Hét (könnyen megtalálható) étel, amelyek segíthetnek a rák megelőzésében

Elérheti ezeket a szuper ételeket, hogy feltöltse a rák megelőzésének esélyét és maximalizálja egészségét.

Egy tál tele élénkzöld párolt brokkolival. Vagy azt mondod, hogy "Yum!" - vagy "Hol a kettős sajtburger?" De tudod, hogy a brokkoli jó neked, különösen olvasztott sajt nélkül. A kérdés az, hogy mennyire jó? És még inkább: segít-e - vagy bármilyen étel - megelőzni a betegségeket, például a rákot?

A válasz igen - egyes ételek valóban mutatnak rákellenes tulajdonságokat, bár még senki sem képes azt mondani, hogy az egyik vagy másik étel megakadályozhatja vagy megállíthatja a rákot. Mégis, számos kutatás azt sugallja, hogy a színes gyümölcsökkel és zöldségekkel teli egészséges táplálkozás kulcsfontosságú a szívbetegségek, a cukorbetegség és esetleg a rák kezelésében is.

Valójában a tudósok többet tudnak arról, hogy mit ne egyenek - feldolgozott húsok, sós ételek, cukros italok, hatalmas vörös húsok -, mint hogy mely gyümölcsöket és zöldségeket halmozzák a tányérjára. De tudják, hogy ezek az ételek számítanak.

A Világ Rákkutatási Alap és az Amerikai Rákkutató Intézet számára az étrendről, a fizikai aktivitásról és a testsúlyról készített ezer tanulmány átfogó áttekintése rámutatott a többnyire növényi eredetű ételek fogyasztásának előnyeire. Az olyan ételek, mint a brokkoli, a bogyós gyümölcsök és a fokhagyma, a legszorosabban kapcsolódtak a rák megelőzéséhez.

Alacsony kalóriatartalmúak és zsírosak, és tele vannak fitokemikáliákkal és antioxidánsokkal, amelyek hozzájárulhatnak a rák kockázatának csökkentéséhez.

Antioxidánsok, fitokémiai anyagok és rák

Hallott már olyan antioxidánsokról, mint a C-vitamin, a likopin és a béta-karotin, amelyek sok gyümölcsben és zöldségben megtalálhatók. A tanulmányok azt sugallják, hogy azoknál az embereknél, akik gyümölcsben és zöldségben gazdag ételeket fogyasztanak, alacsonyabb a rák kockázata. Úgy tűnik, hogy a növények különböző vegyi anyagai, amelyek fitokémiai vegyületek, megvédik a sejteket az élelmiszerben és a környezetben található káros vegyületektől, valamint megakadályozzák a sejtek károsodását és mutációit - mondja Jed W. Fahey, ScD, MS, a Johns egyetemi adjunktusa Hopkins Bloomberg Közegészségügyi Iskola és Orvostudományi Iskolája, akik azt tanulmányozzák, hogy a keresztesvirágú zöldségek hogyan segítenek megvédeni a betegségeket.

Az a diéta, amely megakadályozhatja a rákos megbetegedéseket, valójában nem tűnik másnak, mint az egészséges ételek, amelyeket egyébként is kellene fogyasztania - mondja Wendy Demark-Wahnefried, PhD, RD, az Alabamai Egyetem átfogó rákrák-megelőzési és -ellenőrzési munkatársa. Center.В Ez rengeteg gyümölcsöt és zöldséget jelent, valamint teljes kiőrlésű gabonát és sovány húst vagy halat.

És a súly is számít. Tartsa egészséges skálán a mérleget, és szükség esetén dobjon le néhány fontot. A túlsúly vagy elhízás növeli a nyelőcsőrák, a menopauza utáni emlőrák, a vastagbélrák, az endometrium rák, a petefészekrák és mások kialakulásának kockázatát.

Tehát milyen ételeket töltsön fel, hogy a testének a lehető legjobb esélye legyen a ráktól való eltávolításra? A WebMD alaposan megvizsgálta a kutatásokat, amelyek néha ellentmondásosak, hogy felkutassanak néhány olyan ételt, amelyekből rengeteget kell enni, már most.

Folytatás

Fokhagyma: Büdös lehelet, de nagyon egészséges

Aki úgy gondolta, hogy a fokhagyma lehelete jó lesz neked? Ugyanazok a kénvegyületek, amelyek ezt a szagot kiváltják, megakadályozhatják a rákot okozó anyagok képződését a szervezetben, felgyorsíthatják a DNS helyreállítását és elpusztíthatják a rákos sejteket.

