Szőlő: Természetes fogyókúra

A szőlő, az egyik legrégebbi termesztett gyümölcs, egyedülálló, mert szőlőn terem. Ezt a harapásméretű gyümölcsöt mindenki, különösen a gyerekek kedvelik (de a fojtás elkerülése érdekében ügyeljen arra, hogy a kisgyermekek hosszában meghámozzák és szeleteljék őket). Ráadásul hordozhatóak és ügyesek, így könnyű, alacsony kalóriatartalmú helyettesítők a magas zsírtartalmú, kalóriatartalmú harapnivalókhoz és desszertekhez. Lé tele, üdítő snack.

A 2005-ös étrendi irányelvek az amerikaiak számára azt javasolják, hogy a legtöbb ember naponta 1-2 csésze gyümölcsöt fogyasszon. Ezt könnyű megtenni, mert 32 mag nélküli szőlőt egy csésze gyümölcsnek tekintenek.

Egészségügyi előnyök

A szőlő nem biztos, hogy tele van hagyományos tápanyagokkal, de tartalmaznak olyan fitokemikáliák gyűjteményét, amelyeket a kutatók még csak kezdik értékelni. Köztük van az ellagsav, az eperben is megtalálható természetes anyag, amelyről úgy gondolják, hogy rákmegelőző tulajdonságokkal rendelkezik. A szőlő tartalmaz bórt, egy ásványi anyagot, amelyről feltételezik, hogy szerepet játszik a csontok és az ízületek egészségében.

Kiválasztás és tárolás

Egyes szőlőfajták egész évben kaphatók. Szőlő vásárlásakor keresse meg a gömbölyű, jó színű gyümölcsöket a hajlékony, zöld szárakhoz rögzítve. A puha vagy ráncos szőlő, vagy a szár körül fehérített területű szőlő már túl van az érettségin.

A szőlőnek alapvetően három kategóriája van: a zöldek, a vörösek és a kék/feketék. A jó szín a jó íz kulcsa. A legédesebb zöld szőlő sárga-zöld színű; a túlnyomórészt bíbor/vörös fajtáknak lesz a legjobb íze; és a kék/fekete fajták ízlik a legjobban, ha színük mély és gazdag, szinte fekete. Ha kifogásolja a magokat, keressen mag nélküli fajtákat. A szőlőt mosatlanul tárolja hűtőszekrényben. Legfeljebb egy hétig tartanak.

Elkészítési és tálalási tippek

Közvetlenül étkezés előtt öblítse le a szőlőfürtöket, és szárítsa le vagy szárítsa meg. Az enyhe lehűlés fokozza az étkezési szőlő ízét és textúráját. A hideg, felszeletelt szőlő nagyon jó ízű, keverve alacsony zsírtartalmú joghurttal. A fagyasztott szőlő népszerű nyári csemegét jelent. A tempóváltás érdekében nyárs szőlőt, banánszeleteket (citromba mártva), almadarabokat és ananászkockákat, vagy bármelyik kedvenc gyümölcsöt. Kenje meg méz, citrom és őrölt szerecsendió kombinációjával. Broil melegig.

A szőlő tartalmaz egy resztratrol nevű fitonutriént, amely egy antioxidáns, amely segít a rák és a szívbetegségek leküzdésében. A rezveratrolt az agy és az idegek egészségének védelmében és fenntartásában keresik. A szőlő további fitonutrienseket is tartalmaz, például katechineket, antocianinokat és kvercetint, amelyek szintén antioxidánsok.

Igaz, a szőlő egészséges, és az Anyatermészet egyik legkényelmesebb snack. A rák ellen védő vegyületekben gazdag és magas káliumtartalmú szőlő remek étel, miközben megpróbál fogyni.