Tartrazin allergia

A tartrazin a második legelterjedtebb élelmiszer-színezék. Ételek széles skálájához adják, mint például üdítők, chipsek, puding, méz, savanyúságok, íny, mustár, zselatin és pékáruk. A tartrazin egy élénk sárga azoszínezék, amely stabilabb és olcsóbb alternatívája a természetes ételfestékeknek. Más néven ismert, mint például az FD&C Yellow No. 5 és az E 102 Europe.

A tartrazin megtalálható néhány kozmetikai és testápolási termékben is, például folyékony szappanokban, testápolókban, kézfertőtlenítőkben, parfümökben, körömlakkokban és samponokban. Számos gyógyszer tartrazint tartalmaz, amely sárga vagy narancssárga árnyalatot kölcsönöz nekik. Általában savlekötőkhöz, vitaminokhoz, köhögés elleni szirupokhoz és testápolókhoz adják. A tartrazint más termékekben is használják, például festékekben, zsírkrétákban, bélyegzőfestékekben és ragasztókban.

A tartrazinallergia az adalékanyag intoleranciájára utal. Viszonylag kis populációban allergiás reakciókat vált ki, amelyek mechanizmusa még mindig nem tisztázott. Bár számos tanulmány azt mutatja, hogy a tartrazin és hasonló adalékok hiperaktivitást okoznak a gyerekekben, az FDA ezeket az állításokat elegendő bizonyíték hiányában elutasította.

A tartrazin érzékenységének tünetei

A tartrazinallergia tünetei általában a többi allergénre adott reakció fokozódásaként jelentkeznek, nem pedig a tartrazinra adott közvetlen reakcióként. Az érzékeny egyének különböző módon reagálnak erre a festékre. A tartrazin intolerancia fő tünetei a bőrkiütések, csalánkiütés és az orrdugulás. Ritkán mondják, hogy a tartrazin érzékeny egyéneknél asztmát okoz.

Vizsgálatok szerint a tartrazin mellékhatásai a gyomor-bél traktusra, a központi idegrendszerre és a légzőrendszerre is hatással lehetnek, bár ezek közül a hatások közül sok ritka és nem megerősített. Néhány tanulmány még azt állítja, hogy a tartrazin pajzsmirigydaganatokat és limfómákat okoz, de a bizonyítékok ismét nem elég meggyőzőek.

A tartrazin intolerancia hatásait vizsgáló különféle vizsgálatokból rendelkezésre álló bizonyítékok azt mutatják, hogy a tartrazin mellékhatásai farmakológiai természetűek és nem immunológiai jellegűek. Ezért a szenzibilizáció lenyelés után nagy valószínűséggel nem valószínű. A tartrazin kiterjedt keresztreakciója más azoszínezékekkel és természetes adalékokkal tovább bonyolítja az ezen a területen folytatott kutatást.

Tartrazin allergia kezelése

Kapcsolódó történetek

A tartrazin allergia kezelése főként az allergének elkerülése révén történik. A tartrazin-intoleráns embereknek kerülniük kell az adalékot tartalmazó ételeket. Az étrend módosítása allergiás embereknél történik azáltal, hogy a szülőket és gondozóikat oktatja az adalékanyagok azonosításáról és elkerüléséről.

Ha az elkerülés nem lehetséges, az allergén expozíciót az allergiás válasz mértéke és jellege alapján kell kezelni. Ha az allergiás tünetek enyhék és önkorlátozóak, nincs szükség kezelésre. Az allergiás nátha és egyes bőrbetegségek orrspray-k és antihisztaminok segítségével kezelhetők. Az asztmás tüneteket antihisztaminokkal és hörgőtágítókkal kezelik. A béta agonista inhaláció megoldást jelent az asztmával kapcsolatos tünetekre is, mint például a zihálás a tartrazin expozíció után. Az orális szteroidok mérsékelt allergiás reakciók kezelésére használhatók.

A tartrazin túlérzékenység kutatása

Az azoszínezékek, mint például a tartrazin, népszerűsége és széles körű elérhetősége miatt ezek a színes vegyületek az élelmiszeripar nélkülözhetetlen részévé váltak. Számos, a tartrazin érzékenységére összpontosító tanulmány ellentmondásos eredménnyel járt, ezért a tartrazin rossz hatásait szubjektívnek tekintik. Ahol a vizsgálatok érzékenységet mutattak, bebizonyosodott, hogy általános érzékenység az azo-színezékek iránt, és nem külön-külön a tartrazin.

1986-ban az FDA élelmiszer-alkotórészekkel szembeni túlérzékenységi bizottsága arról számolt be, hogy 10 000 emberből csak körülbelül 1 érzékeny ahhoz, hogy csalánkiütés alakuljon ki a tartrazin lenyelése után. Arra a következtetésre jutottak továbbá, hogy nem áll rendelkezésre elegendő bizonyíték a tartrazin szerepének bizonyítására az asztmás rohamok kiváltásában. Az FDA azonban arra utasította a gyártókat, hogy a termékek összetevőinek címkéjén azonosítsák a vegyületet sárga 5-ös számmal, hogy a tartrazin-érzékeny emberek elkerüljék az ilyen termékeket.

Hivatkozások

További irodalom

Susha Cheriyedath

Susha az indiai Calicuti Egyetemen vegyészmérnöki (B.Sc.) diplomával és biokémiai diplomával (M.Sc) rendelkezik. Mindig élénken érdeklődött az orvos- és egészségtudomány iránt. Mesterképzésének részeként biokémiai szakterületre helyezte a hangsúlyt, különös tekintettel a mikrobiológiára, az élettanra, a biotechnológiára és a táplálkozásra. Szabadidejében imád vihart főzni a konyhában szuper rendetlen sütési kísérleteivel.

Idézetek

Kérjük, használja a következő formátumok egyikét, hogy idézze ezt a cikket esszéjében, dolgozatában vagy jelentésében:

Cheriyedath, Susha. (2018. augusztus 23.). Tartrazin allergia. News-Medical. Letöltve: 2020. december 10-én: https://www.news-medical.net/health/Tartrazine-Allergy.aspx.

Cheriyedath, Susha. "Tartrazin allergia". News-Medical. 2020. december 10. .

Cheriyedath, Susha. "Tartrazin allergia". News-Medical. https://www.news-medical.net/health/Tartrazine-Allergy.aspx. (megtekintés: 2020. december 10.).

Cheriyedath, Susha. 2018. Tartrazin allergia. News-Medical, megtekintve 2020. december 10-én, https://www.news-medical.net/health/Tartrazine-Allergy.aspx.

A News-Medical.Net ezt az orvosi információs szolgáltatást a jelen feltételeknek megfelelően nyújtja. Felhívjuk figyelmét, hogy az ezen a weboldalon található orvosi információk célja a beteg és az orvos/orvos közötti kapcsolat és az általuk nyújtott orvosi tanácsadás támogatása, nem pedig annak helyettesítése.

News-Medical.net - AZoNetwork webhely