Többet akar? A fokhagyma a baktériumok, köztük a H. pylori (amely egyes fekélyekhez és gyomorrákhoz kapcsolódik), és a kutatások szerint csökkenti a gyomor-, vastagbél-, nyelőcső-, hasnyálmirigy- és emlőrák kialakulásának kockázatát. és hagyja őket 15-20 perccel főzés előtt ülni. Ez aktiválja az enzimeket és felszabadítja azokat a kéntartalmú vegyületeket, amelyek a legtöbb védőhatással bírnak - mondja Colleen Doyle, MS, RD, az amerikai Cancer Society táplálkozási és fizikai tevékenységének ügyvezető igazgatója.

Az Egészségügyi Világszervezet azt javasolja, hogy a felnőttek körülbelül egy gerezd fokhagymát fogyasszanak el naponta az egészség javítása érdekében.

A fokhagyma az alliumcsalád erőműve, de néhány kutatás szerint a hagyma, a póréhagyma, a metélőhagyma és a mogyoróhagyma is védelmet nyújt a gyomorrák ellen.

Brokkoli: fitokémiai erőmű

Egyél a brokkolidból, mondta mindig anya. Igaza volt. A brokkoli és más keresztesvirágú zöldségek, például a káposzta, a kelkáposzta és a karfiol fitokemikáliákat neveznek glükozinolátoknak, amelyek védőenzimeket termelnek, amelyek felszabadulnak, amikor a nyers zöldséget megrágják, és felrepesztik a sejtfalakat.

A tested is termeli ezeket az enzimeket a belekben, magyarázza Fahey, és amikor nyers vagy főtt brokkoli áthalad, az enzimek aktiválódnak.

Ezen enzimek közül az egyik leginkább védő a szulforafán. "A brokkoli a legjobb forrása ennek a vegyületnek" - mondja Fahey, aki brokkoliban és brokkolacsírában tanulmányozza a sulforafánt. A tudósok azt vizsgálják, hogy a szulfafafán hogyan csökkentheti a rák kockázatát, a szervezetben található káros anyagok (például füst és egyéb környezeti szennyező anyagok) méregtelenítésétől kezdve egyfajta antimikrobiális szerként történő működésig a H. pylori baktérium megtámadásával.

A világ számára végzett klinikai vizsgálatok százainak áttekintése szerint a brokkoli és unokatestvérei védik a legjobban a prosztata, a tüdő, a vastagbél, az emlő, a hólyag, a máj, a nyak, a fej, a száj, a nyelőcső és a gyomor rákjait. Rákkutatási Alap és az Amerikai Rákkutató Intézet és egyéb tanulmányok.

Folytatás

Paradicsom: Potenciális fegyver a prosztatarák ellen

A paradicsom piros színéből adódóan egy lédús, érett ember nehezen tud ellenállni - és potenciális fegyverré teszi őket a prosztatarák és a szívbetegségek ellen. Ez a vörös árnyalat a likopin nevű fitokémiai anyagból származik, egy erős antioxidáns, amely a paradicsomban koncentrálódik leginkább. Számos tanulmány azt sugallja, hogy a likopinban gazdag étrend összefügg a prosztatarák csökkent kockázatával.

A kutatók azonban még nem biztosak abban, hogy a likopin forrásai és típusai eltérően hatnak-e a sejtekre, és hogy más étrendi és életmódbeli tényezők szerepet játszanak-e a prosztatarák kockázatának csökkentésében.

Laboratóriumi vizsgálatok során a likopin megakadályozta más típusú rákos sejtek növekedését, beleértve az emlőt, a tüdőt és az endometriumot (a méh nyálkahártyájában). A kutatók feltételezik, hogy a likopin megvédi a sejteket az immunrendszer fellendítésével rákhoz vezető károsodásoktól. Az amerikai rákkutató intézet szerint gyanítják, hogy a likopin megállítja a daganatok növekedését azáltal, hogy zavarja a kóros sejtnövekedést.

