Táplálkozási receptek - Lehetőség a viselkedés változásának kiváltására és az egészség javítására

Köztudott, hogy a táplálkozás nagy szerepet játszik számos krónikus betegség, köztük a 2-es típusú cukorbetegség és a krónikus vesebetegségek, valamint a szív- és érrendszeri betegségek, a metabolikus szindróma, valamint a túlsúly és az elhízás megelőzésében és kezelésében. A krónikus betegség nagyon gyakori az Egyesült Államokban, és az amerikai felnőttek közel 70% -a túlsúlyos vagy elhízott. A túlsúly vagy az elhízás által kiváltott egészségi állapotokat, például a magas vérnyomást vagy a hiperlipidémiát, általában vényköteles gyógyszerekkel kezelik. Valóban, a vényköteles gyógyszerekkel kapcsolatos trendek tanulmányában, amelyet 2015-ben publikáltak az American Medical Association folyóiratában, kiderült, hogy az amerikai felnőttek 59% -a használt vényköteles gyógyszereket 2011 és 2012 között, szemben az 1999-2000-es 51% -kal. Ezenkívül az amerikaiak 15% -a legalább öt vényköteles gyógyszert használt 2011-2012-ben, míg 1999-2000-ben csak 8%. Különösen a kábítószer-használat gyakorisága nőtt a gyógyszerek több kategóriájában, amelyekre kevésbé lehet szükség a táplálkozás javításával, ideértve az antihiperlipidémiás szereket, a magas vérnyomáscsökkentőket, a béta-blokkolókat és a diuretikumokat.

Míg az egészségügyi szolgáltatók és a betegek egyaránt tisztában vannak a táplálkozás szerepével, a viselkedés megváltoztatása a betegek étrendjének javítása érdekében rendkívül nehéz lehet. Az American College of Preventive Medicine (ACPM) életmód-orvosi tantervében jelzi, hogy a táplálkozási és testmozgási előírások beépítése az alapellátási gyakorlatokba hatékony módszer lehet az egészséget befolyásoló specifikus életmódbeli magatartás megváltoztatására. Kihasználva a gyógyszeradatokban szereplő specifikus adagolási, tartalmi és gyakorisági információkat, az egészségügyi szolgáltatók konkrét útmutatást adhatnak a betegeknek arról, hogyan táplálkozzanak egészségesebbebben, vagy hogyan vegyék be a fizikai aktivitást a rutinjukba.

Az olyan közösségi alapú programok, mint a chicagói South Side Diabetes Projec t, pozitív eredménnyel vezették be a táplálkozási recepteket a betegkezelési programjukba, a Walgreensszel együttműködve javították a tápanyagban sűrű élelmiszerek hozzáférhetőségét és megfizethetőségét. Az ACPM azt javasolja a betegeknek, hogy jelentsék, hogy több magas rosttartalmú ételt kellene fogyasztaniuk, és írjon nagyon specifikus utasításokat a betegek számára, például „egy csésze magas rosttartalmú zöldséget egyél meg hetente ötször, tizenkét héten keresztül”, és konkrét példák arra, hogy milyen zöldségek felelnek meg a magas rosttartalmú kritériumoknak. A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia sok éven át publikált sajátos gyakorlati irányelveket az étrenddel kapcsolatos állapotok, például a cukorbetegség javítására táplálkozási receptek és orvosi táplálkozási terápia alkalmazásával.

Bizonyos állapotok, például krónikus vesebetegség vagy cukorbetegség esetén a teljes orvosi táplálkozási terápiához speciális tápanyagok mellett táplálkozási receptek is alkalmazhatók. Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal meghatározza az orvosi táplálékot: „Olyan élelmiszer, amelyet egy orvos felügyelete alatt fogyasztanak vagy enterálisan adnak be, és amely egy olyan betegség vagy állapot speciális étrendi kezelésére szolgál, amelynek megkülönböztető tápanyagigénye alapul. az elismert tudományos elvek alapján, orvosi értékelés állapítja meg. ”

A Joslin Diabetes Központ átfogó kutatást végzett az orvosi élelmiszerek szerepéről a cukorbetegség kezelésében, és megállapította, hogy ezek fontos szerepet játszanak a cukorbetegség kezelésében, kezelésében, sőt visszafordításában is. Alacsony glikémiás terhelésű étrenddel kombinálva a kutatók azt találták, hogy az orvosi élelmiszerek "kevésbé atherogén lipoprotein profilt és alacsonyabb plazma homociszteint" eredményezhetnek metabolikus szindrómában szenvedő nőknél.

Táplálkozási előírások megírásával, amelyek hangsúlyozzák a betegek számára a teljes és jó minőségű tápanyagok fogyasztásának fontosságát a teljes ételekből és az orvosi élelmiszerekből, az egészségügyi szolgáltatók csökkenthetik a betegek függőségét a vényköteles gyógyszerektől. Bár az étkezési magatartás megváltoztatása nagyon nehéz lehet, a speciális és célzott táplálkozási előírások segíthetik a betegeket a viselkedés megváltoztatásában és az egészségesebb táplálkozási szokások elfogadásában.

Hivatkozások

Ash, S; KL Campbell; J Bogard; Egy Millichamp. Táplálék receptje a krónikus vesebetegség pozitív eredményeinek elérése érdekében: szisztematikus áttekintés. Tápanyagok. 2014; 6 (1): 416-451.

Jones, JL; ML Fernandez; MS McIntosh; Ny Najm; MC Calle; C Kalynych; C Vukich; J Barona; D Ackermann; JE Kim; V Kumar; M Lott; JS Volek; RH Lerman. A mediterrán stílusú alacsony glikémiás terhelésű étrend javítja a metabolikus szindróma változatait a nőknél, és egy fitokémiai anyagokban gazdag gyógyászati táplálék hozzáadása növeli a lipoprotein-anyagcsere előnyeit. Journal of Clinincal Lipidology. 2011; 5 (3): 188-196.

Kantor, ED; C Rehm; JS Haas; AT Chan; EL Giovannucci. A vényköteles kábítószer-használat tendenciái az Egyesült Államokban 1999-2012 között. JAMA. 2015; 314 (17): 1818-1830.

Szerzetes, A; B Barry; K McClain; T Weaver; N Cooper; MJ Franz. Gyakorlati útmutató az orvosi táplálkozási terápiához, amelyet dietetikusok biztosítanak az inzulinfüggő cukorbetegségben szenvedők számára. Az American Dietetic Association folyóirata. 1995; 95 (9): 999-1006.