MSU kiterjesztés

A táplálkozási oktatás készségeket és forrásokat biztosít a résztvevők számára, hogy jobb táplálkozási döntéseket hozzanak az elhízás és a krónikus betegségek leküzdésére.

A tudományos bizonyítékok arra utalnak, hogy az étrend fontos szerepet játszik a krónikus betegségek kialakulásában. Különösen a telített zsírokat, kalóriákat, koleszterint és sót tartalmazó étrend jár krónikus betegségekkel, például koszorúér-betegséggel, diabetes mellitusszal, szélütéssel, csontritkulással és elhízással. Sajnos a Betegség- és Megelőzési Központ (CDC) szerint a gyermekek és serdülők körében az elhízás aránya az elmúlt évtizedben megduplázódott, és ma már járványnak számít. Egyre több olyan program jött létre, amelyek remélik, hogy kiküszöbölik ezt a növekvő statisztikát az egészségesebb nemzet létrehozása érdekében.

A táplálkozási oktatási programok célja e krónikus és életveszélyes állapotok késleltetése, elkerülése vagy csökkentése. A táplálkozási nevelés sokféle formát ölthet az egyszemélyes foglalkozásoktól a nagycsoportos osztályokig. A tapasztalt és képzett személyek által oktatott táplálkozási oktatási órák segítenek a lakosságnak tápláló ételeket választani, és táplálkozási információkkal szolgálnak az egészséges viselkedés alakításához. Bármely életkorban a táplálkozási oktatás órái közvetlen és közvetett szinten is előnyöket nyújthatnak.

A tudományos bizonyítékok arra utalnak, hogy a táplálkozással kapcsolatos betegségeket vagy állapotokat a megfelelő táplálkozási oktatás gyakorlása pozitívan befolyásolhatja. A táplálkozási nevelés közvetlen előnyei közé tartozik a szokások megváltoztatása a társult viselkedés elsajátításával. Például a szívbetegségek betegségspecifikus oktatási előnyei közé tartozik a csökkent nátrium-bevitel, a kevesebb sót tartalmazó ételek elkészítése, a csökkent zsírbevitel, a komplex szénhidrátok fokozott bevitele és a súlykontroll. További diétás sajátosságok érdekében a Michigan State University Extension hasznos táplálkozási oktatási anyagokat tartalmaz az étrendről és a krónikus betegségek megelőzéséről. Hasonlóképpen, a táplálkozással kapcsolatos oktatás csökkentheti az elhízást azáltal, hogy megfelelő súlykontroll-módszerekkel csökkenti a zsír- és kalóriabevitelt, valamint növeli a rost-, összetett szénhidrát-, gyümölcs- és zöldségfogyasztást. A módszerek magukban foglalják a táplálkozási címke olvasását, az elkészítési technikákat, az étrendi irányelvek magyarázatát és az étkezés tervezését. A táplálkozási oktatás közvetlenül hozzájárulhat az élelmiszerköltségek csökkentéséhez stratégiai élelmiszer-vásárlás, étkezés-tervezés, házikertészeti készségek és a gyorsétterem-fogyasztás csökkentése révén.

Közvetett módon a táplálkozási oktatás befejezése pozitívan javíthatja az ember életét. Az életminőség javulhat azáltal, hogy tápláló, vonzó ételeket kínál, amelyek jobb egészséghez, megnövekedett energiához, állóképességhez és kevesebb betegséghez vezetnek. A táplálkozással kapcsolatos oktatás közvetett módon javíthatja az önképét azáltal, hogy javítja a közérzet érzését, javítja a megjelenést a súlykontroll révén, fokozza a motivációt, az ismereteket és a készségeket.

Akár megpróbálja megelőzni a krónikus betegségeket, akár lefogyni, akár csak egészségesebb életmódot követni, a táplálkozási oktatás eszközöket és stratégiákat kínálhat Önnek a céljainak eléréséhez.

Látogasson el az MSU Extension Food and Health oldalára, ahol további forrásokat találhat a táplálkozásról, és böngészhet a legkülönfélébb oktatási programok között.

Ezt a cikket a Michigan State University Extension. További információ: https://extension.msu.edu. Ha az összesített információt közvetlenül az e-mail postaládájába szeretné eljuttatni, látogasson el a https://extension.msu.edu/newsletters webhelyre. Ha kapcsolatba szeretne lépni a környékbeli szakértővel, keresse fel a https://extension.msu.edu/experts webhelyet, vagy hívja a 888-MSUE4MI (888-678-3464) telefonszámot.

Hasznosnak találta ezt a cikket?