Ahhoz, hogy a likopinból a lehető legjobban profitálhasson, fogyasszon főtt vagy feldolgozott paradicsomot, beleértve a paradicsomlevet és a pizza szószt. A feldolgozás a rák elleni vegyületeket jobban hozzáférhetővé teszi teste számára, mert a hő lebontja a növény sejtfalait. Ha a feldolgozott paradicsomot olajjal, például pizzával és szószos tésztával is kiegészítik, növeli a likopin elérhetőségét. Szeretne még többet ebből a vegyületből? Munka néhány görögdinnyén, rózsaszínű grapefruiton vagy piros kaliforniai paprikán.

Eper: gazdag antioxidánsokban

A bogyók összegyűjtik a betegség elleni küzdelmet, mint a sportban élő gyerekek, trófeákat gyűjtenek: Csak szaporodnak. A kutatások rámutatnak a szívbetegségek és az emlékezetromlás, valamint a rák elleni lehetséges védelemre. Egy nemrégiben készült tanulmányban a bogyókivonatok lelassították a rákos sejtek növekedését; konkrétan az eper és a fekete málna kivonatok voltak a legnagyobb hatással a vastagbélrák sejtjeire.

Az eper és a málna gazdag antioxidánsokban, például C-vitaminban és fitokémiai ellagsavban. Laboratóriumi vizsgálatok során úgy tűnik, hogy az ellagsav rákellenes tulajdonságokkal bír, amelyek felpörgetik az enzimeket, amelyek elpusztítják a rákot okozó anyagokat és lassítják a daganatok növekedését. Úgy tűnik, hogy megakadályozza a bőr, a hólyag, a tüdő, a nyelőcső és az emlőrákot. Ezek tartalmaznak flavonoidokat is, amelyek elnyomják a DNS-t károsító enzimet és a tüdőrákhoz kapcsolódnak. A flavonoidokban gazdag más típusú bogyós gyümölcsök is megérdemelnek egy foltot a tányéron: szeder, áfonya és áfonya. Az áfonya tele van antocianinokkal, amelyek csökkentik a gyulladást és az egyik legerősebb antioxidáns, mondja Fahey. A bogyókat és a keresztesvirágú zöldségeket tartja a legerősebb védőélelemnek.

A gyümölcsök (beleértve a bogyókat is) és a zöldségek fogyasztása valószínűleg csökkenti a tüdőrák kockázatát, és megakadályozhatja a száj, a torok, a gége, a nyelőcső, a gyomor, a hasnyálmirigy és a prosztata rákos megbetegedéseit - derült ki a Rákkutató Világ rákja számára készített klinikai vizsgálatok százainak áttekintéséből. Kutatási Alap és az American Institute for Cancer Research.

Folytatás

Sárgarépa: A legjobban főtt

Az egyik legkönnyebben megszerethető zöldség, a sárgarépa tele van betegségekkel küzdő tápanyagokkal. Béta-karotint tartalmaznak, egy antioxidáns a tudósok szerint megvédheti a sejtmembránokat a toxinkárosodástól és lelassíthatja a rákos sejtek növekedését. És a sárgarépa más vitaminokat és fitokemikáliákat szállít, amelyek megvédhetik a mell, a száj, a garat, a gége, a nyelőcső és a gyomor rákjait.

Egyes tanulmányok szerint a sárgarépa véd a méhnyakrák ellen, talán azért, mert antioxidánsokat szállít, amelyek képesek küzdeni a HPV-vel (humán papillóma vírus), amely a méhnyakrák fő oka. Ráadásul a sárgarépa falcarinolt tartalmaz, amely egy természetes peszticid, amelynek gyulladáscsökkentő hatása lehet.

Angliában a tudósok azt találták, hogy a falcarinolt kapó patkányoknál ritkábban alakulnak ki rákos daganatok.

A főtt sárgarépa több antioxidánst tartalmaz, mint nyers - áll a Journal of Agriculture and Food Chemistry című jelentés szerint. Ha sárgarépát főz, hagyja egészben párolás vagy forrás közben, és vágja le, miután elkészült. Ez csökkenti a tápanyagok, köztük a falcarinol veszteségét, és édesebb ízt is ad nekik.

Spenót: Szuper karotinoid forrás

Talán hallotta, hogy a lutein, egy antioxidáns, jót tesz a szemének. A kutatást egyáltalán nem erősítették meg, de szerepet játszhat a rák elleni védekezésben is.

