Kell-e jobb tanácsadás a jól táplálkozásról? Igen szavazok

Bár sok tanácsot kapunk arról, hogy mit együnk, valójában nagyon egyszerű, amit az embereknek hallaniuk kell.

A New York Times többek között arra kért, hogy járuljak hozzá a vitatár blogjához azzal a kérdéssel kapcsolatban, hogy esetleg valakinek szüksége lehet-e még egy szót hallani arról, hogy mi az egészséges étrend. Itt van a két centem:

Jobb információ és jobb lehetőségek

Természetesen az amerikaiaknak több információra van szükségük a jó étkezésről. Különben nem lenne elhízási problémánk. Mindennapi tanításom és a nyilvánossággal való kapcsolattartásom során végtelen zűrzavart hallok arról, hogy mit egyek.

Az embereket ellentmondásos tanácsokkal bombázzák, nagyrészt olyan forrásokból, amelyek bizonyos élelmiszerek, kiegészítők vagy étrend-tervek értékesítésében érdekeltek. A táplálkozási vizsgálatok általában egyetlen tápanyagra összpontosítanak, így eredményeiket nehéz alkalmazni a valódi étrenden. Nem csoda, hogy az emberek nehezen tudják, mit vagy kinek higgyenek.

Tényleg nagyon rossz. Az egészséges táplálkozás alapelveit nem lehetne könnyebben megérteni: fogyasszon sok zöldséget és gyümölcsöt, egyensúlyozza a kalóriabevitelt a kiadásokkal, és ne egyen túl sok ócska ételt.

Ha úgy tűnik, hogy ezeket az elveket nehéz betartani, akkor annak minden bizonnyal az élelmiszeriparra gyakorolt hatása van. A kalóriabevitel kiegyensúlyozása gyakran azt jelenti, hogy kevesebbet eszel, de ez árt az üzlet számára. Az élelmiszeripari vállalatoknak mindent meg kell tenniük azért, hogy minél kevesebb élelmiszert értékesítsenek.

Tehát az ételeket mindenhol elérhetővé teszik - még a drog-, könyv- és ruhaüzletekben is - és nagyon nagy adagokban. Kevesen tudnak ellenállni az ízletes ételek fogyasztásának, ha az előttük van. Egyedül a nagy adagok magyarázzák az elhízás növekvő arányát: arra ösztönzik az embereket, hogy több kalóriát fogyasszanak, de alábecsüljék az elfogyasztottakat.