Tejmentes étrend az autizmus számára

? A részben megemésztett tejrészecskék vagy a kasomorfinok a szivárgott bélen keresztül utazhatnak és az agyba juthatnak, súlyos agyi ködöt, autista viselkedést, fokozott fájdalomtűrést, hangulatváltozásokat és akár függőséget is okozva. ?

A tejmentes étrendben nemcsak a laktózt kerüli, hanem kazein (cay-seen). A kazeint gyakran összekeverik a laktózzal (a tejben található természetes cukor), míg a kazein a fehérje. A tehéntej feldolgozásától függetlenül a kazein nem távolítható el, ellentétben a laktózzal (pl. Lactaid tej).

Az ASD közösségben gyakori a glutén- és/vagy a tejmentes (kazeinmentes) diéta kipróbálása. Bár sokan úgy gondolják, hogy ez csak divat, a klinikai hátteret megalapozzák ennek a diétának a hatékonysága. ASD-ben szenvedő egyéneknél a vékonybél gyakran sérül. Ez azt jelenti, hogy hiányzik belőle sok „jó baktérium”, amelyek helyébe „rossz baktériumok” lépnek. Ezek a rossz baktériumok megsebezhetik a GI rendszert, és még kisebb perforációkat is létrehozhatnak, amelyeket általában „szivárgó bél szindrómának” neveznek.

A bélben a kazein apró fehérjetöredékekre bomlik, az úgynevezett casomorphinokra. A kasomorfinok megkülönböztető jellemzője, hogy opioid hatással vannak a testre, és az agy ugyanazon receptoraihoz kötődnek, mint a valódi opioidok [1]. Ezek a részecskék egy szivárgott bélen keresztül utazhatnak, és az agyba juthatnak, súlyos agyi ködöt, autista viselkedést, fokozott fájdalomtűrést, hangulatváltozásokat és igen, sőt függőséget okozva.

Alternatív megoldásként az ételérzékenység és az intolerancia gyakoribb lehet ASD-ben szenvedő egyéneknél. A top 8 ételallergén közül kettő a tej és a búza. Ha az egyénnek diagnosztizálatlan étkezési érzékenysége van, ez puffadást, hasi kellemetlenséget, hasmenést és/vagy székrekedést, fejfájást, sötét karikákat okozhat a szem alatt, megváltozott koncentrációt, fáradtságot és alvászavarokat, ami mind a rossz viselkedésnek tulajdonítható.

Ahhoz, hogy a kazein teljes mértékben kijusson a rendszerből, és hogy javulásokat lehessen kezdeni, engedélyezzen egy 4-6 hetes próbaidőt, bár a 6+ hónapos vizsgálatok gyakran látják a legnagyobb javulást. Választhatja a glutén és a kazein egyidejű eltávolítását is, bár én egyenként javaslom. Mielőtt gyermekét tejmentes étrendbe kezdené, beszéljen regisztrált dietetikusával.

Ahogy minden gyermek más, minden ASD-s gyermek is más. Fontos, hogy ezeket a gyermekeket egyénenként szemléljük. Ami barátod gyermekének, vagy akár az egyik gyermekednek megfelelő lehet, nem biztos, hogy a másiké. A tejmentes étrend minden bizonnyal nem válasz minden gyermek számára az autizmus spektrumában, bár sokak számára hasznos.

Ajánlott ételek

TEJEK

NAPI ALTERNATÍVAK

Nem tejfölös tejföl

Nem tejfagylalt

EGYÉB

A tojás nem tejtermék, szabadon fogyasztható

Teljes ételek, például gyümölcsök, zöldségek és teljes kiőrlésű gabonák

Tejmentes ételízesítők és szószok

Minden „tejmentes” vagy hozzáadott tejtermék nélküli címke

Kerülendő ételek

Egyéb emlőstejek

MÁSOK

Rejtett tejtermékek:

Mesterséges vaj aroma

Hidrolizátumok (kazein, tejfehérje, tejsavó, tejsavófehérje)

Tej (sűrített, származék, por, száraz, bepárolt, alacsony zsírtartalmú, malátás, zsírmentes, fehérje, sovány, szilárd, egész)

Tejfölös szilárd anyagok

Savanyú tej szilárd

Kedvenc tejtermék nélküli márkáim

Felhívjuk figyelmét, hogy ezek a márkák teljesen tejtermékmentesek, kivéve a Trader Joe-t. A kereskedő Joe's sok tejmentes termékkel rendelkezik, de termékeik többsége nem az. Mindig olvassa el az összetevőket, mielőtt bármilyen márkát vásárolna. Ügyeljen arra is, hogy egyes sajtok „laktózmentes” felirattal rendelkeznek, de ez nem jelenti azt, hogy tejmentes. Jó ökölszabályként minden vegán termék bizonyosan tejmentes lesz.

Arany standard tejmentes tej

Sajt

Kövesd a szíved

Joghurt

Vaj

Tejföl

Kövesse szívét

Krémsajt

Kövesd a szíved

Jégkrém

Mi a helyzet a szelektív étkezőkkel?

