TAO
KIEGYENSÚLYOZOTT ÉTREND:
SZABÁLYOS ÉLELMISZER-DIÉTA
EGÉSZSÉGÉRT ÉS SZÉPSÉGÉRT

étrend

Minden embernek szüksége van ételre, élvezi az ételt és vágyik az ételre. De a legtöbben nem tudják, hogyan kell fogyasztani ―, vagyis a legtöbb ember nem tudja, hogyan kell egyensúlyba hozni, kiválasztani, kerülni vagy elkészíteni az ételeket. Az egészség taoista szempontból szinonimája annak, amit eszel, mit metabolizálsz és hogyan egyensúlyozol az étrenddel. Amit a testébe tesz, az a test része lesz. Ha egészséges ételt tölt be, a teste egészségessé válik. Ha „szemetet” tesz be, a teste „szemétté” válik. Az, hogy mit metabolizál, végül eldönti, hogy az ételt hogyan használják fel. Ha a tested meg tudja emészteni és felszívni, amire szüksége van, és kiküszöböli azt, amire nincs szüksége, akkor a tested egészséges lesz. Ha a tested nem tudja elvenni azt, amire szüksége van, az elfogyasztott ételből, ha megszünteti, amire szüksége van, vagy ha nem tudja megszüntetni a mérgezőt; a tested gyengévé és egészségtelenné válik. (Az elhízás e rossz elemek egyik megnyilvánulása, amelyet az alábbiakban részletesen meg fogunk magyarázni.) Az étrend megfelelő kiegyensúlyozása biztosítja, hogy az elfogyasztott étel vagy ételek kombinációja egészséges legyen, és ne önmérgező vagy önmérgező, hogy a megfelelő tápanyagok metabolizálódjanak., és hogy a méreganyagok kiürülnek. A kiegyensúlyozott étrend Tao-ját, valamint az élelmiszer-fogyasztás elméleteit és elveit e célok elérésére tervezték.

1979-ben a könyv Egy vékony test titkai megjelent ebben a témában, és az egész világon felkeltette az érdeklődést a kiegyensúlyozott étrend elmélete iránt, mint a téma első és egyes információs forrása. Csak Európában, különösen Franciaországban, hihetetlen lelkesedéssel fogadták. 1987-ben a könyv kibővült a jelenlegi verzióra, A kiegyensúlyozott étrend Tao: A vékony és egészséges test titkai.

A sok lelkesedés oka hatékonysága, amelynek összegzését John gyakorló adta:

Herbológus szerepemben gyakran foglalkozom az étrend és a testsúlykontroll problémáival. A belső gyakorlatok, gyógynövények és a kínai orvoslás egyéb elemeinek használatát ajánlom ügyfeleim számára, majd megfigyelem az eredményeket, és világosan láttam, hogy ennek a rendszernek óriási értéke van mindennapi egészségünk és jólétünk szempontjából. Azok számára, akik még mérsékelt szorgalmat fognak alkalmazni a könyvben ismertetett elvek alkalmazásában, az eredmények nem csodásak. Számomra még megdöbbentőbb, hogy az emberek által az egészség terén elért javulások tartósak. A súlycsökkenés tartós lehet, és az erőfeszítések nem vesznek el teljesen, ha az embernek néhány napig vagy hétig el kell felejtenie az elveket. Számomra ez fontos teszt az alkalmazott módszerek hatékonyságát illetően. Valóban tartós javulást hoznak.

Az egyik eset, ami eszembe jut, egy 19 éves lány esete, aki körülbelül hat hónapon belül elegendő súlyt fogyott ahhoz, hogy ruhája méretét 11/12-ről 6/7-re csökkentse. Ezt úgy csinálta, hogy naponta három étkezést evett, és minden normális dolgot elvégzett egy ilyen korú lánnyal szemben, kivéve, ha ezt a könyv elveinek megfelelően tette. Ez számomra olyan fontos pont. Nem kellett drasztikusan megváltoztatnia életmódját, hogy drasztikusan jobb egészséget érjen el ideál súly. Egyszerűen természetes következménye volt ezeknek az elveknek és módszereknek a mindennapi életben.

