévhitek. AICR Blog. https://blog.aicr.org/2019/02/19/soy-and-cancer-myths-and-misconceptions/.

Nechuta SJ, Caan BJ, Chen WY és mtsai. A szója elfogyasztása az emlőrák diagnosztizálása és a túlélés után: az amerikai és kínai nők kohorszvizsgálatából származó kombinált bizonyítékok mélyreható elemzése. Am J Clin Nutr. 2012. július; 96 (1): 123-132.

Amerikai Mezőgazdasági Minisztérium, Agrárkutatási Szolgálat. 2015. USDA adatbázis a kiválasztott élelmiszerek izoflavon tartalmához, 2.1. Kiadás. Tápanyagadat-laboratóriumi honlap: http://www.ars.usda.gov/nutrientdata/isoflav

Wu AH, Spicer D, Garcia A és mtsai. A kettős-vak, véletlenszerű, 12 hónapos szója-beavatkozásnak nem volt hatása a mell MRI fibroglanduláris szövet sűrűségére vagy a mammográfiás sűrűségre. Rákmegelőzési kutatás. 2015; 8 (10): 942-951.

Zhang FF és mtsai. Rák, 2017. június 1.; 123 (11): 2070-2079. doi: 10.1002/cncr.30615.