Kell-e a felnőtteknek tehéntejet inni? Valószínűleg nem, mondják a szakértők.

Az árapály bekapcsolta a tehéntejet.

felnőtteknek

Az amerikaiak egyszerűen kevesebbet isznak a cuccokból, a változó fogyasztói ízléssel, aggódva a tejtermékek környezeti terheléséért és saját egészségükért, áttérve a növényi alapú tejelő alternatívákra.

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint 2009 és 2018 között a hagyományos tejfogyasztás közel 19% -kal csökkent.

"E globális elmozdulás miatt az Egyesült Államok legnagyobb tejipari vállalatai növényi alapú alternatívákba fektetnek be, és olyanokba, amelyek nem túl bizonytalan jövő előtt állnak" - mondta Alesia Soltanpanah, a World Animal Protection US ügyvezető igazgatója az USA-nak.

A tejetermelőknek nagyot fizetett. A Dean Foods, Amerika legnagyobb tejgyártója csődöt jelentett. 2018-ban az amerikai tejtermelők, amelyek az Egyesült Államok teljes tejtermelésének mintegy 30% -át képviselik, 7,5% -os árbevétel-csökkenésről számoltak be - elsősorban a tejcsökkenés miatt.

De még akkor is, ha az amerikai ízlés változik, továbbra is fennáll néhány kérdés: A felnőtteknek tehéntejet kell-e inniuk? Hosszú történet, rövid, nem igazán, mondják a szakértők.

És a növényi eredetű italok valóban egészségesebbek, mint a tehénalapú italok? Nos, ez attól függ.

A tej „nem szükséges” felnőtteknek, de jó a gyerekeknek

Az az elképzelés, hogy egy pohár tejet vacsorázni, kissé elavult, de továbbra is fennáll - legalábbis a szövetségi kormányban.

A MyPlate, az USDA jelenlegi, 2011-ben elfogadott táplálkozási útmutatója napi 2-3 csésze tejterméket javasol felnőtteknek, de meghatározása kibővült joghurttal és sajttal, valamint kalciummal dúsított szójatejjel. (Különösen nem tartalmaz más növényi és dió alapú italokat, mint életképes alternatívákat.) A MyPlate vizualizátor mégis egy pohár tejet mutat egy pohár víz mellett egy átlagos étkezéshez.

Az USDA éppen kidolgozza az amerikaiak étrendi irányelveinek frissített kiadását, de egy szóvivő nem kommentálná, hogy a tejre vonatkozó iránymutatások megváltoznának-e.

A tej nem szükséges egy felnőtt étrendjében, mondja Vasanti Malik, a Harvard Közegészségügyi Iskolájának táplálkozási adjunktusa, "de ez jó lehet neked."

Ma elmondta az USA-nak, hogy a tehéntejben nagyon sok tápanyag van - D-vitamin, fehérje és kalcium. És ez egy különösen kényelmes módszer a gyermekek számára - akiknek ritkábban van szélesebb körű étrendjük és gyors növekedés tapasztalható -, hogy ezeket a tápanyagokat étrendjükbe vegyék.

Felnőtteknél általában másutt kapják meg ezeket a tápanyagokat.

"A felnőttek általában változatosabb étrendet fogyasztanak, ezért valószínűleg más helyről kapják ezeket a tápanyagokat" - mondta.

Ezenkívül, tette hozzá Malik, a felnőttek növekedése többnyire stabilizálódott, mivel tápanyagigényük nem olyan magas.

Ezen tápanyagok egy része, főleg kalcium származhat a leveles zöldekből, babból, lencséből és lazacból - mondta Dr. Robert Glatter, a New York-i Lenox Hill Kórház sürgősségi orvosa és a Medscape szerkesztője. Ezek szintén jó fehérjeforrások.

Az Országos Osteoporosis Alapítvány a fügét, a brokkolit és a narancsot is felsorolja kalciumforrásként.

Ha minden más kudarcot vall, Malik szerint a kiegészítők életképes módszerek a D-vitamin és a kalcium megszerzésére is.

"Valóban nincs oka a tej fogyasztásának, hacsak nem tetszik" - mondta Malik. Ha mégis folytatja a tejfogyasztást, javasolja az alacsony vagy zsírmentes tejet, mivel a teljes zsírtartalmú tejben több a telített zsír.

A növényi tej előnyei túlértékeltek lehetnek

A tehéntej csökkenésének legnagyobb haszonélvezője a növényi alternatívák. A Növényi Élelmiszer Szövetség adatai szerint a dió- és növényi tej alternatív értékesítése 2017-től 2018-ig közel háromszorosára, akár 9% -ra nőtt, és várhatóan tovább fog növekedni.

Egyes szakértők óvatosságra intenek, hogy az egészségre gyakorolt ​​előnyeiket túlértékelhetik.

Az American Society for Nutrition szerint a legtöbb növényi és dió alapú ital kevesebb zsír- és kalóriatartalmú, mint az alacsony zsírtartalmú tej. De nem ez a teljes történet.

"Ha mégis alternatív vagy növényi tejet választ, akkor fontos ellenőrizni a fehérje és a cukor mennyiségét a termék tápértékjelölésén" - mondta Glatter.

Számos márka D-vitaminnal és kalciummal dúsított, de nem minden lehetőség - mondta.

Továbbá, Glatter és Malik is figyelmeztetett, lehet, hogy cukrot adtak a szokásos tehéntejhez képest, amely laktózt tartalmaz - természetes cukrot - és általában nem tartalmaz hozzáadott cukrot.

De ha az egészségügyi előnyök másodlagosak a környezeti szempontok miatt, akkor az összes növényi és dió alapú tej jobb a környezet számára, mint a tehéntej - derül ki az Oxfordi Egyetem tanulmányából.

A szója, a mandula, a zab és a rizstej kevesebb széndioxid- és üvegházhatásúgáz-kibocsátást eredményez, miközben kevesebb földet és vizet használ fel, mint a tehéntej.

"Ha lelkiismeretes a környezeti hatással kapcsolatban, akkor jobb választás lenne az említett tápanyagok és fehérjék másik forrásának kiválasztása" - mondta Malik.

Közreműködik: Nathan Bomey, MA MA. Kövesse Joshua Bote-ot a Twitteren: @joshua_bote