Különösen az a feltűnő dolog számomra, hogy ezek az elképzelések némelyike ​​annyira megtévesztően egyszerű és közvetlen, hogy nagyon rövid idő alatt bárki drámai előnyöket tapasztalhat. Ennek a jelenségnek az egyik példája az emberek, akik túlsúlyosak, nagyrészt visszatartott víz miatt. Az az elképzelés, hogy a túlzott víz felelős a túlsúlyos állapotukért, olyan egyszerűnek tűnik, hogy még akkor is, ha bebizonyítják, hogy a vízbevitel csökkentése csökkenti a súlyukat, aligha tudják elhinni. Úgy tűnik, ennél bonyolultabbnak kell lennie ―, de gyakran nem az. Ez az új (számunkra) feltételezés, miszerint a túlzott folyadékfogyasztás visszatartott vizet eredményez, és a túlzott súly, úgy gondolom, korunk egyik nagy hozzájárulása lesz a súlyfigyelők légióinak.

Az egyéb túlsúlyos állapotok természetesen bonyolultabbak, de Dr. Chang mindenesetre adatokat és eszközöket adott nekünk a túlsúlyos vagy alulsúlyos állapotok összes okának megértéséhez. Számos receptet tartalmazó egyszerű étrend-tervet nyújtott be, hogy az emberek azonnal elkezdhessék javítani az egészségüket és egyúttal csökkenthessék a testsúlyukat. Mind az elméleti adatokkal rendelkezünk a „miértek” megértéséhez, mind a gyakorlati eszközökkel, amelyekkel bizonyíthatjuk magunknak az elmélet megalapozottságát theory annyi súly elvesztésével, amennyit csak szeretnénk.

Nemrégiben megjelent egy cikk az újságokban, amely a jól ismert étrend-tervek két vezető híve közötti csatát ábrázolja. Mindegyik olyan tervet képvisel, amely részleteiben szinte ellentétes a másikkal. Mindegyik terv rámutat a másik terv gyengeségére, és részletes információkat ad az általa okozott tünetekről és betegségekről. Bármelyik tervet is választjuk, még ha mégis lefogynánk is, az az egészségi állapotunk rovására megy. Milyen zavarba ejtő választás!

Most a legújabb népszerű étrend azt javasolja, hogy nincs különbség, hogy mit eszik az ember, amíg egy bizonyos sorrendben eszi. Tehát három jól ismert tervünk és három ellentmondó elméletünk van.

Milyen megkönnyebbülés az adatok birtokában, amelyekről mind intuitív módon tudjuk, hogy megbízhatóak. Azt csinál mindegy mit eszünk. Mi csináld mindenféle ételre szükség van. A diéta szélsőségei vannak valószínűleg káros az egészségünkre. Ha testünk legyengült, akkor az ideális súlyú célunk akarat annál nehezebb elérni.

A taoista súlykontroll elveinek az az előnye, hogy tesztelik és finomítják őket ezer évek. Végül van egy teljes megközelítés annak megértéséhez, hogy mit együnk, hogy biztosítsuk a kiegyensúlyozott egészséget és a hosszú életet ideál súly.

Pszichoterapeutaként arra ösztönözöm az embereket, hogy a növényi kiegészítőket szokásos étrendjük kiegészítéseként használják. Ez a gyakorlat lehetővé tette számomra, hogy nagyon egyértelműen lássam a kapcsolatot a testi egészség és a mentális jólét között. Gyakran úgy tűnik, hogy néhány hónapos gyógynövény-kiegészítők javulást eredményeznek az emberek mentális és érzelmi állapotában, amely a tapasztalatok szerint rendszerint sok hónappal tovább tart, ha pusztán pszichológiai megközelítést alkalmaznak. Természetesen a taoizmus elvei évezredek óta tanítják, hogy bizonyos belső szervek gyengesége vagy egyensúlyhiánya megfelelő érzelmi vagy mentális egyensúlyhiányt eredményez. Miután láttam, hogy ez a jelenség sokszor előfordul, teljesen meg vagyok győződve a test közötti kapcsolat érvényességéről és ész. A fizikai jólét mentális és érzelmi jólétet jelent, és fordítva. Az elme és a test alapján tehát fenntartás nélkül tudom ajánlani azokat az alapelveket és módszereket, amelyeket Dr. Chang adott nekünk ebben a könyvben.

A könyvben szereplő ötletek sokasága „új” információt képviselhet, és nem feltétlenül érthető meg azonnal. A legjobb eredmény elérése érdekében ezért azt javaslom, hogy Ön, olvasó, fordítson különös figyelmet a „Hogyan kell használni [az adott információt]” című részt. Ebben a részben azok a lépések, amelyek segítenek Önnek elérni ideál A súly egyszerűen és világosan körülhatárolva egyszerű útmutatót nyújt, amelyre szükség esetén hivatkozhat.

