Megkönnyebbülés a tej allergiás gyermekeinek

Hogyan mentette meg fiunkat a deszenzitizálás az édes tehén fagylalt serdülőkorától.

Amikor a fiam, Quinn, három hónapos volt, a férjemmel adtunk neki egy kis üveg tejalapú tápszert. Amint csiszolt néhány unciát, azonnal visszadobta. Perceken belül tetőtől talpig kaptárok borították. Így kezdődött a tejtermékekkel szembeni erőszakos allergiája, amely még tinédzserkoráig tartott. Noha nem áthidalhatatlan, a kényszer állandó frusztrációt okozott: Minden házi ételt, éttermi vacsorát és sütemény-vágyat a tejmentes lehetőségek szigorú igénye tájékoztatott. Aztán amikor Quinn 12 éves volt, akaratlanul megette a tejjel készített muffint - és nem történt semmi. Nem sokkal később véletlenül megevett egy cheddar bagelt. Cheddar sajt! A reakció hiánya elképzelhetetlennek tűnt, tekintve, hogy a tehéntej legkisebb kortyjánál is hányni fog és torkán kaparni.

A bagel-epizód után megtudtuk, hogy tapasztalataink nem voltak rendellenességek. A kutatások kimutatták, hogy egyes tej- és tojásallergiás betegek tolerálják az allergéneket, ha már melegítették őket; a sült allergének fogyasztása csak a deszenzibilizáció útja lehet.

Így működik: Amikor a tejallergiás emberek nyers tejet fogyasztanak, antitestjeik reagálnak a tejfehérje-láncok háromdimenziós, szorosan összehajtott szerkezetére. "A főzés megváltoztatja a tej és a tojás fehérjéit, így a fehérjék kibontakoznak" - mondja Dr. S. Allan Bock, a gyermekgyógyászat klinikai professzora és fiam orvosa, aki nemrég vonult nyugdíjba a Colorado Gyermekkórházból. "Néhány beteg esetében az antitestek már nem ismerik fel a kibontott fehérjét allergénként." Bizonyos idő elteltével - amikor az ember továbbra is sült tejet vagy tojást eszik - az antitestek úgy tűnik, hogy teljesen eltűnnek, lehetővé téve egy olyan személy számára, mint Quinn, aki számára az anafilaxia fenyegetése minden gofris kúpban lapult, sajtburgert vagy habtejszín incidens nélkül. Bock szerint az antitestek pontosan hogyan és miért tűnnek el, még mindig nem világos.

Gondolom, bizonyos mértékig kísérleteztünk Quinn-n. Sült tejpróbát tett Bock irodájában, ahol négy órán át ült, és egyre nagyobb falatokat evett egy muffint tejporral. Sikeres volt, ezért otthon palacsintát és gofrit főztünk tejjel. Több hónap után bevezettük a pizzát. Eleinte még mindig viszketett a szája, de ha otthon megsütöttünk egy már sült pizzát, meg tudta enni. Végül egy pite egyenesen a Pizzeria Locale-ból is jó volt.

Három év sült tej és sajt elfogyasztása után megvizsgáltuk Quinn vérét. A tej elleni antitestszintje elég alacsonyra esett ahhoz, hogy Bock hajlandó volt kipróbálni egy fűtetlen tejpróbát. Quinn az orvosi rendelőben ült egyre nagyobb kortyokkal - és végül egy teljes csésze tejet ivott - rossz hatás nélkül. Ez nem furcsa: Külön tanulmányok azt mutatják, hogy a tehéntejre allergiás 100 gyermekből 75 tolerálta a fűtött tejtermékeket, és 65 allergiás gyermek 60 százaléka, aki ehetett sült tejterméket, hideg tejig dolgozott.

Bock megjegyzi, hogy a sikerünk nem feltétlenül jelenti azt, hogy Quinn gyógyult. A legtöbb allergológus egyetért abban, hogy a betegeknek a deszenzitizáció fenntartása érdekében továbbra is meg kell enniük az egykori allergént. A most 16 éves Quinn megteszi a részét azzal, hogy naponta fagylaltot fogyaszt, mert - itt a rúgó - nem is szereti a tejet.

A Számok szerint

15 millió: Élelmiszerallergiás amerikaiak

8: Ételallergiás gyermekek aránya

50: Az ételallergia százalékos növekedése a gyermekeknél 1997 és 2011 között

8–15: A tej okozta halálos anafilaxiák százalékos aránya

25 milliárd dollár: A gyermekek ételallergiáinak éves gazdasági költségei

Ez a cikk az 5280 Health 2017. évi számában jelent meg.

Denver legjobb

Legyen naprakész a Denver körüli legújabb trendekkel és történésekkel kapcsolatban. Az 5280 hírlevelet kínál mindenki számára.

Magazin

5280 könyvtár

  • Események
  • Fogorvosok
  • Orvosok
  • Ügyvédek
  • Éttermek
  • Iskolák
  • Ingatlangyártók
  • Senior élő közösségek

A legjobb 5280-ból

  • 5280 Kedvencek
  • Denver legjobb szomszédságai
  • Denver legjobb éttermei
  • A város teteje
  • Klasszikus Denver
  • A Colorado-Mex íze
  • Tetszik nekünk
  • First-Timer útmutatók

5280 Publishing, Inc.

  • Ról ről
  • Fejléc
  • Reklámozási és szponzorálási lehetőségek
  • Hírlevél Bejelentkezés
  • Munkalehetőségek
  • Használati feltételek
  • Adatvédelmi irányelvek
  • 5280 Affiliate Link Policy
  • 5280-as nyilatkozat a denveri fekete életű anyag tiltakozásáról

Lépjen kapcsolatba velünk

5280 Publishing, Inc.
1675 Larimer St.
Lakosztály 675
Denver, CO 80202

Telefon: 303-832-5280
Fax: 303-832-0470