Őrizze meg a szárakat: A teljes répagyökér használata

Miért kell kidobni a répa szárát és leveleit, amikor nagyon sokféle módon felhasználhatja őket? A cékla az egyik kedvenc őszi gyökérzöldségünk, sokoldalúságuk miatt olyan nagyszerűek. Legyen kreatív, és kezdje el a pácolást, a pörkölést, a pörköltet és a sütést ezzel az élénk zöldséggel, hogy minden étkezés tápanyag-sűrű legyen.

tartsa

Az őszi szezon felé tartva az évnek ez az ideje, hogy elkezdjen mutatni némi szeretetet a répa iránt. A kellemesen édes gyökérzöldség, amely a hűvösebb őszi és tavaszi hónapokban tetőzik, a répa tápanyagokban, antioxidánsokban és rostokban gazdag. Az egyik legjobb dolog ebben a zöldségben (az élénk lila színén kívül) a sokoldalúság. Élvezheti őket spirálban, pörkölve, pácolva, levében vagy muffinba, kenyérbe és más desszertekbe sütve.

Amit a legtöbben nem vesznek észre a cékláról, az az, hogy az egész zöldséget felhasználhatod, szemben a szárak levágásával és kidobásával. A levelek használatához azt javasoljuk, hogy úgy kezelje őket, mint a spenótot, a kelkáposztát vagy a kedvenc leveles zöldjét. Főzzük őket serpenyőben extra szűz olívaolajjal meleg, fonnyadt zöldekért; aprítsa fel őket egy friss salátában; vagy ropogós, chipsszerű állagúra megsütjük őket. Nagyon enyhe, enyhén kesernyés ízűek, amelyek önmagukban élvezhetők, vagy a répagyökérrel együtt visszadobják őket.

Úgy gondolja, hogy a gyökér és a levelek felhasználásával elkerülte a pazarlást? Úgy gondoljuk, hogy meg kell tennie egy lépéssel tovább, és hasznosítania kell a szárakat. Ezek a csíkos szépségek, amelyek általában a szemétbe kerülnek, valójában kiválóak pácoláshoz. Vágja fel őket, és főzzön olajjal, némi ecettel vagy citrusral, hogy zamatos legyen az íze.

Tökéletes sós harapnivalót vagy salátatartót is készítenek, ha savanyítja őket. Inkább gyorsan savanyítjuk őket, ha befőttesüvegbe dobjuk őket ecettel, sóval, cukorral és néhány friss kaporral a csodálatos aromás anyagokért. Hagyja legalább egy órán át ülni, de minél hosszabb ideig hagyja ülni, annál puhábbak lesznek a szárai (élvezze 2-3 héten belül).

Nincs annál nagyobb érzés, mint kreatív, egészséges ételt készíteni abból, amit korábban eldobhattál. Keresse meg pénzét, csökkentse az élelmiszer-pazarlást, és adjon hozzá egy kis zöld, kiadós jót az étrendhez, miközben Ön a teljes répagyökér felhasználásával.