I. AZ ANYÁBSÁG EREDMÉNYEI

Nincs szükség senkinek a túlsúlyára. Nincs is szükség alulsúlyra. A taoizmus szempontjából valójában nincs különbség a túlsúly vagy az alacsony súly között. Mindkettő az egyensúly hiányát tükrözi az emberi lényben. A taoizmusban az univerzumban mindennek megvan a maga központja, és a lény minden részének egyensúlyban kell lennie ezzel a központtal. Az emberek számára a súly ennek az egyensúlynak az egyik aspektusa. Minden embernek meg van a megfelelő súlya a magasságától, a csont szerkezetétől, alakjától és egyéb tényezőktől függően. Ha túl vagy alatta van a megfelelő súlyodnak, akkor nincs egyensúlyban; és mivel az emberi lény nem csupán fizikai test, a súly egyensúlyhiánya azt jelzi, hogy a lelki és szellemi testek is egyensúlyban vannak.

A nyugati világ étrendje és életmódja miatt társadalmunkban az elhízás jelenti a fő egyensúlyhiányt. Minden fokon jelen van, a rendkívüli elhízástól kezdve a „kissé túlsúlyosig”. Azt gondolhatja, hogy néhány felesleges kiló nem jelent különbséget. De ez a néhány font másként jelenik meg, amikor rájövünk, hogy a testünk minden felesleges zsírszövetéhez további egy kell négy mérföld erek támasztják alá ezt a szövetet. Ezután a szívedet arra kell kényszeríteni, hogy erősebben dolgozzon a vér pumpálásán azon a négy mérföldes eren. Két centiméternyi felesleges szövet nyolc mérföldnyi eret igényel; három hüvelyk tizenkét mérföldre van szükség. Még tizenkét mérföld enyhén szólva, amelyen keresztül a szívednek vért kell pumpálnia! Ez nagyon sok extra munka a szíved számára; és ez az extra megerőltetés gyengíti a szívét, ami végül lebomlik.

Nincs más, mint egy autóval. Ha túlságosan megterheli autóját, és hosszabb ideig használja a további megterhelés alatt, a motor meghibásodik. Amint a szív ― a motorja over túlterhelt, megnövekszik. Az izmok megpuhulnak és fellazulnak, és már nem rendelkeznek olyan erővel, mint korábban. Amint romlik, érzékenyebbé válik a baktériumok, vírusok, baktériumok és más élőlények iránt, amelyek megtámadhatják a szív gyenge izmait és gyulladást okozhatnak. Ha szívroham lép fel, még ha nem is végzetes, a szívszövet egyik területének „halálát” eredményezi ― ez már nem képes működni. Ha a körülmények a jelenlegi állapotuk szerint folytatódnak (és valószínű, hogy így is lesz), akkor egy második szívroham következik be, amely a szív egy másik területének „halálát” eredményezi. Ez növeli a szív még mindig működő részeinek megterhelését, amelyeknek még jobban meg kell dolgozniuk a keringési rendszer aktivitásának fenntartása érdekében. Szerencsére egy ezer éves tanulmányból tudjuk, hogy vannak olyan gyógynövények, amelyek megfelelő típusú táplálékot nyújthatnak az új szívsejtek regenerálásához. De nincs oka annak, hogy eleve szükséged legyen rájuk, mert nincs ok a túlsúlyra.

Az epekövek az elhízás másik következményei. Kemény, szárított zsírból áll ― szinte olyan, mint a gumi ―, ezeket nagyon nehéz feloldani. Fogékonyabbnak találhatja magát hipoglikémiára vagy cukorbetegségre is, mindkettő gyenge hasnyálmirigy, az elhízás által legyengült szerv következménye.

Kínában az elhízásból eredő legtöbb betegséget „gazdagok betegségének” nevezik. Tehát az elhízás, valamint az ahhoz kapcsolódó betegségek és egészségügyi problémák az anyagi siker eredményei. De ezekre a problémákra nincs szükség. Lehetséges olyan társadalomban élni, mint a miénk, élvezni annak előnyeit, és még mindig elkerülni azokat a betegségeket, amelyekhez túlzása vezet. Ehhez először pontosan tudnunk kell, mi okozza a túlsúlyt. Akkor tudnunk kell, hogyan lehet csökkenteni. A könyv mindazt tartalmazza, amit tudnia kell mindkét területről, hogy egészséges, kiegyensúlyozott teste legyen, valamint a hosszú, lendületes élet, amelyet megérdemel. [Mivel a taoizmus többi oszlopából származó hatalmas mennyiségű információt is át kell adni ezen a webhelyen, itt a könyv információinak csak egy részét lehet kivonatolni és reprodukálni.]