A spenót gazdag luteinben és zeaxantinban, karotinoidokban, amelyek eltávolítják a testből az instabil molekulákat, az úgynevezett szabad gyököket, mielőtt azok károsodnának. Spenótban és más sötétzöld leveles zöldségekben találhatók, és egyes tanulmányok azt mutatják, hogy védekezhetnek a száj, a nyelőcső és a gyomor rákja ellen. Egy NIH/AARP több mint 490 000 emberen végzett tanulmány kimutatta, hogy azoknak, akik több spenótot ettek, kisebb eséllyel alakul ki nyelőcsőrák. Egyes tanulmányok szerint a spenótban és más élelmiszerekben található karotinoidok csökkentik a petefészek-, az endometrium-, a tüdő- és a vastagbélrák kockázatát is.

Folytatás

Teljes kiőrlésű: Az egész test számára jó

Amikor legközelebb lép a deli pulthoz, ne feledje ezt: A blandi fehér kenyér nem versenyezhet ízletes vagy táplálkozási szempontból a kiadós teljes kiőrléssel. Talán hallott már a felülvizsgált szövetségi táplálkozási irányelvekről, amelyek szerint az elfogyasztott gabonafélék - rizs, gabonafélék, sőt chipsek - felének egésznek kell lennie. Ezért még a cukros gyerekek gabonaféléi és a fagyasztott pizzák is megterhelik a teljes kiőrlésű termékeket.

A teljes kiőrlésű gabonák rengeteg rostot szállítanak, de bár a magas zöldség- és gyümölcsfélékkel rendelkező étrendeket a vastagbélrák kockázatának csökkenésével társítják, egyelőre nem világos, hogy az étrendi összetevők, például a rost és bizonyos típusú zsírok hogyan befolyásolják a vastagbélrák kockázatát. Ennek ellenére a teljes kiőrlésű gabonák más anyagokat tartalmaznak, amelyek harcolhatnak a rák ellen, beleértve az antioxidánsként ható lignánokat és a szaponinokat, amelyek megakadályozhatják a rákos sejtek szaporodását. Keresse meg a "100% teljes kiőrlésű" feliratú kenyeret, nem pedig egyszerűen a "búzakenyér" feliratot, amely valószínűleg finomított szemeket tartalmaz. Még több lignán esetén válasszon teljes kiőrlésű kenyeret, amely len- vagy szezámmaggal van megszórva.

Források

A World Cancer Research Fund és az American Institute for Cancer Research: "Élelmiszer, táplálkozás, fizikai aktivitás és a rák megelőzése: globális perspektíva".

HelpGuide.org: "Rákmegelőzési étrend".

Országos Rákintézet: "Antioxidánsok és rákmegelőzés". "Keresztesvirágú zöldségek és a rák megelőzése;" "Kérdések és válaszok a likopinnal kapcsolatban;" és a "fokhagyma és a rák megelőzése".

American Institute for Cancer Research: "Élelmiszerek, amelyek leküzdik a rákot;" "Sárgarépa;" В és "Közelebbről nézzük meg a fitokémiai anyagokat." В

Cancer.net: "Élelmiszer és a rák megelőzése".

Táplálkozási és Dietetikai Akadémia, Onkológiai táplálkozás: "Spenót".

Hírközlés, Newcastle Egyetem.

WebMD Health News: "3 tápanyag csökkentheti a szürkehályog kockázatát" és "a sárgarépa vegyület megfékezheti a rák kockázatát".

Amerikai Mezőgazdasági Minisztérium: "Phytonutrient FAQs" és "Inside the Pyramid".

Morten, K. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2005. február 9.

Seeram, NP. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2006. december 13.

Freedman, ND. International Journal of Cancer, 2007. december 15.

Miglio, C., Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2008. január 9.

Bauman J. Cancer Prevention Research, 2016. július.

Bosetti C. Onkológiai Annals, 2012. augusztus.

Nahum, A. Oncogene, 2001. június.

Schatzkin, A. American Journal of Clinical Nutrition, 2007. május.

Fallahzadeh, H. Journal of Gastric Cancer, 2015. december.

Wendy Demark-Wahnefried, PhD, RD, a rákmegelőzés és -ellenőrzés munkatársa, Átfogó Rákközpont, Alabamai Egyetem, Birmingham, Ala.
Jed W. Fahey, ScD, MS, adjunktus, Bloomberg Közegészségügyi és Orvostudományi Kar, Johns Hopkins Egyetem, Baltimore, Md.