A táplálkozásról és a fogyókúráról szóló 14 legnagyobb mítosz 14 megsemmisült

A gyümölcslé tisztít. Alacsony szénhidráttartalmú étrend. Szuperélelmiszerek. Egészségügyi vagy orvosi tanácsnak álcázott táplálkozási mítoszok mindenütt megtalálhatók.

Könnyű abba a csapdába esni, hogy elhiggye, hogy van egy "őrült trükk", amely teljesen méregteleníti a rendszert, segít a fogyásban vagy csökkenti a koleszterinszintjét - de ellenállnia kell.

INSIDER olyan táplálkozási szakemberekkel beszélgetett, akik segítettek elvetni az általános táplálkozási mítoszokat, amelyek inkább károsíthatják egészségét, mintsem segíthetnének.

Mítosz: Az aktív szén szuperélelmiszer.

Az aktív szén nem egészen olyan szuper, mint azt a szuperrajongói hihetnék.

"Az aktív szén abszorpciós tulajdonságairól ismert. De kimerítheti a szervezet számára szükséges jó tápanyagok rendszerét is" - mondta az INSIDER-nek Grace Derocha dietetikus, a michigani Blue Cross Blue Shield wellness-edzője. "Az aktív szén-kiegészítők csökkenthetik az emberek által szedett gyógyszerek hatékonyságát." (Ez magában foglalja a fogamzásgátló tablettákat is.)

Mítosz: A mesterséges édesítőszerek jobbak, mint az alternatívák.

A mesterséges édesítőszerek nem annyira veszélyesek, mint sok riasztó blogger elkészíti őket, de egyes táplálkozási szakemberek még mindig azt tanácsolják, hogy ne essenek túl sokat belőlük.

"Bármely mesterséges édesítőszer erősen feldolgozott vegyi anyag, és a legtöbb ember teste nem reagál jól ezekre, emésztési problémákat, sőt fejfájást okozva" - mondta Derocha. Azt javasolja, hogy ehelyett adjon egy kis mézet, agavét vagy nyers stevia gyökeret (nem a csomagolt dolgokat).

Mítosz: A szénhidrát az ellenség.

Azt már tudjuk, hogy a gluténmentes étrend rossz ötlet, de Derocha hangsúlyozza, hogy nem minden szénhidrát jön létre egyenlően. "A teljes kiőrlésű vagy teljes kiőrlésű élelmiszerekben található összetett szénhidrátok egészséges tápanyagokat és rostokat tartalmaznak" - mondta. "Az olyan egyszerű szénhidrátok, mint a fehér rizs és a fehér kenyér, tápanyaghiányuk miatt problémákat okoznak."

Az összes szénhidrát démonizálása nem hagy teret ennek a fontos megkülönböztetésnek.

Mítosz: A mandulatej jobb, mint a szokásos tej.

Ha összehasonlítja a táplálkozási tényeket, akkor a mandulatej és a tehéntej valóban nem ugyanabban a ligában szerepel.

Egy csésze sovány tej nyolc gramm fehérjét ad; egy csésze mandulatejben nagyjából egy gramm van. Ha valami feltöltődést keres, a mandulatej nem biztos, hogy a legjobb választás.

Ha nem tud vagy nem akar tejterméket enni, van egy hasonló növényi tej: A szójatejben csészében körülbelül hét gramm fehérje van.

Mítosz: A sóvárgás azt jelenti, hogy táplálékhiányban szenvedsz.

"Nehéz meggyőzően kijelenteni, hogy a sóvárgás összefügg a táplálkozási hiányosságokkal" - mondta Derocha. "Gyakran így indokolják az emberek bizonyos ételek fogyasztását."

Egyesek szerint például a csokoládé utáni vágy azt jelzi, hogy magnéziumra van szüksége. De több olyan étel van, amely magnéziumban gazdagabb, mint a csokoládé (például a tökmag és a tofu), amelyekre nem sok embert lát.