A Súlyproblémák nyolc oka

1. Önmérgezés

Ha az elfogyasztott ételnek nincs megfelelő pH-egyensúlya, azaz sav-lúgos egyensúlya, akkor rothadhat a gyomrában, mielőtt a szervezete esélyt kapna emészteni és felszívni a tápanyagokat. Más szavakkal, mielőtt megennéd, a gyomorban található káros organizmusok kapják meg először. Ők megemészteni, és otthagyni a hulladékukat. A hulladékok közé tartozik a gáz, amelyet rossz lehelet, böfögés, puffadás vagy gyomorfájdalom észlel ― és szilárd anyagok, amelyek nincsenek táplálkozási szempontból a szervezet számára. Nem biztosítják a sejteknek szükséges tápanyagokat; sejtjei ennek következtében gyengülnek; és ezeket a salakanyagokat - szó szerint mérgeket - nem lehet megszüntetni, ennek következtében az egész test sejtjei megmérgeződnek. Az ilyen típusú önmérgezés megelőzésének egyetlen módja a megfelelően kiegyensúlyozott étrend, mivel a megfelelő pH-egyensúly természetes tartósítószerként működik, megakadályozva a gyomorban lévő ételek rothadását, korrupcióját és bomlását. (A pH-kiegyenlítésről részletes információkat talál a 95-97. Oldalon.)

2. Vízvisszatartás

A vesék a szűrők, amelyek elválasztják a szennyvizet a vértől. Tehát a kiszűrt víz mennyisége attól függ, hogy mennyire működik a veséje. A normál vesék huszonnégy óra alatt körülbelül hat csésze vizet tudnak kiszűrni. (Lehetséges, hogy nagyobb mennyiséget szűrnek, de ez megköveteli, hogy jobban dolgozzanak, és a megnövekedett igénybevétel végül gyengíti őket.)

Például dr. Chang egyik ismerős-betege túlsúlyos volt, mégis csak egy tényleges ételt evett naponta. A fennmaradó időben gyümölcsleveket ivott. Fogalma sem volt arról, hány liter folyadékot öntött valójában a testébe. Mivel szinte semmivel sem élt, csak gyümölcslével, szinte semmilyen tápanyagot nem kapott. A táplálkozás hiánya miatt nagyon gyenge volt, állandóan elájult, szívdobogása volt, légszomja és köszvénye volt! (A kínai orvoslás szerint a köszvény a veseproblémák tünete.) Magas vérnyomása is volt. Évekig voltak ilyen problémái, de soha nem hozta összefüggést tünetei és „egészséges” gyümölcslé-étrendje között.

Mennyire működik jól a veséje? Ezt az irányelvek betartásával határozhatja meg. . . .

Ha orvosa súlyproblémáját vízvisszatartásként diagnosztizálja, sajnos a vízvisszatartás szokásos orvosi gyógymódja a vizelethajtó tabletták. Ezeket a „verd meg fáradt lovadat” tablettáknak hívom. Miért? Mivel a lovad (a veséd) már „elfáradt” ― ezért visszatartja a vizet ―, és ezeknek a tablettáknak a szedésével a ló még jobban fut. Egyik nap 10 fontot fogyhat. De a probléma az, hogy amikor ezeket a tablettákat szedi, több vizet kell inni, hogy lemossa őket. Valójában orvosa azt fogja mondani, hogy igyon nagy mennyiségű vizet, hogy kenje és "kiöblítse" a veséjét. Így végül annyi vagy több vizet vesz be (és végül visszatart), mint amennyit eltüntet. A folyamat során pedig még jobban megdolgoztatja a veséjét, gyengébbé és kevésbé megfelelő működésűvé téve őket. Végül a vesék ilyen módon történő túlterhelése vesebetegséget vagy akár teljes kudarcot okozhat. „Ivóországban” élünk. A legtöbb embernek magas a napi folyadékfogyasztása, ezért nem meglepő, hogy nálunk is gyakran fordul elő vesebetegség. De most, hogy jobban tudja, elkerülheti a normát, és egészséges maradhat az ivott folyadék mennyiségének csökkentésével.

3. Zsír felhalmozódása

A zsírok kapcsolódnak a hasnyálmirigy és a máj működéséhez, valamint az epehólyag működéséhez. A máj a test fő szerve a szilárd hulladékok kiszűrésére. Mivel a testünkben lévő mérgek és méreganyagok szilárd formában vannak, kenésre van szükségünk ezek végrehajtásához. A zsírok biztosítják ezt a kenést, ezért szükséges, hogy zsírt együnk.

