Táplálkozási mítoszok

Táplálkozási mítoszok elvetése

Az amerikaiak többsége valószínűleg hallotta az "álhírek" új kifejezést, különösen azért, mert a közösségi média hírforrásként egyre népszerűbb. Az álhírek valóban nem új kifejezés, különösen az egészség és a wellness speciális területén. Ha a híradóknak nincsenek írói és szerkesztői, akik segítenek az orvosi hírek kutatásában, akkor a táplálkozási mítoszokat örökíthetik meg, ahelyett, hogy pontos, ellenőrzött táplálkozási szegmenst sugároznak. Neva Cochran, MS, RDN, LD szerint "a regisztrált dietetikus táplálkozási szakemberek azok az élelmiszer- és táplálkozási szakértők, akik rendelkeznek oktatással és képzéssel, hogy a táplálkozás tudományát tápláló táplálkozássá alakítsák az egészség elősegítése, valamint a betegségek megelőzése és kezelése érdekében".

Tévhit: A fogyást okozó divatos diéták egészségesek

A divatos diéták azért váltak népszerűvé, mert a média nyomást gyakorol a fiúkra, a lányokra, a nőkre és a férfiakra, hogy tartsák le a súlyukat, és karcsúak és vonzóak maradjanak. Minden dietetikus egyetért abban, hogy egészségesebb, ha nem követik a divatos diétákat, mert sokuk megköveteli, hogy az emberek egész élelmiszercsoportokat kihagyjanak, ami fontos tápanyagok hiányát eredményezheti. Ezek a tápanyagok különösen fontosak a fogyatékossággal élők számára. Az Országos Súlykontroll Regiszter megállapította, hogy az emberek bármilyen étrend mellett fogyhatnak, akár kiegyensúlyozottan, akár nem. Azok, akiknek sikerül megtartaniuk a súlyt, kiegyensúlyozott étrendet fogyasztanak különféle ételekkel, rendszeresen sportolnak, és megtalálják a módját, hogy nyomon kövessék haladásukat.

Mítosz: Az alacsony szénhidráttartalom a legfontosabb, hogy lefogyjon

Egy másik népszerű média-mítosz az, hogy az embereknek alacsony szénhidráttartalmú étrendet kell fogyasztaniuk, hogy a súlyukat ne tartsák meg. "Sokan több összes kalóriát esznek, és kevesebb fizikai aktivitásban vesznek részt, és ez az igazi oka annak, hogy az amerikaiak híznak" - mondja Michelle Stewart, MPH, RD, LDN és CDE. Neva Cochran kifejtette: "A szénhidrátok a testünk és az agyunk elsődleges energiaforrásai, ezért elengedhetetlenek a jó egészséghez. A szénhidrátban gazdag ételek számos tápanyagot nyújtanak, például rostokat, vitaminokat, antioxidánsokat és probiotikumokat. A szénhidráttartalmú ételek kerülése a testet átalakításra kényszeríti a fehérje és a zsír energiává válik, ami elvezeti ezeket a tápanyagokat a test elsődleges munkájától. "

Mítosz: Zsírmentes és alacsony zsírtartalmú egyenlő alacsony kalóriatartalom

Úgy tűnik, mintha néhány embernek szerencséje lenne, ha magas anyagcserével áldják meg őket, de a legtöbb embernek keményen kell dolgoznia a kalóriabevitel és a fizikai aktivitás ellenőrzésén. Angela Lemond, RDN, CSP, LD szerint: "Ha az embereknek nagy az energiatermelésük, akkor képesek lehetnek enni, amit csak akarnak, és nem kell aggódniuk a súlygyarapodás miatt, mint például azok, akik maratont futnak vagy bútormozgatókként dolgoznak". Dr. Sylvia Klinger, DBA, MS, RD, LDN, CPT egyetért azzal, hogy "Minden embernek egyedi egyéni szükségletei vannak, amelyeket számos egészségügyi tényező, a fogyás alapképlete szab meg. egyensúlyban kell végződnie. " A kalóriabevitel tekintetében egyesek úgy vélik, hogy a zsírmentes vagy alacsony zsírtartalmú termékekben nincs kalória; ez helytelen. Neva Cochran szerint a zsír csökkentése vagy eltávolítása csökkenti a kalóriákat, de néha a termékben lévő fehérje és szénhidrát továbbra is kalóriát szolgáltat, így a zsírmentes nem egyenlő a kalória-mentességgel.