Derocha azt mondta, hogy a sóvárgás valójában a kiszáradás kevéssé ismert jele lehet, ezért igyál tovább vizet.

Mítosz: Étkezés 18 óra után rossz ötlet.

"Ez egy állandó mítosz" - mondta Frida Harju, a Lifesum egészségügyi alkalmazás táplálkozási szakértője az INSIDER-nek. "A tested nem fogja tudni, hogy hány óra van, akár 6 vagy 19 óra van. A w hat tudja, hogy hány kalóriát fogyasztasz." Azt javasolja, hogy ahelyett, hogy az étkezési időkre vágási időt szabna, inkább fogyasszon kisebb adagokat.

Mítosz: A zsírok fogyasztása kövér lesz.

"A zsír étrendünk szükséges eleme, mivel a szervezet nem tud feldolgozni néhány vitamint a zsír segítsége nélkül, hogy feloldja őket a rendszerében" - mondta Harju. "Fontos, hogy ne válasszon ki minden zsírt az étrendből, hanem ismerje meg az egészséges és az egészségtelen fajták közötti különbséget."

És ha fogyni próbál, a kutatások azt mutatják, hogy az alacsony zsírtartalmú étrend nem a leghatékonyabb út a hosszú távú fogyáshoz - állítja a Harvard Közegészségügyi Iskola.

Harju azt javasolja, hogy ragaszkodjon egyszeresen telítetlen zsírokhoz, például olívaolajhoz, halhoz, avokádóhoz és dióhoz.

Mítosz: Bizonyos cukortípusok jobbak neked, mint mások.

A természetes édesítőszerek nem igazán jobbak az Ön számára, mint a finomabbak. Egy evőkanál méz, juharszirup és fehércukor nagyjából ugyanannyi cukrot biztosít lényegében további tápanyagok nélkül. A tested nem ismer fel különbségeket közöttük.

"Van ilyen elképzelés, hogy különböző típusú cukor létezik, de ez egy mítosz" - mondta Jennifer Haythe kardiológus szeptemberben az INSIDER-nek. "Barna cukor, fehér cukor, méz [.] Mindet végül ugyanazokra bontják: glükózra." (Ez csak egy a sok elterjedt mítosz közül a cukorról.)

Mítosz: A fagyasztott zöldségek nem olyan egészségesek, mint a friss zöldségek.

Ez egy trükkös. Harju szerint néha a friss termék több tápanyagot tartalmaz, mint a fagyasztott, de a friss termék gyakran elveszíti tápanyagainak egy részét oxigénnek és napfénynek kitéve.

"Jó ökölszabály, hogy fagyasztott termékeket vásároljon, amikor éppen nincs szezon, és friss, helyi termékeket vásároljon, amikor szezonban van" - tanácsolta a nő.

Mítosz: A nedvtisztítás méregtelenítheti a rendszert.

Ráadásul a nedvtisztítás valójában veszélyes lehet, mert kiküszöböli a fontos tápanyagokat és kalóriákat. Derocha szerint valóban éhezési módba kényszeríthetik a tested. Ezért fogy olyan gyorsan, amikor "méregtelenítő" programra indul. Sajnos valószínűleg meg fog nyerni minden fontot, amint a tisztítás véget ér.

"A legjobb megoldás az, ha számítasz a szervezeted természetes tisztító mechanizmusaira, táplálékban sűrű ételeket fogyasztasz, aktív maradj, kontrolláld az adagokat és igyál sok vizet" - mondta.

Mítosz: A glutén egészségtelen számodra.

Ha nincs coeliakia - autoimmun állapot, amely a lakosság körülbelül 1% -át érinti -, akkor nincs oka a glutén elkerülésére.

"A kérdés az, hogy a népesség egésze számára kerülniük kell-e a glutént? És a válasz határozottan nemleges" - mondta nemrég az INSIDER-nek Georgie Fear dietetikus, a "Lean Habits for Lifelong Weight Loss" szerzője.