A probléma akkor jelentkezik, amikor a zsír felszívódik a véráramba, és a májba kerül. Ha a zsír mennyisége túlzott, vagy a zsír szerkezete olyan, hogy a szervezet nem tudja könnyen lebontani, akkor eltömíti a máj szöveteit, blokkolja a máj megfelelő funkcióinak egy részét. Mivel a máj funkciója részben blokkolt, a hulladék több részét nem lehet kiszűrni. Ez végül az agy és az idegsejtek mérgezéséhez vezet a véráramban lévő toxinokkal, ami rendellenességekhez vezet, amelyeket idegi és mentális problémáknak nevezünk csak néhány a rosszul működő máj számos káros hatásából.

A zsír bizonyos testrészekben is felhalmozódhat, amelyeket ritkán gyakorolnak, például a gyomorban, a csípőben vagy a belső szervekben. Amikor ez megtörténik, az ember egyre több zsírt kezd felhalmozni. Ennek eredményeként nehezebb lélegezni, és a légzés meglehetősen rövid és sekély lehet. A zsír felhalmozódása a szívre is hatással van, ami szívdobogást (gyors és szabálytalan szívverést), fibrillációt (a szív egyenetlen összehúzódását) vagy a pulzus kihagyását okozza. Az átugrási impulzus akkor fordul elő, ha a szívizmok zsírral vannak feltöltve, vagy ha a vér túl sűrű ahhoz, hogy simán folyjon. Mindezeket a problémákat a felhalmozódott zsírok okozzák.

Mivel valóban szükségünk van zsírokra az étrendünkben, miféle ételeket együnk? Az állati zsírral a legnehezebb megbirkózni a májunkkal. Ez különösen igaz a marhahús zsírra, beleértve a vajat is, mert testünk nem képes metabolizálni. Kevesen veszik észre, hogy a margarin még rosszabb. A margarin előállítása során a molekulaszerkezete teljesen megváltozik, ami új kémiai szerkezetét (ma transz-zsírsavnak nevezik) nagyon erősvé teszi, és a testhőmérséklet nagyon nehezen bomlik le.

A legjobb zsírfajta a. . . .

Abban az esetben, ha nincs más választása, és a szükségesnél több zsírt (állati és növényi) kell fogyasztania, ivással enyhítheti a problémákat (lásd 38. oldal). Még a koleszterin is kezelhető (csökkentve a rosszat, miközben növelve a jót), nagyon kis ráfordítással.

4. Idegek

Allergia akkor következik be, amikor az idegvégződések nem képesek elviselni egy adott ételt vagy egy ételben lévő anyagot. Ha allergiás valamilyen ételre, nem tudja megemészteni. Ha nem tudja megemészteni, akkor „mérgezővé” válik számodra. Ez a mérgező (számodra) étel ekkor növeli súlyproblémáit. (Lásd: 1. súlyemelés ― Önmérgezés.) Emellett mérgezőek az ételek, amelyekre vágyik, ezért különösen óvatosnak kell lennie.

Az idegek másik aspektusa, mint az elhízás oka, az idegességből fakadó étkezési szokások. Az egyik típus az a személy, aki lustává vált. Csak ül és gondolkodik olyan dolgokon, amelyeket meg kell tenni. Természetesen soha nem csinálják. Ezután bűnössé válnak amiatt, hogy nem tették meg a tennivalót, és még idegesebbek lesznek. Tehát nem mozognak, és folyamatosan esznek, hogy megpróbálják elfelejteni az inaktivitás miatti bűntudatukat. Ez egy ördögi kör. Minél rosszabbul érzik magukat, annál többet esznek, annál nehezebb bármit is megtenni, és annál rosszabbul érzik magukat. Az egyetlen megoldás az. . . .

5. Szexuális elégedetlenség

A nőknél a szexuális elégedettség a férfitól függ. A nők felszabadulásának minden elmélete (és érvényessége) ellenére a nő valódi szexuális elégedettsége fiziológiailag a férfira támaszkodik. A taoista elmélet szerint kilenc szakasz van, amelyen keresztül egy nőnek át kell mennie, hogy elérje az igazi csúcspontot. Ha egy férfi nem tudja átvenni a nőt ezeken a szakaszokon, akkor nem lesz elégedett. (Ezen a szakaszokon sem tudja majd átvinni magát.) És minél elégedetlenebb, annál idegesebb lesz. Minél idegesebb, annál többet eszik.

A következő szakaszok leírják a teljes ciklust, amely lehetővé teszi a teljes elégedettséget.