Mítosz: A cukor cukorbetegséget okoz minden képességű ember számára

Az egyéni anyagcserét és a kalóriákat tekintve az összes képességű amerikaiak összezavarodnak, hogyan lehet meghatározni, mi okozza a cukorbetegséget. Dr. Sylvia Klinger szerint "A cukorbetegség krónikus betegség, amely akkor következik be, amikor a hasnyálmirigy abbahagyja az inzulin termelését. Az elhízás II. Típusú cukorbetegséghez vezethet. A mértéktelen cukor fogyasztása nem okoz cukorbetegséget, mint bármely más étel." Angela Lemond egyetért azzal, hogy az elhízás és a súlygyarapodás II. Típusú cukorbetegséget okozhat. Neva Cochran hozzáteszi, hogy a cukorbetegeknek szabályozniuk kell a szénhidrátbevitelt, beleértve a cukrokat is, hogy megfeleljenek az inzulinnak vagy a vércukorszintjük szabályozására szedett egyéb gyógyszereknek. Ezenkívül a családtörténet, az etnikum és az életkor a cukorbetegségben is szerepet játszik, nemcsak az étrendben.

Tévhit: A vékony automatikusan egészségeset jelent

Michelle Stewart megjegyzi, hogy az emberek bármilyen méretben egészségesek lehetnek. Angela Lemond hozzáteszi, hogy bármilyen méretű emberek is egészségtelenek lehetnek. Például a túl vékonyság csökkentheti az immunitást néhány ember számára. "Óvatosan kell sztereotipizálnunk az embereket" egészségesnek ", attól függően, hogy túl vékonyak vagy túlsúlyosak-e - mondja Dr. Klinger. Számos vékony embernek lehet krónikus betegsége, étkezési rendellenessége vagy rákja. Néhány túlsúlyos ember azonban egészséges lehet a felesleges kilók ellenére.

Bármely embernek bármilyen súlyúnak meg kell felelnie a táplálkozási igényeinek. Ezenkívül, ha valaki alulsúlyos és nem fogyaszt elég kalóriát, a teste elkezdi lebontani az izomszövetet, hogy energiát biztosítson a testének - magyarázza Cochran. Minden dietetikus egyetért abban, hogy a vékony embereknek továbbra is magas a koleszterinszintjük és más kardiovaszkuláris kockázati tényezők, testméretüktől függetlenül.

Tévhit: Az egészséges táplálkozás mindig drágább

Van egy másik népszerű tévhit, miszerint a helyi élelmiszerboltban az egészséges lehetőségek drágábbak, ami azt jelenti, hogy a szűkös költségvetéssel rendelkező emberek csak egészségtelen döntéseket hozhatnak. Angela Lemond azt tanácsolja, hogy több tervre lehet szükség az egészséges táplálkozáshoz a költségvetés mellett. Például fontos összehasonlítani a konzervdoboz vagy a babzsák árát a chips árával a helyi élelmiszerboltban. Sok magas sótartalmú snack, zsír-, cukor- és kalóriatartalmú étel drágább, mint a szezonális gyümölcsökben és zöldségekben - mondja Cochran. Javasolja, hogy pénzt takarítson meg konzervált vagy fagyasztott gyümölcsöket és zöldségeket. Az áruházi márkák olcsóbbak lesznek, mint a nagy márkák, és táplálékminőségük továbbra is azonos lesz. Cindy Kleckner, RDN, LD, FAND arra ösztönzi az ügyfeleket, hogy vásároljanak szórólapokat és vásároljanak friss húsokat, amelyek a gyors eladás érdekében csökkentettek. Minden dietetikus egyetért abban, hogy az ügyfeleknek ragaszkodniuk kell a bolti szórólapok és kuponok alapján történő vásárlásokhoz, valamint a szezonhoz tartozó termékek megvásárlásához. A fagyasztott, valamint a konzerv gyümölcsök és zöldségek még mindig táplálkozási szempontból megfelelőek.