A szójaételek növelik a rák kockázatát?

A szója alapú ételek a hús népszerű és egészséges alternatívája. De egyes fogyasztók a hormonok miatt aggódnak tőlük. A szójaétel egészséges fehérjeforrás, de minden tényt megtudhat arról, hogy ezek milyen hatással vannak a rák kockázatára.

tehát

Amber Presley

A szója alapú ételek népszerű alternatívát jelentenek azok számára, akik csökkenteni akarják a húst vagy kiiktatják étrendjükből. De mi a szója és növelheti vagy csökkentheti-e a rák kockázatát? Ez egy forró téma, ami zavaró, ezért kezdjük az alapokkal.

Szerezzen fehérjét a szójától

A szója növényi fehérje, amely tele van rostokkal, káliummal, magnéziummal és más vitaminokkal. A szokásos szójaalapú ételek közé tartozik a tofu, az edamame, a miso és a szójatej.

"A szója tartalmazza az összes esszenciális aminosavat, amely szerepet játszik a szervezet létfontosságú funkcióinak támogatásában" - mondja Erma Levy, az MD Anderson kutatási dietetikusa. „Könnyű módja lehet a vegán vagy vegetáriánus étrendet folytatóknak és az ételallergiában szenvedőknek megszerezni a szükséges aminosavakat. De mint minden ételnél, a mértékletes étkezés is ajánlott. ”

Mérsékelt mennyiségű teljes szójaétel napi 1-2 adag. Példák egy adagra: 1 csésze szójatej, 1/2 csésze főtt szójabab, 1/2 csésze edamame, 1 uncia szójamogyoró vagy 1/3 csésze tofu.

Szója- és mellrák

Mivel a természetes szójaételek izoflavonokat tartalmaznak, hasonlóan az ösztrogénhez, egyesek attól tartanak, hogy a szója növelheti bizonyos rákos megbetegedések kockázatát. Az ösztrogén ugyanis hormonális érzékenységű rákokhoz kapcsolódik, mint például az emlőrák.

De az American Cancer Society szerint, ha szója van, az izoflavonok úgy viselkedhetnek, mint az ösztrogén, de antiösztrogén tulajdonságokkal is rendelkeznek. Egyes tanulmányok azt is kimutatták, hogy a magas szójatartalmú étrend nem növelte az emlőrák kialakulásának esélyét, sőt csökkentheti is ezt a kockázatot.

"A jelenlegi kutatás nem támogatja a teljes szójaételek elkerülését, még a rákos betegek vagy a túlélők számára sem" - mondja Levy.

A szója csökkentheti más rákos megbetegedések kockázatát

A szójabab, a szójamag és az edamame mind rostot tartalmaz. A magas rosttartalmú étrend csökkentheti számos rák, köztük a vastagbélrák kockázatát.

A prosztatarákban túlélők körében végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy a szójaétel fogyasztása csökkentheti a PSA szintet. A prosztatarák különböző stádiumában lévő férfiak körében azok, akik szójatejet vagy izolált szója-izoflavonokat fogyasztottak, látták, hogy PSA-szintjük lassabban emelkedik. A hatás egyes férfiaknál erősebb volt, mint másoknál, így nem világos, hogy a genetika vagy az anyagcsere befolyásolja-e a PSA szint csökkentését.

Az egészséges, kiegyensúlyozott étrend tartalmazhat szóját

Fontos, hogy étrendjében különféle ételek szerepeljenek, beleértve a szóját is.

"Ha továbbra is kényelmetlen egész szójaételeket adni étrendjéhez, mégis csökkenteni szeretné az állati fehérje mennyiségét, próbálja ki ezeket a gyakori alternatívákat: bab, lencse, dió és mag" - mondja Levy. "A fehérje (és aminosav) ) tartalma minden egyes esetben eltérő lesz. "

Ha hozzá kívánja adni a szóját az étrendjéhez, fogyasszon kevesebb feldolgozott szójaételt, és válasszon több teljes ételt, például edamámot, tofut és szójamagot. Ez azt jelenti, hogy át kell hagynia a szójarögöket? Nem feltétlenül. Ez egy személyes választás. De ne feledje, hogy a feldolgozott szójarög csak ilyen - feldolgozott élelmiszer. A feldolgozott élelmiszerek elkerülése pedig a rák kockázatának csökkentésének másik módja.

Ha bizonyos ételek, például a szója elfogyasztása szorongást okoz, hagyja ki őket.

"Fontolja meg a dietetikus beszélgetését, ha kérdései vannak a húsnélküliséggel kapcsolatban" - mondja Levy. "Fontos, hogy megbizonyosodjon arról, hogy minden szükséges tápanyaghoz eljut-e, amire a testének szüksége van. Ha szakértővel beszélgetünk, az segít a helyes irányba haladni."