Tegye le a fehérje turmixot: A különféle fehérjék jobbak az egészségre

A népszerű fehérje kiválóan alkalmas az izomtömeg növelésére, de csökkentheti az élettartamát - a kutatók szerint a fehérje bevitel változhat

Az aminosavakat a fitnesz- és testépítő közösségek régóta emlegetik izomépítő előnyeikkel. Az ultra-ömlesztett fehérjeporoktól a sovány tömegtámogató snack-bárokig, nincs hiány termékekben azok számára, akik izomlökést szeretnének elérni.

tegye

A fehérje népszerűsége ugyanakkor azt is jelentette, hogy kevesebb figyelmet fordítottak potenciálisan negatív mellékhatásainak kutatására.

A Nature Metabolism ma megjelent új tanulmány, amelyet a Sydney-i Egyetem Charles Perkins Központjának akadémikusai, Stephen Simpson professzor és Dr. Samantha Solon-Biet vezetnek, arra utal, hogy izomépítő előnyök mellett az elágazó láncú aminosavak (BCAA) túlzott fogyasztása csökkentheti az élettartamot, negatívan befolyásolhatja a hangulatot és súlygyarapodáshoz vezethet.

A BCAA kiválóan alkalmas az izomtömeg növelésére, de a tudomány szerint később fizethetne érte

Dr. Solon-Biet kutatása azt vizsgálta, hogy a táplálkozás milyen összetett szerepet játszik az anyagcsere-egészség, a szaporodás, az étvágy és az öregedés különböző aspektusainak közvetítésében.

"Míg a magas fehérjetartalmú és alacsony szénhidráttartalmú étrend hasznosnak bizonyult a reproduktív funkció szempontjából, a késő élet közepén káros hatással volt az egészségre, és rövidített élettartamhoz vezetett" - magyarázta.

"Ez az új kutatás azt mutatta, hogy az aminosav egyensúly fontos - a legjobb, ha a fehérjeforrásokat variáljuk, hogy biztosítsuk a legjobb aminosav-egyensúlyt."

A BCAA-k befolyásolhatják a hangulatot - és túlevéshez vezethetnek

A jelenlegi kutatás azt vizsgálta, hogy az étrendi BCAA-k és más esszenciális aminosavak, például a triptofán milyen hatással voltak az egerek egészségére és testösszetételére.

"A BCAA-k kiegészítése magas BCAA-szinteket eredményezett a vérben, amelyek versenyben voltak a triptofánnal az agyba történő szállításért" - magyarázta a Charles Perkins Központ akadémiai igazgatója és az Élet- és Környezettudományi Kar kutatója, Stephen Simpson.

"A triptofán az egyetlen előfutára a szerotonin hormonnak, amelyet hangulatjavító hatása és az alvás elősegítésében játszott szerepe miatt gyakran" boldogsági vegyi anyagnak "neveznek. De a szerotonin ennél többet is tesz, és ebben rejlik a probléma" - mondta.

"Ez aztán csökkentette a szerotonin szintjét az agyban, ami viszont erős jelzés volt az étvágy növelésére. A túlzott BCAA bevitel okozta szerotonin csökkenés hatalmas túlevéshez vezetett egereinkben, amelyek rendkívül elhízottak és rövidebb életet éltek."

Az egereket a normál BCAA mennyiségének kétszeresével (200%), a szokásos mennyiséget (100%), felét (50%) vagy egyötödét (20%) etették életre. Azok az egerek, akik 200% -ban BCAA-t kaptak táplálékukból, növelték táplálékfelvételüket, ami elhízást és lerövidült élettartamot eredményezett.

Növelje a fehérje változatosságot az egészségügyi előnyök érdekében

Képzett dietetikus és közegészségügyi táplálkozási szakember a Sydney-i Egyetem Élet- és Környezettudományi Karából Dr. Rosilene Ribeiro a fehérjék széles választékának fogyasztását javasolja.

Rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag egészséges és kiegyensúlyozott étrend révén fontos a fehérjeforrások variálása annak érdekében, hogy különféle esszenciális aminosavakat nyerjünk.

A BCAA-k esszenciális aminosavak, amelyek fehérjetartalmú ételekben vannak jelen, a vörös hús és a tejtermék a leggazdagabb forrás. A csirke, a hal és a tojás is tápláló BCAA-forrás.

A vegetáriánusok megtalálhatják a BCAA-kat babban, lencsében, dióban és szójafehérjékben.

A triptofánban gazdag ételek magok és diófélék, szójabab, sajt, csirke, pulyka és érdekes módon krokodil.

A BCAA-ról

A BCAA három esszenciális aminosav csoportja: leucin, izoleucin és valin, és leggyakrabban a vörös húsban és a tejtermékekben található meg. A tejsavófehérje - a fitneszfehérje legnépszerűbb formája - tejtermékekből készül, és magas szintű BCAA-t tartalmaz.