Sok autizmussal élő gyerek problémamegelő lesz, nem csak válogatós étkezők (bővebben a Válogatósok és problémás etetők című blogomban), és gyakran 20, 10 vagy akár 5 egyedi ételt fogyasztanak. Van, amikor az általuk elfogadott ételek többsége tejterméket tartalmaz. Referenciaként, voltak olyan gyerekeim, akik csak 5 ételt fogadtak el hozzám: tehéntejet, joghurtot, gyermekgyógyítást, perecet és kenyeret. NEM javasolnám a tejmentes étrend azonnal elvégzését, mivel a gyermek nagyon támaszkodik ezekre az ételekre, és jellemzően nem csak "éhes állapotban fog enni". Ebben az esetben vagy hozzá kell adnunk alternatív ételeket (ötleteket lásd a fenti táblázaton és márkákon), és elhalványítjuk a tejüzemet. Feltétlenül dolgozzon dietetikus vagy etetőterapeuta mellett, amikor a speciális étrendeket szelektív étkezőkkel próbálja.

Gyakran Ismételt Kérdések

A tejtermékek eltávolításával a gyermekem elég kalciumhoz jut?

A legtöbb tej alternatívája kalciummal dúsított, így gyermeke általában körülbelül ugyanannyi (ha nem több) kalciumot kap, mint a tejtejjel. Sok más étel tartalmaz kalciumot, például kelkáposzta, brokkoli, tofu és dió. Ha gyermeke nem igyon alternatív tejet, és nem fogyaszt kalciumban gazdag ételeket, akkor kalcium-kiegészítőt lehet használni

Mi van, ha van egy csúsztatásunk?

Akár belementek valamibe az iskolában, hiányzott egy összetevő az élelmiszer-címkén, vagy elcsempészték az ételt a kamrából, előfordulnak csúsztatások. Vannak olyan enzimek (a kedvencem a tiszta kapszulák), amelyek segíthetnek abban, hogy ne rontsák el az összes előrehaladást. 4-5 napot vehetek igénybe, amíg csak egy tejtermék kerül ki a szervezetből. Azt javaslom, hogy minden tejterméket rejtsen otthon, és oktassa az iskolát a tejmentes étrendre.

A gyermekem szereti a tehéntejet, hogyan váltsak át egy másik tejre?

Először meg kell néznie, hogy gyermeke iszik-e valamilyen tejet. (Megállapítottam, hogy a So Delicious kókusztej vékonyabb és fehérebb, mint sok más tej alternatíva). Ha nem fogadják el, akkor kezdje azzal, hogy fokozatosan kis mennyiségű tejet ad hozzá a tehéntejhez. Például először adjon ¼ csésze tej helyett ¾ csésze tejhez, és folytassa 2-3 napig. Ezután fele-fele keverje még 2-3 napig. Ezután ¼ csésze tej tejet ¾ csésze tej alternatívához, végül 1 teljes pohár tej alternatívát. Gyermeke többé-kevésbé válogatós lehet, ezért a keverék beállítása közötti idő eltérhet.

Valósak-e a tejkivételek?

100% -ban valóságosak. Az első oldalon leírtak szerint a kazein (tejfehérje) metabolitjai hasonlíthatnak az opiátokhoz, úgynevezett casomorphinokhoz. Néhány gyermeknek nincsenek elvonási tünetei, míg mások meglehetősen súlyosak. Nagyon rossz viselkedést észlelhet, tejet kérhet, álmatlanságot vagy egyéb elvonási tüneteket. Maradj erős és tartsd be magad az étrend mellett. A megvonási tünetek általában az első hét után eloszlanak.

Tudunk-e még kint enni?

Igen! Az étkezés kulcsa a felkészülés. Mielőtt étterembe járna, lépjen be az internetre, és ellenőrizze az étlapjukon a tejmentes lehetőségeket. Sokszor lesz vagy külön allergén menü. Jellemzően nincs tejmentes menü, ezért vagy ellenőriznie kell, hogy nincs-e tejtermék az étkezés során. Ha nem látja a lehetőségeket, hívjon előre, és kérdezzen. Néhány étterem szívesen segít, míg mások ellenállnak. Készítsen listát azokról az éttermekről, amelyek tejmentes lehetőségekkel rendelkeznek, hogy megkönnyítsék és kevésbé megterheljék az étkezést.

Laktóz-intolerancia vagyok, de még tudok enni sajtot és joghurtot, ugyanez van a kazeinnel is?

NEM. A tejcukor a laktóz, míg a fehérje a kazein. Fermentált tejtermékekben az élő baktériumok „megeszik” a laktózt, csökkentve ezzel a bevitt mennyiséget. A kazein nem ilyen, és nem változtatható meg. Nem szabad tejterméket fogyasztani kazeinmentes étrenden.

Mi van akkor, ha az élelmiszereket tartalmazó címkéket olyan tejben is feldolgozó létesítményben állítják elő?

Ez általában rendben van. Mindaddig, amíg az étel nem tartalmazza magát az összetevőt. Ennek ellenére néhány gyermek különösen érzékeny - ebben az esetben azt javaslom, hogy kerülje a szennyeződés nyomát.

Hivatkozások

[1] Trivedi MS, Shah JS, Al-mughairy S és mtsai. Az élelmiszer eredetű opioid peptidek gátolják a ciszteinfelvételt, redox és epigenetikus következményekkel járnak. J Nutr Biochem. 2014; 25 (10): 1011-8. LINK

Felhívjuk figyelmét, hogy ez a blog leányvállalati linkeket tartalmaz, vagyis kicsi jutalékot adok a linkjeimen keresztül vásárolt termékekre.

Üdvözöljük! Brittyn Coleman vagyok, regisztrált dietetikus, orvosbiológiai szakértő és autista testvér.