Tejtermék

Az ausztrál étrendi irányelvek azt ajánlják, hogy minden nap fogyasszanak tejtermékeket. Az ebbe a csoportba tartozó ételek kiváló kalciumforrások, ami fontos az erős, egészséges csontok számára. Étrendünkben nem sok más étel tartalmaz annyi kalciumot, mint a tejtermékek. Fontos tápanyagokat, például fehérjét, jódot, riboflavint és B12-vitamint is biztosítanak. A két évnél idősebb gyermekek számára a legjobb választás az alacsony vagy csökkentett zsírtartalmú tejtermékek.

Miért van szükségük a gyerekeknek tejtermékre?

A tejtermékek a fő kalciumforrás - tápanyag, amelyre mindannyian szükségünk van az erős csontokhoz és fogakhoz. Valójában a legfrissebb ausztrál nemzeti gyermektáplálkozási felmérésből kiderült, hogy a 12–15 éves lányok 77 százaléka és a fiúk 64 százaléka nem fogyasztja az ajánlott napi kalciumigényt. Ezért fontos ösztönözni az egészséges kalciumban gazdag ételek fogyasztását a gyermekeknél.

Miért van szükségünk kalciumra?

Gondoljon a csontjaira, mint a kalcium bankjára. Ha a kalcium nem kerül a bankba, akkor szükség esetén kiveszi és felhasználja a test más területein, ami gyenge, törékeny csontokat eredményezhet. A csontok csúcssűrűségét valahol 20-25 év körül érik el, ezért fontos, hogy a kalciumot gyermekkorukban, tinédzserkorukban, sőt a húszas években és azon túl is rendszeresen fogyasztják, hogy a csontok a legerősebbek.

Példák a tejtermékekre:

• Egyéb tej alapú termékek, például fagylalt, kenyérsütés és desszert stílusú pudingok vagy habok tartalmaznak némi kalciumot a tejből, azonban valószínűleg telített zsír- és cukortartalmúak, ezért nem szabad őket rendszeresen fogyasztani.

• Tej alternatívák, például szója, rizs vagy mandulatej. Ha tejtermék-alternatívákat vásárol, győződjön meg arról, hogy olyan termékeket választ, amelyek 100 ml-nél legalább 100mg kalciummal dúsítottak. Ellenőrizze az összetevők listáját.

Hány adag tejterméket kell enni a gyerekeknek naponta?

• Gyerekek 8 éves korig: 1–2 adag,

• Idősebb gyermekek és serdülők: 2½ - 3½ adag

Az idősebb gyermekeknek és serdülőknek többre van szükségük, mivel gyorsan növekednek, és extra kalciumra van szükségük az erős fogak és csontok fenntartásához.

Mi az a tálalás?

Egy 250 ml-es pohár friss, UHT hosszú élettartamú vagy porított tej

Egy 200 g kád sima vagy ízesített joghurt

Két szelet (40g) sajt

Fél csésze (120g) ricotta sajt

Fél csésze (120 ml) bepárolt tej

Irányelvek

Az ausztrál útmutató az egészséges táplálkozáshoz azt javasolja, hogy hetente csak 2-3 adag teljes zsírtartalmú sajtot fogyasszon, mivel bár sok kalciumot és fehérjét tartalmaz, sok telített zsírt és sót is tartalmaz, ezért az adagokat korlátozni kell. A legjobb, ha csak csökkentett vagy alacsony zsírtartalmú tejtermékeket választunk.

Az ausztrál nemzeti táplálkozási felmérés kimutatta, hogy az ausztrál gyerekek közül csak ötödik kap napi ajánlott adagot vagy tejterméket. Különösen a tizenéves lányok és fiúk nem esznek elegendő tejterméket.

A gyermekek tejbevitelének növelése:

Lereszeljük a csökkentett zsírtartalmú sajtot, és adjuk hozzá vacsorához, például tésztához
Tegyen egy szelet csökkentett zsírtartalmú joghurtot néhány apróra vágott gyümölcs tetejére
Készítsen turmixot fagyasztott gyümölcsből és sovány tejből, mint iskola utáni snack