Vannak, akik esküsznek arra, hogy a gluténmentes étrendek jobban érzik magukat. De a szakértők gyanítják, hogy a jó érzés valószínűleg az általános egészségesebb étkezés eredménye - mondjuk, ha a gluténnel töltött fánkokat zabpehellyel és friss gyümölcsökkel helyettesítjük. A gluténnak semmi köze hozzá.

Mítosz: Naponta nyolc pohár vizet kell meginni.

A testének valóban jelentős mennyiségű vízre van szüksége a túléléshez és a boldoguláshoz, de a régi napi napi 8 pohár mögött nincs igazi tudomány. És a sima régi H2O-n kívül más módon is lehet hidratálni.

"A szükséges folyadék egy részét más italokból, például teából, kávéból, valamint gyümölcsökből és zöldségekből nyerhetjük" - mondta Harju.

A vizelet megnézésével a legjobb módszer annak megállapítására, hogy megfelelő-e a hidratálás. Ha halvány limonádénak tűnik, akkor jó vagy. Ha sötétebb - jobban hasonlít az almaléhez -, akkor több folyadékra van szüksége.

Mítosz: Minden nap hét kis ételt kell megennie.

Az igazság az, hogy lehet, hogy neked is megfelel, de lehet, hogy nem.

"E veryone teste és anyagcseréje eltér, ezért ez a megközelítés nem tekinthető minden esetben életképes alternatívának" - mondta Derocha. A legjobb dolog, ha szem előtt tartjuk az adag méretét és soha nem hagyjuk ki az étkezéseket - tette hozzá.

Mítosz: Mindenkinek számolnia kell a kalóriákat.

A kalóriaszámlálás az olyan népszerű étrendek gerince, mint a CICO - Calories In, Calories Out -, amelyekre egyesek esküsznek.

De a kalóriák nem mondják el az egész történetet egy ételről. Egy uncia mandula több kalóriát tartalmaz, mint egy uncia perec, de a mandula több tápanyagot, rostot és fehérjét tartalmaz. Ha egyedül a kalóriatartalom alapján ítélné meg, akkor lehet, hogy a perecet választotta.

Szakértők szerint figyelembe kell venni a kalóriákat és az általános táplálkozási minőséget.

"A mennyiség és a [kalória] minősége egyaránt fontos, és az az elképzelés, hogy csak ezek egyikéről van szó, egyszerűen téves" - mondta Andy Bellatti dietetikus májusban az INSIDER-nek.

A lényeg: A kalóriaszámolás jó eszköz a fogyáshoz, de nem ez az egyetlen út az egészséghez.

LÁSD MÉG: A fogyókúrával kapcsolatos 13 legnagyobb mítosz megsemmisült

KÖVETNI KÖVETKEZŐKET: INSIDER Az élelmiszer a Facebookon található

Intelligens módszereket keres, hogy többet tudjon kihozni az életből?

Látogasson el az Insider kuponokra, és szerezzen kedvezményeket a divat, az elektronika, a sport és az otthon területén. és több!

Töltsön be bennfentes üzenetet a postaládájába

Tetszik, amit itt lát? Iratkozzon fel napi hírlevelünkre, hogy minél többet kaphasson belőle.

Caroline az INSIDER egészségügyével foglalkozó vezető riporter volt. Gyakran írt fogamzásgátlásról, termékenységről, szexuális egészségről, testképről, táplálkozásról és az internet egyik legvitatottabb trendjéről: a pattanás pattanásáról. Mielőtt az INSIDER-hez csatlakozott, a Prevention magazin munkatársa volt és a Maine államot bemutató regionális magazin szerkesztő asszisztense. Írói, irodalmi és kiadói diplomát szerzett a bostoni Emerson College-ban, és jelenleg New Yorkban él.